มีการถกเถียงกันมานานในโลกแห่งการทำอาหารที่คุณอาจคุ้นเคย มะเขือเทศ : ผลไม้หรือผัก? แต่ยังมีวิกฤตอัตถิภาวนิยมอีกประการหนึ่งในห้องครัวที่เรียกร้องความสนใจเช่นกัน กล้วย : พวกมันเป็นผลเบอร์รี่หรือเปล่า? แล้วถ้าเป็นเช่นนั้นผลเบอร์รี่ห่าล่ะ?
ประเด็นที่ขัดแย้งเหล่านี้อาจไม่เคยคิดเลย แต่เมื่อคุณเริ่มเจาะลึกหัวข้อนี้คุณอาจพบว่าคุณมีคำถามมากกว่าที่คุณจะเริ่มต้นด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่นสิ่งที่แม้จะเป็นผลไม้? นักพฤกษศาสตร์ถือว่าผลไม้เป็นส่วนของพืชดอกที่พัฒนามาจากรังไข่ และผัก? นั่นเป็นเรื่องที่ยุ่งยากกว่าเล็กน้อยเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของพืชที่ไม่ถือว่าเป็นผลไม้
ภายในตระกูลผลไม้คุณมีหมวดหมู่ย่อยซึ่งรวมถึงซิตรัส, สโตนฟรุ๊ต, ปอม (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์), ดรูเป้ (พีชและแอปริคอต) และ - คุณเดาได้ว่ามันคือผลเบอร์รี่ ความแตกต่างระหว่างหมวดหมู่ย่อยเหล่านี้เกิดขึ้นที่ส่วนใดของดอกไม้และรังไข่ของพืชที่ผลิตผิวหนังเนื้อและเมล็ดของผลไม้ที่เป็นปัญหา
ความละเอียดทางเทคนิคของเบอร์รี่ "เป็นผลไม้ที่ผลิตจากเนื้อรังไข่เดียว." หากคุณไม่คุ้นเคยกับพฤกษศาสตร์มากเกินไปคำจำกัดความนี้อาจไม่เป็นประโยชน์เลย แต่เมื่อคุณเรียนรู้ว่าส้มและมะเขือเทศเหมาะสมกับคำจำกัดความนั้นกับ T และอาจถือได้ว่าเป็นผลเบอร์รี่คุณอาจเริ่มตั้งคำถามกับความเป็นจริง
ไปอีกขั้นและพบว่าสตรอเบอร์รี่ใช่ผลไม้สีแดงแสนอร่อยที่มีชื่อ "เบอร์รี่" ตามตัวอักษรไม่ใช่ผลเบอร์รี่อย่างเป็นทางการเช่นกัน พวกมันคือ "ผลไม้เสริม" ซึ่งหมายความว่าเนื้อที่อยู่รอบ ๆ เมล็ดไม่ได้มาจากรังไข่ของพืชแต่มาจากช่องรับของรังไข่ ไม่คิดว่าเราจะพูดถึงรังไข่ในบทความนี้มากนักใช่ไหม? อย่างไรก็ตามราสเบอร์รี่ก็ไม่ใช่ผลเบอร์รี่เช่นกัน ฉันจะให้คุณใช้เวลาสักครู่เพื่อรวบรวมตัวเอง
ดังนั้นหากสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ได้รับการปลอมตัวเป็นผลเบอร์รี่ตลอดเวลานี้และพวกเขาจะไม่ได้สิ่งที่แม้จะเป็นแบล็กเบอร์? ผลเบอร์รี่มีเนื้อสามชั้น: exocarp (ผิวชั้นนอก), mesocarp (เนื้อตรงกลาง) และ endocarp (ส่วนในสุดที่เก็บเมล็ด)
เดาว่าเลเยอร์เหล่านั้นมีอะไรบ้าง? สีเหลืองปอกเปลือกเนื้อสีขาวเมล็ดแบกกล้วย
ผลเบอร์รี่จะต้องมีเมล็ดตั้งแต่สองเมล็ดขึ้นไปและผลของมันจะต้องพัฒนามาจากดอกไม้ที่มีรังไข่เพียงอันเดียว อีกครั้งกล้วยตรวจสอบกล่องเหล่านั้น และที่น่าแปลกคือมะเขือเทศมะเขือกีวีและพริกไทยก็เช่นกัน ส้มเป็นผลไม้เล็ก ๆ ชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเฮสเพอริเดียมเนื่องจากมีส่วนที่แตกต่างกัน
สรุปได้ว่ากล้วยเป็นผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ไม่ได้และคุณจะไม่รู้จักความสงบสุขในส่วนผลิตผลอีกต่อไป
ตอนนี้น่าสนใจ
พายแอปเปิ้ลอาจเป็นของหวานของชาวอเมริกันแต่กล้วยดูเหมือนจะเป็นผลไม้อันดับ 1 ในสหรัฐอเมริกา ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาในปี 2018 แต่ละคนกินกล้วย 13.9 ปอนด์ต่อคน (6.3 กิโลกรัม)
เผยแพร่ครั้งแรก: 7 ม.ค. 2020