คำถามเครื่องเทศ

ถาม: ฉันสามารถใช้เครื่องเทศอะไรในการทำพายฟักทองได้บ้าง

A. เครื่องเทศพายฟักทองเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศ "อุ่น" โดยทั่วไปรวมถึงอบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง และออลสไปซ์ และบางครั้งกานพลูและคทา แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมของพายฟักทอง "มาตรฐาน" ในตลาด แต่แต่ละเวอร์ชันจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต แต่ก็เป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างส่วนผสมของคุณเองโดยใช้เครื่องเทศที่คุณอาจมีอยู่แล้วที่บ้าน

ในการทำพายฟักทองแบบพื้นฐาน ให้ใช้ซินนามอน 4 ส่วนกับขิง 2 ส่วน ออลสไปซ์ 1 ส่วน และลูกจันทน์เทศ 1 ส่วน ใส่กานพลูและคทาหากต้องการ หรือปรับอัตราส่วนเล็กน้อยเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ โดยให้อบเชยเป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องเทศ

นอกจากพายฟักทองแล้ว ส่วนผสมนี้ยังใช้ได้ดีในสูตรมันฝรั่งหวานและสควอช เค้กกาแฟ คุกกี้เครื่องเทศ และไซเดอร์ที่ปรุงแล้ว

ถาม ขิงและอบเชยป่นสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้หรือไม่?

ก. เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการศึกษาบางอย่างที่ศึกษาขิงและอบเชยเกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือด ที่ปรึกษาด้านโภชนาการ Betsy Hornick, MS, RD ได้ทบทวนการศึกษาสองเรื่องนี้ การศึกษาทั้งสองเป็นการศึกษาเบื้องต้นและไม่ได้แนะนำว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานจะได้รับประโยชน์จากการรับประทานขิงหรืออบเชยมากขึ้น

วิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดยังคงอยู่ที่การรับประทานอาหาร การใช้ยา และการออกกำลังกาย พบแพทย์ นักโภชนาการที่ลงทะเบียน หรือนักการศึกษาโรคเบาหวานที่ผ่านการรับรองเพื่อขอคำแนะนำเมื่อคุณได้ยินเกี่ยวกับผลการวิจัยที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการและสุขภาพในข่าว

ต้องการทำเครื่องเทศมากขึ้นหรือไม่? ตรวจสอบสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้: