'The Pioneer Woman' Ree Drummond: Cookies for Santa Sundae is a Festive Christmas Treat
Les desserts de Noël sont une partie bienvenue de la saison des fêtes. À cette période de l'année, Ree Drummond finalise la carte des desserts de Noël de The Pioneer Woman Mercantile. L'un des desserts qui sera au menu cette année est le Cookies for Santa Sundae.
Cette délicieuse recette a été créée par Michael Calhoun, le directeur général de P-Town (la pizzeria de Drummond) et de Charlie's (la boutique de crème glacée de Drummond). Voici ce que Calhoun a montré à The Pioneer Woman lors de son émission spéciale.
The Pioneer Woman Mercantile Cookies pour Santa Sundae
Au cours de la série découverte + Hometown Stories , Drummond nous donne un aperçu du processus de création des desserts pour le menu des fêtes au Mercantile. Drummond, avec son fils, Todd, a choisi entre le Merry Berry Sundae et les cookies pour Santa Sundae. Comme vous l'avez probablement deviné, les Cookies for Santa Sundae ont gagné et seront le dessert vedette du menu des fêtes de The Mercantile .
Michael Calhoun, le directeur général de P-Town and Charlie's, a concocté les Cookies pour Santa Sundae. Calhoun commence par placer des biscuits et de la crème, de la pâte à biscuits aux pépites de chocolat et de la crème glacée aux pépites de chocolat à la menthe dans un bol. Ensuite, il arrose du caramel chaud et du fudge chaud sur la crème glacée.
Faire le "chapeau" du Père Noël et terminer le sundae
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Calhoun fabrique ensuite le chapeau du Père Noël. Il fait de la pâte à gaufres et mélange de la poudre de cacao et du colorant alimentaire rouge. Une question que se pose Drummond est de savoir comment Calhoun fait plier le chapeau du Père Noël à la fin. Il lui dit qu'une fois que vous avez fait la pâte à gaufres et roulé le cône, vous avez environ 30 secondes avant qu'il ne durcisse. Pendant ce temps, tout ce que vous avez à faire est de plier l'extrémité du cône avant que le mélange ne durcisse.
Calhoun décore le "chapeau" du Père Noël en ajoutant de la crème de guimauve autour du sommet du cône pour qu'il ressemble à la fourrure du chapeau du Père Noël. Ensuite, Calhoun place un cookie aux pépites de chocolat sur le côté de la glace. Une guimauve est placée au bout du cône, censé ressembler au pompon au bout du bonnet du Père Noël.
Enfin, des paillettes rouges et vertes sont placées sur le sundae. Drummond a plaisanté en disant qu'il y avait tellement de crème qu'on aurait dit que le Père Noël était sous toutes les garnitures. Vous pouvez trouver les ingrédients complets et les instructions ici .
Todd Drummond fait le test de goût des biscuits pour le sundae du Père Noël
Lorsque Todd a rendu visite à Charlie pour faire le test de goût, il était clair quel sundae il préférait. Drummond a souligné qu'il passait plus de temps à manger les Cookies for Santa Sundae qu'il n'en passait à manger le Merry Berry Sundae. Todd n'a pris qu'une bouchée du joyeux sundae aux baies et environ 12 bouchées (selon Drummond) des biscuits pour le sundae du Père Noël.
Certaines des choses que Todd (Drummond l'appelle son "expert en sucreries résident") ont aimé dans les Cookies for Santa Sundae étaient l'ajout du cookie et de la crème de guimauve. Il a aussi aimé le caramel et les pépites croquantes. Il dit que le cornet de crème glacée est vraiment ce qui distingue ce sundae de l'autre.
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