คุณสามารถขอบคุณรัฐโอเรกอนอันยิ่งใหญ่ที่ผลักดันเชื้อราให้กลับมาเป็นจุดสนใจอีกครั้งเมื่อรัฐบีเวอร์ออกกฎหมายให้แอล ซิโลไซบิน หรือที่ รู้จักว่าเห็ดวิเศษย้อนกลับไปในปี 2020 ตั้งแต่นั้นมา สหรัฐฯ ก็พบว่าตัวเองอยู่ท่ามกลางยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาของเห็ด น่าตื่นเต้นและน่ายินดี การทำอาหาร – และประสาทหลอน – ด้านของโลกเห็ดทั้งหมดในครั้งเดียว จนกว่าความถูกต้องตามกฎหมายจะไปถึงทั้ง 50 รัฐ เราจะต้องลืมเกี่ยวกับเห็ด เช่นหมวกเสรีภาพซึ่งอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ภาพหลอน และประสบการณ์ครุ่นคิดและยอมรับเชื้อราที่กินได้หลากหลายสายพันธุ์ที่คุณสามารถปลูกได้เองที่บ้าน สำหรับนักวิทยาเชื้อรา สมัครเล่นและผู้คลั่งไคล้เชื้อราเหมือนกัน นี่คือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีการเพาะปลูก เตรียม และรับประทานเห็ดที่กินได้ของคุณเองจากที่บ้านอย่างสะดวกสบาย
เติบโตของคุณเอง
คุณคงเคยได้ยินคำว่า "เห็ดออก" หรือ "เห็ดต่อหน้าต่อตา" พจนานุกรมฟรีกำหนดคำว่า "เห็ด" ว่า "เพิ่มจำนวน เติบโต หรือขยายอย่างรวดเร็ว" ไม่ใช่เรื่องบังเอิญอย่างแน่นอน แต่เป็นสำนวนภาษาอังกฤษตามสมมติฐานที่ว่าเห็ดทั้งหมดเติบโตอย่างรวดเร็ว ไม่จริง ในความเป็นจริง เห็ดส่วนใหญ่ใช้เวลาเล็กน้อยในการเปลี่ยนจากสปอร์ไปเป็นร่างของเห็ดในยุคดึกดำบรรพ์
สิ่งที่สองที่คุณควรรู้เกี่ยวกับการปลูกเห็ดคือการขยายพันธุ์ของคุณเองได้ง่ายเพียงใด เห็ดจะงอกงามในสภาพแวดล้อมที่มืด ชื้น และเย็น คุณจึงอาจเห็นเห็ดโผล่ขึ้นมาที่มุมห้องใต้ดินเป็นครั้งคราว แม้ว่าเห็ดจะทนต่อ แสงและความร้อนได้ บ้างแต่อุณหภูมิในการปลูกที่เหมาะสมที่สุดคือระหว่าง63 ถึง 68 องศาฟาเรนไฮต์ (17 ถึง 20 องศาเซลเซียส ) ต่อไป คุณต้องหาชุดเห็ดจากบริษัทอย่างNorth Spore
ผลิตผลงานของเพื่อนวิทยาลัยสามคนด้วยความชื่นชมในทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับโลกของเชื้อรา North Spore เริ่มต้นจากความรักในการหาอาหารและเพาะเห็ดและเติบโตไปสู่ความหลงใหลในเชื้อราทุกอย่าง Nate Prime นักการตลาดในเครือและผู้สร้างเนื้อหาเป็นเพียงหนึ่งในหลายๆ คนใน North Spore ที่เชื่อในการแพร่กระจายสปอร์สู่คนหมู่มาก แผงคอของสิงโต หอยนางรมสีน้ำเงิน หอยนางรมสีชมพู และหอยนางรมสีทอง เป็นเห็ดบางตัวที่รวมอยู่ในสเปรย์ในร่มและชุดปลูกของ North Spore
"มีเพียงไม่กี่ขั้นตอนจริงๆ" Prime กล่าว "ตัดเปิดกล่อง ผ่า X ในถุงที่อยู่ด้านล่าง และฉีดพ่นด้วยขวดสเปรย์ที่ให้มาสองสามครั้งต่อวัน" ชุดปลูกของ North Spore ทำให้มันเรียบง่ายอย่างน่าขันด้วยการส่งขี้เลื่อยที่แก้ไขแล้วซึ่งมีการวางไข่ของเห็ดที่กินได้ เนื่องจากเห็ดเจริญเติบโตได้ดีในความชื้นและแสงธรรมชาติเพียงเล็กน้อย Prime แนะนำให้วางชุดอุปกรณ์ไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเพื่อเลียนแบบสภาพที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของเห็ด
