Fine Dining come Diocleziano

‍ Durante
le recenti riprese a Spalato, per la serie di documentari sullo stile di vita Sea, Sun & Hedonism di EMBRACE CROATIA, abbiamo avuto il piacere di filmare Štorija, e siamo rimasti immediatamente colpiti dalla ricca storia e dai sapori unici di questo acclamato locale.

Dalle sue origini al tempo di Diocleziano alla sua reputazione moderna come uno dei migliori posti a Spalato, Štorija ha una storia che vale la pena condividere.

Situato nel cuore dello storico Palazzo di Diocleziano di Spalato, Štorija offre una miscela unica di tradizione e modernità.

Torniamo un po' indietro...

Diocleziano, imperatore romano nato in Croazia. Regnò dal 284 al 305 d.C. ed è noto per i suoi sforzi per stabilizzare l'Impero Romano dopo un periodo di conflitti interni e turbolenze economiche.

Il regno di Diocleziano è spesso contrassegnato come la fine della crisi del terzo secolo.

Spalato ospita numerose attrazioni storiche e culturali, tra cui il Palazzo di Diocleziano, un grande complesso di edifici costruito dall'imperatore romano nel IV secolo d.C.

Il palazzo funge da fulcro della città ed è un sito del patrimonio mondiale dell'UNESCO.

A Spalato, il Palazzo di Diocleziano è un esempio ben conservato di palazzo-fortezza romano, costruito da Diocleziano e servito come residenza di riposo. Il complesso del palazzo comprende una serie di edifici, tra cui chiese, templi e palazzi, nonché spazi pubblici come strade, piazze e cortili.

Il complesso è stato il centro della città di Spalato sin dalla sua costruzione.

architettura romana e si distinguono per l'uso di materiali locali, come pietra calcarea e marmo.

Il complesso comprende anche una serie di aggiunte gotiche e rinascimentali, che riflettono i vari periodi della storia della città. Nel complesso, gli edifici del Palazzo di Diocleziano sono una testimonianza del patrimonio architettonico e culturale di Spalato e dell'Impero Romano.

Ecco perché stiamo cenando come Diocleziano

Štorija riflette la storia, lo stesso Diocleziano!
Tuttavia, Štorija è più di un semplice ristorante: è un'istituzione culturale con un profondo legame con il patrimonio della città con la cucina innovativa con il meglio della cucina dalmata contemporanea.

Fondato da un appassionato locale di nome Denis, il ristorante è diventato un centro di innovazione culinaria e una celebrazione dei sapori e degli ingredienti unici della regione dalmata.

Caratteristiche uniche del ristorante Štorija Fine Dining

Una delle caratteristiche più distintive di Štorija è il suo impegno nell'utilizzare solo gli ingredienti più freschi e di provenienza locale.

Gli chef lavorano a stretto contatto con agricoltori e pescatori locali per garantire che ogni piatto mostri il meglio della Dalmazia.
Inoltre, il menu di Štorija è guidato dai principi dello slow food e della sostenibilità.

Denis, il proprietario, crede che il cibo debba essere assaporato e goduto e che l'atto di cenare dovrebbe essere una celebrazione dei sensi.
Un altro aspetto unico di Štorija è la sua dedizione a preservare le tradizioni culinarie della regione dalmata.

Molti dei piatti del menu sono ispirati a ricette tradizionali che sono state tramandate da generazioni di famiglie locali con un aspetto moderno.
Il menu è una testimonianza della ricchezza e della diversità. Dal pesce fresco ai sostanziosi piatti di carne, il menu offre qualcosa per tutti i gusti e le preferenze.
Mentre ogni piatto è realizzato con cura e attenzione ai dettagli, Štorija offre un'ampia lista di vini che mette in mostra il meglio delle tradizioni vinicole della Dalmazia, con opzioni che vanno dai vini bianchi frizzanti ai rossi corposi.
Prova Plavac Mali, un vino rosso ricco e saporito o eny Pošip, il vino bianco è un'opzione rinfrescante e frizzante.

Nel corso degli anni, Štorija ha ottenuto numerosi riconoscimenti e premi per la sua cucina innovativa e la dedizione alla qualità.

Nel 2021, il ristorante è stato nominato uno dei 50 migliori ristoranti della Croazia dalla prestigiosa guida gastronomica Gault&Millau.
Inoltre, Štorija è stata riconosciuta per il suo impegno per la sostenibilità e l'approvvigionamento responsabile. Il ristorante è membro del movimento Slow Food ed è stato elogiato per i suoi sforzi per promuovere agricoltori e pescatori locali.

Molti revisori lodano il personale attento e competente, che è sempre felice di fornire consigli e abbinamenti di vini.
Un recensore recente ha scritto: "Abbiamo avuto un'esperienza culinaria incredibile a Štorija: ogni piatto era perfettamente realizzato e pieno di sapore. Il personale ci ha fatto sentire come una famiglia e gli abbinamenti di vini erano perfetti. Non vediamo l'ora di tornare !"

Bene, Štorija è un viaggio culinario che non dimenticherai presto.