การปลูกผักกาดหอมในอวกาศไม่ได้เป็นเพียงก้าวเล็ก ๆ สำหรับมนุษย์ แต่เป็นการก้าวกระโดดครั้งใหญ่สำหรับผักทุกหนทุกแห่ง ถั่วหัวไชเท้าและผักกาดหอมล้วนถูกปลูกในห้องเจริญเติบโตพิเศษบนสถานีอวกาศนานาชาติและการศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อวันที่ 6 มีนาคม 2020 ในวารสาร Frontiers in Plant Science พิสูจน์ว่าผักกาดหอมอวกาศไม่เพียง แต่ปลอดภัยที่จะกิน แต่ยังดีต่อสุขภาพเช่นเดียวกับมัน คู่โลก มันมีแม้กระทั่งการที่มีศักยภาพที่จะเปลี่ยนเกมสำหรับภารกิจอีกต่อไปและบทเรียนประสงค์ชาวสวนช่วยเหลือเรือนกระจกเติบโตผักที่มีสุขภาพดีที่นี่ในโลก
โดยปกตินักบินอวกาศจะพึ่งพาเมนูที่ จำกัด ซึ่งประกอบด้วยอาหารบรรจุหีบห่อส่วนใหญ่มักมีวิตามินและแร่ธาตุในระดับต่ำกว่า แต่ผักกาดหอมมีสารอาหารหลักเช่นเดียวกับฟีนอลิกโมเลกุลที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็งต้านไวรัสและต้านการอักเสบซึ่งช่วยให้นักเดินทางในอวกาศได้รับการกระตุ้นทั้งทางร่างกายและจิตใจ นักบินอวกาศชาวอเมริกันโจเซฟเอ็ม. อคาบาแชร์บนทวิตเตอร์ "... ไม่มีอะไรจะอร่อยกับอาหารพื้นบ้านที่สดใหม่ได้"
ผักกาดหอมปลูกภายใต้แสงไฟ LED และแน่นอนว่ามีแรงโน้มถ่วงน้อยกว่า และหลังจาก 33 ถึง 56 วันก็พร้อมที่จะเพลิดเพลินอย่างปลอดภัย - สดใหม่และเต็มไปด้วยสารอาหาร
บางทีประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดของสลัดอวกาศก็คือความสามารถในการช่วยขยายภารกิจการสำรวจ ดาวอังคารไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อม - อาจใช้เวลาหกเดือนในการเดินทางระยะทาง 140 ล้านไมล์ (225 ล้านกิโลเมตร) ไปยังดาวเคราะห์สีแดง และนั่นเป็นเพียงทางเดียว นอกจากนี้การปลูกอาหารในขณะที่อยู่ในวงโคจรจะลดงบประมาณทางดาราศาสตร์ของการเดินทางในอวกาศลง
ในขณะที่มีผู้โชคดีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่จะได้รับโอกาสในการเดินทางสู่อวกาศ แต่ทุกคนสามารถเยี่ยมชมศูนย์อวกาศเคนเนดีนอกเมืองออร์แลนโดรัฐฟลอริดาเพื่อสัมผัสประสบการณ์ เวลาเยี่ยมชมของคุณถูกต้องและคุณอาจได้เห็นการยิงจรวด แน่นอนว่าคุณจะไม่สามารถลองผักกาดหอมได้ แต่ผักที่คุณซื้อตามร้านขายของชำอาจได้รับประโยชน์จากบทเรียนในอวกาศในไม่ช้า ข้อมูลของ NASA จะช่วยให้เกษตรกรใช้น้ำและสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อปลูกพืชที่ดีต่อสุขภาพในโรงเรือนและพื้นที่ขนาดเล็ก
วิทยาศาสตร์ของอาหารเป็นอย่างรวดเร็วขยายเข้าไปในพรมแดนสุดท้ายและผักกาดหอมมีพื้นที่เกล้าฯผู้นำทาง การเดินทางของมันจะช่วยให้นักวิทยาศาสตร์ปลูกผักใบชนิดอื่น ๆเช่นเดียวกับมะเขือเทศและพริกทำให้นักบินอวกาศและพวกเราบนโลกนี้สามารถเข้าถึงสารอาหารที่เราต้องการได้มากขึ้น
ตอนนี้น่าสนใจ
การชม "สตาร์เทรค" ไม่ได้เป็นเพียงงานอดิเรกที่โปรดปรานในวัยเด็กของแม่เจมิสันนักบินอวกาศหญิงชาวแอฟริกันอเมริกันคนแรกในอวกาศ นอกจากนี้ยังเป็นแรงบันดาลใจในการทำงานในชีวิตของเธอ ในปี 1992 เธอต้องใช้ชีวิตตามความฝันในวัยเด็กของเธอในการเดินทางไปยังอวกาศและต่อมาได้กลายเป็นนักบินอวกาศตัวจริงคนแรกที่ปรากฏตัวใน "Star Trek: The Next Generation"
