ไม่ว่าจะเป็นของทอดผัดลวกหรืออบไข่ (และเบคอน ) คือราชาของอาหารเช้า มีไข่น้อยมากที่คุณทำไม่ได้ เต็มไปด้วยคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ (นั่นคือ HDL คอเลสเตอรอล) ไข่ขนาดใหญ่มีแคลอรี่ประมาณ 78 แคลอรี่โปรตีน 6 กรัมและเป็นแหล่งวิตามินดีและโคลีนที่ดี
แต่ถ้ามีสิ่งหนึ่งเกี่ยวกับไข่ที่มีความเหนียวก็ควรหาว่าสดหรือไม่ การใช้ไข่สดเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงอาหารและแม้ว่าการบอกความสดอาจไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่พูด แต่ไก่ดิบ แต่ก็มีวิธีการบางอย่างที่คุณสามารถใช้เพื่อบอกได้ว่าไข่ของคุณไม่ดี
- ตรวจสอบวันหมดอายุ : สิ่งนี้อาจดูเหมือนไม่ใช่เรื่องง่าย แต่การตรวจสอบวันหมดอายุบนกล่องเป็นขั้นตอนแรกในการพิจารณาความสดของไข่ของคุณ คุณมักต้องการที่จะใช้ไข่ภายใน3-5 สัปดาห์ของการซื้อพวกเขา ; ทุกเวลาหลังจากนั้นจะเสี่ยงต่อการที่พวกเขาจะแย่
- ตรวจสอบภาพ : ไข่ของคุณมีลักษณะอย่างไรในกล่อง? หากมีรอยแตกคุณควรพิจารณาว่ามีการปนเปื้อนและโยนทิ้ง สารที่ลื่นหรือเป็นแป้งบนเปลือกยังเป็นสัญญาณของการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น เมื่อคุณกะเทาะไข่ออกมาแล้วให้มองหาร่องรอยของการผุและการเปลี่ยนสีเป็นสีชมพูหรือสีเขียว โยนถ้าคุณเห็นอย่างใดอย่างหนึ่ง
- ลองทดสอบการลอยตัว : แม้ว่ามันอาจจะดูขัดกับสิ่งที่เห็นว่า "ยอมรับได้" แต่ไข่ที่ลอยได้นั้นน่าจะเก่าแล้ว แม้ว่าพวกมันจะยังคงปลอดภัยในทางเทคนิคที่จะกิน แต่ไข่ก็ลอยตัวเมื่อมีช่องอากาศขนาดเล็กก่อตัวขึ้นภายในเปลือกหลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์
- ลองดมดูสิ : บริการตรวจสอบและตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้คุณทุบไข่ลงในชามแล้วเคาะก่อนใช้ แต่คุณจะตรวจสอบความสดของไข่ได้อย่างไรเมื่อไข่เหม็นมีกลิ่นเหมือน ... ไข่? คำถามที่ดี ไข่ที่เลยวันหมดอายุไปนานเกินไปแล้วมีกลิ่นคล้ายกำมะถันที่ทำให้ประสาทสัมผัสในแบบที่น่าสยดสยองอย่างแท้จริง ถ้ามีกลิ่นเหมือนขยะให้ทิ้งในถังขยะ
- แตกมันเปิด : ดูสิคุณจะต้องแตกสิ่งที่เปิดอยู่ในบางจุดใช่มั้ย? ไข่ที่สดพร้อมรับประทานจะดูสดใสและอวบอิ่มในขณะที่ไข่แดงที่อยู่ทางใต้จะมีลักษณะย้อยที่แตกต่างกัน
