A. Parsnips เป็นผักที่มีรากสีงาช้าง คล้ายกับแครอทมาก พาร์สนิปมีรสหวานมัน ความหวานของพวกมันมักจะเสริมด้วยแอปเปิ้ล ผิวส้ม และเครื่องเทศ เช่น อบเชย ขิง และลูกจันทน์เทศ
พาร์สนิปเหมาะกับซุป สตูว์ และเครื่องเคียงจากผัก จะรับประทานดิบหรือจะนึ่ง ผัด อบ หรือต้มก็ได้ หลังทำอาหารพาร์สนิปมักจะบดหรือบดให้ละเอียด