今日でもイタリアの街に点在している魅力的なペストワインの窓は、歴史的なルーツを持つもう1つの家庭的で魅惑的なトスカーナの伝統です。もともとは、ペストの際にワイン商人が製品を安全に顧客に渡すための方法として作成されましたが、これらのウィンドウは2020年のCOVIDロックダウン中に再び使用されるようになりました。
「ワインのための小さな穴」または「ワインの窓」を意味するBuchettedelvinoは、明らかにトスカーナ独特の伝統です。フィレンツェだけでも150以上のワインの窓があり、この地域全体にトスカーナの太陽の下でさらに100のワインの窓が散らばっていると言われています。それらをカタログ化する組織、コロナウイルスと社会的距離が標準になる前に2015年にプロジェクトを開始したAssociazione BuchettedelVinoもあります。
最初のワインの窓は、実際には、トスカーナの最初の大公であるフィレンツェのコジモ1世からの1559年の法令の結果である可能性があります。当時、de Mediciは、家族は商人や居酒屋ではなく、自宅から直接ワインを販売できると述べていました。これにより、ブシェットデルヴィーノが台頭しました。
2020年にCOVID-19が発症したため、これらの魅力的な小さなワインの窓のいくつかが再開され、何世紀も前の疫病と不気味な類似点が描かれています。しかし今回は、いくつかの窓が単なるワイン以上のものを提供しています。Food＆Wineは、Osteria delleBracheが別の象徴的なイタリアの飲料であるAperolspritzを特別なオープニングで販売し、フィレンツェのVivoliアイスクリームパーラーのVia dell'IsoladelleStincheがワインの窓からコーヒーとアイスクリームを販売していると報告しました。
この進行中のパンデミックの繰り返しのテーマは、中小企業からのピボットと回復力でした。そこで、私たちはこれらのイタリアの供給業者に歓声を送ります。彼らは、従業員と消費者の両方を安全に保つために働く方法で、ブドウ栽培の歴史を尊重する驚くべき方法を見つけました。次回フィレンツェに行くときは、必ずブケッタ・デ・ヴィーノを見つけてキャンティを一杯あげてください。敬礼！
今それは興味深いです
醸造学者は、ワインとワイン製造の科学を研究し、専門家である人です。
