栄養成分表示：
ビタミンCの良い供給源。
何を探すべきか：
光沢のある茶色の殻を持つ栗を探してください。
簡単な保管と準備：
ビニール袋に入れて数週間冷蔵保存します。調理時に殻が破裂するのを防ぐために、栗の平らな面に殻全体に小さな「X」を付けます。
最適な用途：
ローストするには、栗を皿に1層に並べ、325°Fで20分間ローストします。冷まして皮をむきます。スープやシチューに加えるか、デザート用の砂糖漬けの栗を作ります。
注：優れた供給源は、その栄養のためのデイリーバリューの20％以上が含まれています。良いソースはデイリーバリューの10〜19％が含まれています。
出典：Copyright©2000 by EllenHaas。
エレン・ハースの著書「Great AdventuresinFood」より。
セントマーティンズプレス、LLCの許可を得て使用。
