ถาม ในฤดูร้อน ฉันไม่ชอบใช้เวลามากในครัว คุณมีข้อเสนอแนะสำหรับมื้ออาหารฤดูร้อนอย่างรวดเร็วหรือไม่?
A. ข้างนอกร้อนและหนักมาก ไม่อยากกินร้อนและหนักในแน่นอน! ทุกครั้งที่คุณอุ่นเตาอบ คุณจะเปลี่ยนครัวของคุณให้เป็นกล่องร้อน
คุณจะหลีกเลี่ยงเตาอบได้อย่างไร? อย่าเพิ่งเปิดเครื่อง หากคุณอยากเปิดเครื่อง ให้เตือนตัวเองว่าเตาอบทำอะไรที่บ้านของคุณในฤดูร้อน เตาอบทำให้บ้านร้อนขึ้นมากกว่าเวลาที่ใช้ปรุงอาหาร การเพิ่มเวลาทำความร้อนและเย็นลงจะทำให้ค่าไฟฟ้าพุ่งสูงขึ้น และครอบครัวของคุณจะไม่มารวมกันที่โต๊ะอย่างแน่นอน เพราะในครัวร้อนเกินไป!
แน่นอนว่ามีสลัดและแซนด์วิชให้ทานอยู่เสมอ แต่ถึงแม้จะเป็นเดือนที่ร้อนที่สุดในฤดูร้อน เราก็ยังคงต้องการอะไรที่ปรุงเองที่บ้าน สิ่งที่ปลอบโยน หรือของร้อนๆ ให้กินเมื่อสิ้นสุดวันที่วุ่นวาย
เริ่มต้นด้วยการเลือกอาหารที่ทำให้คุณรู้สึกสบายตัวและช่วยให้คุณรู้สึกเย็นได้ในเวลาเดียวกัน มีหลายวิธี คุณสามารถปรุงมันบนเตา โยนมันลงบนตะแกรง และแม้แต่ทำเทคนิคง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟ
มันคือความสดใส สดใส แต่เป็นช่วงเวลาแห่งความเกียจคร้านของปี ใช้ประโยชน์จากมัน!
หลีกเลี่ยงแป้งหนักโดย:
- ผสมผสานผักที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็วเข้ากับด้านพาสต้าหรือข้าวของคุณ มันยืดแป้งและให้รสชาติที่เบากว่าในขณะที่ให้ความรู้สึกเบากว่า
- เมื่อใช้พาสต้า ให้เลือกรุ่นที่เบากว่า เช่น แองเจิ้ลแฮร์ วุ้นเส้น ออโซ หรือแม้แต่โรตี โยนผักสดและสมุนไพรที่ยังไม่ได้ปรุงในนาทีสุดท้ายเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่
- สร้างแซนวิชแบบเปิดหน้าด้วยไส้แซนวิชที่คุณชอบ แต่ซ้อนไว้สูงด้วยผักกรุบกรอบ เช่น โรเมนสด แตงกวา หัวหอม และพริกหยวกเพื่อให้ดวงตาดู "เทอะทะ" และมีรสชาติที่สดชื่นโดยไม่ใช้ไขมันส่วนเกิน
- ใช้ผักโขมผัดเร็วๆ เป็นฐานสำหรับผัดแทนข้าวหรือพาสต้า
- เสิร์ฟสิ่งของบนเสียบไม้ มันดูน่าอร่อยและเติมส่วนใหญ่ของจานอาหารค่ำ ทำให้จำเป็นต้องใช้แป้งเพียงเล็กน้อย
ทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้นโดย:
- พึ่งพาผลิตภัณฑ์อำนวยความสะดวก เช่น ผลิตภัณฑ์แปรรูปล่วงหน้า สัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ปรุงสำเร็จ
- เตรียมอาหารในคืนถัดไปขณะที่คุณกำลังทำความสะอาดจานอาหารค่ำของคืนนี้ ทำให้เลอะเทอะไม่ใช่สอง
- เมื่อต้มพาสต้า ให้เติมผักเพื่อปรุงในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายแทนการปรุงแยกกันเพื่อประหยัดหม้อและกระทะพิเศษ
- สับมันฝรั่งในไมโครเวฟเพื่อ "อบ" อย่างรวดเร็ว แทนที่จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบร้อน
- เพิ่มสูตรสำหรับเนื้อหมักและเนื้อสัตว์ปีกเป็นสองเท่า และแช่แข็งชุดใดชุดหนึ่งในน้ำดองเพื่อใช้ในภายหลัง จากนั้นจึงละลายและปรุงอาหารเมื่อจำเป็น เวลาหมักอยู่ในขั้นตอนการแช่แข็งและละลาย
- หมักสิ่งของในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้แบบใช้แล้วทิ้ง แทนที่จะใช้กระทะ จากนั้นจึงโยนถุงเพื่อล้างจานเพียงเล็กน้อย
- โรยหน้าจานด้วยชีสจากนั้นนำออกจากเตาและปิดฝาไว้สักครู่เพื่อให้ชีสละลายโดยไม่ต้องอุ่นเนื้อไก่
