10 cibi assolutamente peggiori da mangiare

Un adulto medio sano che mangia una dieta da 2.000 calorie al giorno dovrebbe mirare a che il 45-65% di quelle calorie provenga da carboidrati, preferibilmente non raffinati (e ricorda, i carboidrati includono tutto lo zucchero che mangi, non solo pane e pasta). Inoltre, non vuoi più di 66 grammi di grasso (inclusi meno di 20 grammi di grassi saturi) e non più di 2.400 milligrammi di sodio al giorno [fonte: Klein , Jacob ].

Se la tua dieta quotidiana è ricca di cibi spazzatura come cibi fritti, salumi trasformati, pancetta e bibite gassate, hai un rischio maggiore di alcune importanti condizioni di salute - e se mangi questo tipo di alimenti sei giorni alla settimana, aumenti il ​​tuo rischio di ictus del 41 percento rispetto a se ti concedessi solo una volta al mese [fonte: AP ].

Seguire le linee guida nutrizionali e mangiare cibi sani fa la differenza. Le persone che mangiano cinque porzioni di frutta e verdura ogni giorno vivono più a lungo delle persone che non lo fanno. Ma anche se preferisci una fetta di torta di mele piuttosto che una mela, puoi fare scelte più sane, almeno evitando i cibi che sai assolutamente non ti fanno bene [fonte: Paddock ].

1. Bibita
2. Dolcificanti artificiali
3. Condimenti a lunga conservazione
4. Pesce spada -- e un po' di tonno
5. Carne lavorata
6. Popcorn al microonde
7. bagel
8. Stick Margarina
9. Latticini
10. Qualsiasi cosa fritta

Bere soda è come bere caramelle liquide. Sul serio. Le bibite gassate sono bombe caloriche zuccherate che hanno contribuito all'epidemia di obesità nel nostro paese - e la nostra abitudine alle bibite gassate è stata anche collegata a un aumentato rischio di alcuni tumori, invecchiamento precoce e interruzione degli ormoni.

La maggior parte delle bibite contiene sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (da cui provengono tutte le calorie), coloranti alimentari , conservanti e altri ingredienti imprecisi. E la tua abitudine alle bibite non ti sta solo facendo ingrassare; è anche legato a carie e carie. Alcune bibite contengono anche un ingrediente chiamato olio vegetale bromurato (BVO); Il BVO dovrebbe impedire la separazione degli aromi artificiali e del resto della tua soda, inoltre mantiene la plastica ignifuga ed è collegato alla perdita di memoria, ai disturbi nervosi e alle condizioni della pelle. I bevitori di bibite dietetiche devono anche preoccuparsi dell'impatto dei dolcificanti artificiali sulla loro salute, che approfondiremo in seguito.

Ogni anno, ogni americano consuma più della sua giusta quota di zucchero - circa 150 libbre (68 chilogrammi) di esso. E circa 29 libbre (13 chilogrammi) di quello è zucchero da tavola - il tipo granulato, che è anche chiamato saccarosio [fonte: Casey ]. Alcuni provengono dal miele, dallo sciroppo d'acero o dal fruttosio (che si trova naturalmente nella frutta), ma molti di noi hanno anche una cattiva abitudine di sostituire lo zucchero.

Esistono cinque dolcificanti artificiali, chiamati anche dolcificanti non nutritivi, che la FDA considera sicuri da mangiare per l'uomo: acesulfame potassio (acesulfame K), aspartame , neotame, saccarina e sucralosio [fonte: USDA ]. Alcuni sostituti dello zucchero potrebbero lasciarti con l'amaro in bocca, letteralmente, ma non è l'unica cosa negativa in loro. Anche se amiamo i nostri dolcificanti artificiali perché sono zero o ipocalorici, non sappiamo davvero quanto siano dannosi per noi. Ci sono state alcune affermazioni confuse negli ultimi decenni, ma alla fine della giornata, questi dolcificanti senza zucchero potrebbero aumentare significativamente il rischio di problemi di salute come aumento di peso e sindrome metabolica, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari [fonte: Scutti ].

I condimenti stabili a scaffale rendono sicuramente la vita un po' più facile - non lo discuteremo. Stiamo parlando di quei condimenti che vengono mantenuti a temperatura ambiente -- confezioni monodose o tubi di salse, pompette self-service della tua salsa preferita, bottiglie di ketchup e altre salse e condimenti per insalata che siedono sul tavolo al tuo cena locale e persino quelle piccole creme preconfezionate per il tuo caffè. Comodo, sì, ma a quale prezzo?

C'è un motivo per cui questi alimenti possono saltare la refrigerazione, e non è perché sono essiccati o fermentati come lo erano gli alimenti stabili a scaffale del passato; questi condimenti sono stati progettati per non deteriorarsi - e ciò significa conservanti e additivi come coloranti alimentari, dolcificanti, sale , grassi cattivi (come i grassi trans, che sono collegati a malattie cardiache premature) e agenti chimici come il dimetilpolisilossano per la consistenza. (Quell'esempio, il dimetilpolisilossano, è usato come agente antischiuma nel ketchup e in molti cibi elaborati e fast food - pensaci: il ketchup dovrebbe schiumare?) Qualsiasi fibra, grassi buoni e sostanze nutritive vengono eliminati nel processo.

La maggior parte dei pesci e dei crostacei può far parte di una dieta sana. Sono ricchi di proteine ​​e sono buone fonti di grassi (sono poveri di grassi saturi e ricchi di acidi grassi omega-3). La maggior parte contiene anche mercurio, almeno in parte, e alcuni pesci ne contengono più di altri. Il pesce spada , ad esempio, è una di quelle varietà ricche di mercurio (in questa lista di pesci sono inclusi anche sgombro reale, marlin, pesce specchio atlantico, squalo e pesce piastrella). Anche il tonno alalunga contiene più mercurio del tonno leggero in scatola, quindi scegli con saggezza.

Alti livelli di mercurio nel pesce che mangiamo possono danneggiare il cervello in via di sviluppo e il sistema nervoso di un feto o di un bambino perché il mercurio è una neurotossina, e per questo motivo la FDA e l' EPA raccomandano di non mangiare questi pesci, soprattutto se sei incinta, potrebbe rimanere incinta o essere una madre che allatta, e anche i bambini devono evitarlo.

Secondo i ricercatori, mangiare carni lavorate porterà alla tua morte prematura.

È stato riscontrato che la carne lavorata, che include pancetta, prosciutto, hot dog, salsicce, salame e qualsiasi altro pezzo di carne utilizzato nei salumi pronti, aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e di alcuni tipi di cancro . In effetti, i ricercatori della Harvard School of Public Health hanno scoperto che le persone che mangiano regolarmente 50 grammi (circa 2 once) di carne lavorata - che equivalgono a un hot dog o 1-2 fette di carne su un panino - hanno un 42 rischio percentuale maggiore di malattie cardiache e un rischio di quasi il 20% di sviluppare il diabete di tipo 2 rispetto alle persone che non li mangiano [fonte: Micha]. Inoltre, i ricercatori dell'Università di Zurigo hanno concluso che più del 3% dei decessi potrebbe essere evitato se tutti noi limitassimo il consumo di carne lavorata a meno di 20 grammi al giorno (circa tre quarti d'oncia), che è più o meno la dimensione di una scatola di fiammiferi - e solo in un'occasione speciale [fonte: Rohrmann , Abrams ].

Mentre le carni lavorate sono paragonabili alle carni non lavorate quando si tratta di grassi saturi e colesterolo, le carni lavorate contengono molto più sodio - 4 volte di più - e contengono anche il 50% in più di conservanti nitrati [fonte: Micha ].

I popcorn cinematografici potrebbero essere dannosi per te a causa degli oli in cui sono inseriti e del burro sopra, ma almeno farlo non causa "polmone da popcorn" - non ridere, è una vera malattia . È anche noto come bronchiolite obliterante.

I popcorn per microonde al gusto di burro non prendono il loro sapore dal burro; lo ottiene da sostanze chimiche e agenti aromatizzanti. Il diacetile è ciò che la maggior parte delle persone punterà il dito quando parlerà dei rischi per la salute dei popcorn al microonde. Il diacetile è un agente aromatizzante al burro utilizzato nei popcorn per microonde: alla fine degli anni 2000, alcuni produttori ne hanno vietato l'uso nei sacchetti di popcorn a causa dei suoi rischi respiratori (e, separatamente, un collegamento al morbo di Alzheimer), ma lo farai anche trova che dia un sapore e un odore burrosi a prodotti da forno, caramelle e margarina.

