クランベリー101

ネイティブアメリカンは、巡礼者が到着するずっと前からクランベリーの価値を知っていました。彼らはそれを様々な食品に使用しました、薬として、そして布を着色するための染料として。クランベリーが最初に栽培されたのは1816年で、ヘンリーホール大尉が秘密が砂の中にあることを発見しました。他の栽培者はホールのアイデアを使用し、60年も経たないうちに米国にクランベリー栽培者協会がありました。最近、米国は40,000エーカー（16,187ヘクタール）以上の沼地からクランベリーを収穫しています。クランベリーのブドウの木は、手入れが行き届いている限り、無期限に生きることができます。クランベリー栽培の中心地であるマサチューセッツ州には、150年前にさかのぼるブドウの木があります。彼らは今日でも定番のネイティブアメリカンの果物であり、そのおいしい味と健康的な特性のために人気があります。

水の神話

ほとんどの人は、クランベリーは水中で栽培されているという誤った印象を受けています。クランベリーのつるは、実際には砂、砂利、粘土、泥炭で満たされた不浸透性のベッドで栽培されています。ただし、大量の水が必要なため、必要な酸性土壌に合わせるには、クランベリーの沼地が豊富な淡水源の近くにある必要があります。それらは4月から11月に成長し、クランベリーが繁栄する多くの地域で寒い冬の間、一年の残りの期間休眠します。この冬休みは、実を結ぶ芽を成熟させるのに役立つため、重要です。これらのユニークな成長環境は、最初は数千年前に氷河堆積物によって自然に形成されました。

健康的な果物

クランベリーはナトリウムが少なく、脂肪をほとんど含まず、コレステロールも含まれていません。クランベリーはビタミンCが豊富であるため、壊血病を防ぐために数百年前に船員によって船に運ばれました。医師と栄養士は後に、クランベリーが尿路感染症、歯周病、潰瘍の原因であると考えられている細菌をブロックするのに役立つ化合物を持っていることを発見しました。バクテリアをブロックするのに必要なレベルを満たすために必要なクランベリージュースカクテルは、1日あたりわずか10オンスです。クランベリーは、グラノーラミックスなどの他の健康食品と一緒に包装されることがよくあります。これは、クランベリーを含む食品を食べることの利点を増やすだけです。クランベリーの健康上の利点は、ジュースやクーリからドライベリーまで、あらゆる形態で存在します。

クランベリーのレシピ

クランベリーは用途の広い果物であり、さまざまなレシピで使用できます。多くの人がクランベリーを冬休みと関連付けているため、クランベリーソースはほとんどのアメリカの感謝祭のテーブルに登場する可能性があります。これらのソースは、グルメなタッチの自家製ブレンドから、缶から出たクランベリーゼラチンまでさまざまです。あなたがあなたの次のクリスマスパーティーに持って来ることができるもう一つの素晴らしい休日のレシピは、作りやすいクランベリーディップです。みじん切りにした新鮮なクランベリー3カップと、青玉ねぎ1/4カップ、小さな種をまぶしたハラペーニョペッパー2個、砂糖1/2カップ、コリアンダー1/4カップ、生姜大さじ2、レモンジュース大さじ2をブレンドします。よく混ぜて、クリームチーズのブロックに注ぎ、クラッカーを添えて、おいしいクリスマスパーティーのディップを作ります。

知ってますか？

ミツバチはクランベリー作物に受粉するために必要であり、実際には蜂蜜を作るよりもクランベリー栽培者にとって価値があります。

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