マシュマロは信じられないほどクールです。味が良いだけでなく、照明を当てることで、暗いキャンプ場で素晴らしい光源を作ることができます。
技術的には、マシュマロはお菓子、つまりキャンディーです。それらは1800年代半ばから私たちが知っている形で存在しています。
初期のレシピの一部がマシュマロ植物の根からの樹液を要求したので、それらは「マシュマロ」と呼ばれます。
Merriam-Webster's Collegiate Dictionaryによると、マシュマロは次のとおりです。
1：米国東部で帰化したアオイ科のピンクの花が咲くヨーロッパの多年生草本（
Althaea officinalis）で、菓子や薬に使われることもある粘液質の根を持っています。2：マシュマロの根から、またはコーンシロップ、砂糖、卵白、ゼラチンを軽くスポンジ状に溶かして作った菓子
その「粘液性」という言葉は「ゼリー状」を意味します。その後、根はゼラチンに置き換えられ、それが現代のマシュマロが作られる方法です。
「BetterThanStore Bought」と呼ばれる非常にクールな料理本があります。これは現在絶版ですが、古本屋や図書館ではまだ入手できます。それはあなた自身のマシュマロを作るための次のレシピを含んでいます：
- 1/4カップコーンスターチ
- 粉砂糖1/3カップ
- 1封筒無香料ゼラチン
- 1/3カップの水
- グラニュー糖2/3カップ
- ライトコーンシロップ1/2カップ
- ひとつまみの塩
- バニラエッセンス小さじ1
- コーンスターチと粉砂糖をボウルに移します。8x8インチの正方形のベーキングパンに軽くグリースを塗り、コーンスターチと砂糖の混合物大さじ1をその中に振りかけます。鍋を傾けて側面と底をコーティングします。鍋に余分なものを残します。
- 小さな鍋の水にゼラチンを振りかけ、5分間浸します。グラニュー糖を加え、ゼラチンと砂糖が溶けるまで弱火でかき混ぜます。
- 電気ミキサーの大きなボウルで、ゼラチン混合物、コーンシロップ、塩、バニラを混ぜ合わせ、ピークが形成されるまで高速で15分間叩きます。
- 準備した鍋にふわふわの混合物を広げ、上部を滑らかにします。2時間または固まるまで放置します。
- 濡れたナイフで、マシュマロの混合物を四分の一に切り、端の周りを緩めます。残りのコーンスターチと砂糖の混合物を天板に振りかけ、マシュマロブロックを裏返します。四分の一を9つに切り、それぞれをでんぷんと砂糖で丸めます。
- マシュマロをペーパータオルで覆われたケーキラックに置き、一晩放置して表面を少し乾かします。気密に保管してください。マシュマロは1ヶ月間保管されます。