Un'ulteriore preoccupazione con i popcorn al microonde è cosa c'è nella borsa, a parte i popcorn. Senza tutte le sostanze chimiche aggiunte, il popcorn sarebbe uno spuntino OK (ricco di carboidrati ma povero di grassi - e un cereale integrale), ma ci sono molte sostanze chimiche che ricoprono l'interno del sacchetto per evitare che gli oli necessari per scoppiare si impregnino attraverso il carta, nonché prodotti chimici per evitare che il sacchetto prenda fuoco durante il processo di scoppio. Queste sostanze chimiche producono anche acido perfluorooctinoico (PFOA), che l'EPA considera un probabile cancerogeno [fonte: Kotz ]. In qualche modo, i popcorn al microonde non hanno più un buon odore.

Vuoi fare il fai-da-te con i tuoi popcorn nel microonde e saltare i prodotti chimici? Lancia i chicchi di popcorn in un sacchetto di carta marrone, piega due volte la parte superiore del sacchetto e fai scoppiare come faresti con le cose lavorate. Puoi anche usare una ciotola adatta al microonde con un piatto in cima per mantenere i chicchi contenuti mentre scoppiettano.

Your average bagel is going to cost you about 350 calories, and that's before you add any toppings. But bagels are bad for you beyond their caloric content (and what that will do to your waistline) -- most of them are made with refined white flour, which means all the good vitamins, minerals and fiber have been processed out of them. Refined white-flour foods are linked to weight gain, heart disease and Type 2 diabetes. And not only do they lead to weight gain, they also make it more difficult to lose weight, too.

Not all bagels are this bad for you; choose one made with 100 percent whole grains, choose a smaller, mini bagel or try this trick: If you scoop out some of the soft bready interior from the inside of the bagel, you could save as many as 100 calories [source: Zuckerbrot].

If your buttery spread can stand on its own, it's the fats that are making that happen -- specifically, its saturated fats. Saturated fats are more solid than, for example, a monounsaturated fat such as olive oil, and these fats are bad for you because they expand your waistline, raise your bad cholesterol levels (while lowering levels of good cholesterol), raise your risk of heart disease and raise your risk of suffering a stroke.

Stick margarine used to contain trans fats , also known as partially hydrogenated oils, and some brands still do (always read the ingredient label); trans fats are considered one of the worst -- if not the worst -- fats for you to eat.

If you're worried about the saturated fat in dairy, you could switch to nonfat milk , but you're still not escaping a few other unhealthy things -- namely, recombinant bovine somatotropin (rBST, or bovine growth hormone). Bovine growth hormone is a genetically engineered synthetic hormone given to cows to boost their milk production, and it's controversial because it may introduce health risks not only to the cows but to humans consuming these dairy products.

I cibi fritti sono il punto debole di molti; anche la First Lady Michelle Obama ha confessato il suo amore per le patatine fritte . Uno dei problemi con il consumo di cibi fritti è che la cottura di cibi a una temperatura così elevata può far sì che formino composti chimici tossici, che poi mangiamo. Vedete, troppe patatine fritte non solo aumenteranno il vostro girovita (cosa che faranno); il tuo ordine laterale è anche collegato a problemi di salute come ictus e un aumentato rischio di alcuni tumori tra cui seno, esofageo, testa e collo, polmone, pancreas e prostata. Gli uomini, ad esempio, che mangiano cibi fritti - ciambelle, pollo fritto, pesce fritto e / o patatine fritte - una o più volte alla settimana aumentano il rischio di cancro alla prostata dal 30 al 37 percento [fonte: Paddock ].

La cottura ad alta temperatura, e in particolare la frittura in profondità, provoca anche lo sviluppo di AGE negli alimenti (abbreviazione di prodotti finali di glicazione avanzata ) e gli AGE sono stati collegati all'infiammazione cronica e allo stress ossidativo scatenante la malattia.

Nota dell'autore: 10 cibi assolutamente peggiori da mangiare

Adoro le patate; al forno, arrosto, alla griglia -- non rifiuterò una patata in nessuna forma. E questo, sfortunatamente, include le patatine fritte. E più piccoli. Oh, e hash brown alla tavola calda. Nonostante sappia che è meglio non soccombere alle loro astuzie fritte, li mangio. Tutti abbiamo i nostri vizi, giusto?

articoli Correlati

Altri ottimi collegamenti

Società americana per la nutrizione