ชนิดพันธุ์สามัญ เลี้ยงง่าย
เมื่อพูดถึงเห็ดทั่วไป สายพันธุ์ที่พบมากที่สุด ได้แก่ เห็ดหอม แผงคอของสิงโต หูไม้ และเห็ดนางรมเป็นต้น
Justin Matoesian ผู้ร่วมก่อตั้ง TerraVitaบริษัทที่รวมส่วนผสมจากพืชที่มีศักยภาพเข้ากับ CBD เพื่อสร้างชุดผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและสารดัดแปลงกล่าวว่า "มีเห็ดไม่กี่ชนิดที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเติบโต" "เห็ดเหล่านี้ ได้แก่ ชานเทอเรล porcini เห็ดชนิดหนึ่ง rubriceps และ Aspen bolete พวกมันเติบโตเมื่อตายและเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักหาเห็ดในป่า
"ในกลุ่มเห็ดที่ใช้งานได้จริง เห็ดหลินจือและแผงคอของสิงโตเป็นพันธุ์ที่ง่ายที่สุดที่จะเติบโตที่บ้านและในอาคาร ทั้งเห็ดหลินจือและแผงคอของสิงโตสามารถเติบโตได้อย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูง และทั้งคู่สามารถปลูกบนก้อนขี้เลื่อยได้" Matoesian กล่าวต่อไปว่าทุกคนสามารถออนไลน์เพื่อซื้อสปอร์หรือวางไข่ได้ (การวางไข่คือชุดของสปอร์) ซึ่งสามารถเติมลงในบล็อกขี้เลื่อยและฉีดพ่นน้ำวันละสองครั้งเพื่อปลูกฝัง
Matt Feldman ผู้ก่อตั้ง/CEO ของ Moku Foodsซึ่งเป็นบริษัทที่เชี่ยวชาญด้านเจอร์กี้จากพืชซึ่งทำจากเห็ดกล่าวว่า "สภาพอากาศมีความสำคัญมากสำหรับการเพาะเห็ด "อย่าลืมทำความเข้าใจข้อกำหนดด้านสภาพอากาศสำหรับเห็ดที่คุณเลือกที่จะปลูกที่บ้าน และอย่ายอมแพ้หากการลองครั้งแรกไม่เป็นไปตามแผนที่วางไว้! ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยกว่าจะกำจัดมันได้"
'Shrooms Pack a Punch เพื่อสุขภาพ
เห็ดหูหนูดิบหนึ่งถ้วยมีประมาณ 25 แคลอรีและเต็มไปด้วยทองแดง กรดแพนโทธีนิก ซีลีเนียม และไรโบฟลาวิน
เห็ดหลินจือและแผงคอของสิงโตไม่เพียงกินได้แต่ยังมีประโยชน์ทางร่างกายและจิตใจอีกหลายอย่าง รวมทั้งการป้องกันแผลในทางเดินอาหาร และคุณสมบัติต้านมะเร็ง
สามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้ประมาณสามครั้งก่อนที่การวางไข่จะอ่อนแรงเกินกว่าจะสร้างพืชผลใหม่ได้ ผัด กับน้ำมันมะกอก กระเทียมและโหระพาเล็กน้อย แม้ว่าแนวคิดในการปลูกผักเองที่บ้านอาจดูน่ากลัว แต่อย่าลืมว่าเห็ดอาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่ง่ายที่สุดในการปลูกในบ้าน
“คุณไม่ควรยอมแพ้” ไพรม์กล่าวเสริม "เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตที่ยืดหยุ่นและทรงพลัง และเรายังต้องเรียนรู้อีกมากจากพวกมัน! แม้ว่าคุณจะไม่ได้ทำให้มันถูกต้องในครั้งแรกและจำเป็นต้องแก้ไขปัญหา เราก็เคยไปที่นั่นมาแล้วและทั้งหมดนี้เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการเรียนรู้ "
ตอนนี้น่าสนใจ
มีเห็ดมากกว่า 50,000 สายพันธุ์ ! จากจำนวนดังกล่าว ประมาณ 1 ถึง 2 เปอร์เซ็นต์เป็นพิษและ/หรือทำให้เกิดอาการประสาทหลอน
