เป็นความจริงที่ว่าคนอเมริกันกินน้ำตาลมากเกินไปและผักผลไม้น้อยเกินไป แต่ผลไม้บางชนิดก็มีน้ำตาลมากเช่นกัน USDA แนะนำคนไม่ได้กินมานานกว่า 12 ช้อนชา (50.4 กรัม) เพิ่มน้ำตาลต่อวัน เป็นประเภทที่พบได้ในอาหารรสหวานเช่นขนมโซดาและเค้ก แต่ยังแอบอยู่ในซอสมะเขือเทศและโยเกิร์ตด้วย แต่น้ำตาลก็มีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารประเภทอื่น ๆ เช่นกัน
"เมื่อพูดถึง 'น้ำตาล' สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคาร์โบไฮเดรตทุกประเภทกลายเป็น 'น้ำตาล' ในกระแสเลือด" Jedha Deningนักโภชนาการและนักวิจัยด้านโภชนาการโรคเบาหวานกล่าวในอีเมล "ในแง่หนึ่งน้ำตาลธรรมชาติไม่ได้เลวร้ายเท่ากับน้ำตาลทั่วไปเพราะบรรจุในผลไม้ทั้งลูกซึ่งมีเส้นใยสารอาหารและสารประกอบที่เป็นประโยชน์และช่วยในการสลายน้ำตาล"
น้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบในผลไม้เรียกว่าฟรุกโตสและก่อให้เกิดปัญหาในบางครั้งเท่านั้น "ฟรุกโตสเป็นอันตรายจริงๆเมื่อบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปซึ่งยากที่จะทำกับผลไม้ทั้งหมด" Ashlee Van Buskirk โค้ชด้านการออกกำลังกายและโภชนาการจากWhole Intentจากเดนเวอร์กล่าวในอีเมล “ ผลไม้ไม่ใช่ศัตรูอันที่จริงแล้วผลไม้จำเป็นต่อการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ”
อย่างไรก็ตามมีบางคนที่น้ำตาลที่เกี่ยวข้องกับผลไม้อาจเป็นปัญหาได้ "สำหรับคนที่มีสุขภาพดีผลไม้นั้นดีที่จะรวมไว้ แต่สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานหรือไขมันในตับผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงจะได้รับการยกเว้นอย่างดีที่สุดเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตน้ำตาลและฟรุกโตสที่สูงกว่า" Dening กล่าว
ดังนั้นไม่ว่าคุณจะอยู่กับโรคอย่างใดอย่างหนึ่งหรือเพียงแค่พยายามลดแคลอรี่คุณอาจต้องดูว่าคุณกินผลไม้ต่อไปนี้มากแค่ไหน
1. มะม่วง
ความงามในเขตร้อนเหล่านี้บรรจุน้ำตาลประมาณ23 กรัมต่อหนึ่งมื้อ (1 ถ้วย)! ให้เลือกใช้มะละกอที่แปลกใหม่ไม่แพ้กันซึ่งมีน้ำตาลเพียง8.3 กรัมสำหรับขนาดเสิร์ฟเดียวกัน "สลับเหล่านี้ [มะม่วง] กับการให้บริการของมะละกอเพื่อลดใยน้ำตาลเพิ่มขึ้นของคุณและเพิ่มการให้บริการที่ดีต่อสุขภาพของเอนไซม์โปรไบโอติกพบตามธรรมชาติในมะละกอ" แสดงให้เห็นโภชนาการผู้เชี่ยวชาญแอชลีย์เอ Reinke
2. กล้วย
กล้วยเป็นกล้วยที่บรรจุในตัวสะดวกพกพาและเป็นครีมจึงเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมและเป็นพืชอาหารที่มียอดขายอันดับสี่ของโลก ในขณะที่กล้วยมีไขมันอิ่มตัวคอเลสเตอรอลและโซเดียมต่ำตามธรรมชาติ แต่โดยเฉลี่ยแล้วมีน้ำตาลประมาณ 27.5 กรัม (คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 51.4 กรัม)! Reinke แนะนำให้แลกเปลี่ยนกล้วยในสมูทตี้ของคุณสำหรับอะโวคาโดครึ่งผล (น้ำตาล 0, 4 กรัมของคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด) เพื่อรักษาความฉลาดของครีมตัดปริมาณน้ำตาลและเพิ่มไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งจะช่วยเพิ่มความสมบูรณ์
3. เชอร์รี่
เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ในรายการนี้ข่าวไม่ได้เลวร้ายสำหรับคนรักเชอร์รี่ ในความเป็นจริงเชอร์รี่เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกายและการอักเสบ อย่างไรก็ตามขนมหวาน 1 ถ้วยมีน้ำตาล 17.7 กรัม หากคุณต้องการประโยชน์ในการต้านการอักเสบในรูปแบบที่หวานน้อยให้เลือกสตรอเบอร์รี่แทน พวกเขามีน้ำตาลธรรมชาติน้อยกว่ามากในการให้บริการ 1 ถ้วย (เพียง7.4 กรัม )
4. ลูกแพร์
ลูกแพร์เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีความเข้มข้นของฟรุกโตสสูงที่สุด “ พวกมันมีฟรุกโตสมากจนร่างกายของเราไม่สามารถดูดซึมได้ทั้งหมดทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร” Reinke อธิบาย "ลดขนาดการเสิร์ฟของคุณหรือเลือกที่จะกัดลงในแอปเปิ้ลกรุบ ๆ แทน" ลูกแพร์ขนาดกลางมี 16 กรัมน้ำตาลเมื่อเทียบกับที่พบในแอปเปิ้ล 10 กรัม นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังแสดงให้เห็นถึงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
5. สับปะรด
ชิ้นสับปะรดหนึ่งถ้วยมีน้ำตาลประมาณ16 กรัมซึ่งไม่ได้แย่ที่สุดในรายการนี้ แต่ก็ยังสูงกว่าฝรั่งในเขตร้อนซึ่งมีน้ำตาล 9 กรัมในปริมาณ 100 กรัม ฝรั่งยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างน่ารังเกียจ
6. องุ่น
สิ่งเหล่านี้มักเรียกกันว่า "ขนมจากธรรมชาติ" ด้วยเหตุผลที่ดี องุ่นมีน้ำตาล 23 กรัมต่อการให้บริการ 1.5 ถ้วย สิ่งทดแทนที่ดีคือการทานแบล็กเบอร์รี่หนึ่งถ้วยซึ่งมีน้ำตาล 7 กรัมค่อนข้างน้อยและยังมีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคอ้วนอีกด้วย
ตอนนี้น่าสนใจ
หากคุณคิดว่าน้ำผลไม้มีน้ำตาลสูงผลไม้แห้งเช่นลูกเกดแอปเปิ้ลแห้งและอินทผาลัมจะแย่กว่านั้น ในความเป็นจริงปริมาณน้ำตาลในเลือดสูงกว่าของที่ไม่ได้ทำให้แห้ง "การลดปริมาณน้ำจะเป็นการเพิ่มปริมาณน้ำตาลต่อกรัม" นักโภชนาการ Lisa Richards ผู้สร้างCandida Dietส่งอีเมลถึงคุณ "คุณน่าจะกินมากขึ้นด้วยเช่นกันการกินลูกเกด 50 ลูกมากกว่าองุ่น 50 ลูกนั้นง่ายกว่ามาก!"
เผยแพร่ครั้งแรก: 2 ก.ค. 2019
