ในแต่ละปีในเดือนธันวาคมบริการไปรษณีย์ของสหรัฐฯจะจัดบรรจุภัณฑ์ขนมอบที่เป็นระเบียบเรียบร้อยและหนาแน่นไว้ในกล่องจดหมายของพลเมือง แต่พัสดุนี้ไม่ได้ตกชั้นไปสหรัฐอเมริกา อันที่จริงในปี 2549 ฟรุตเค้กประมาณ 2,952 ปอนด์ซึ่งเป็นของว่างคริสต์มาส แบบดั้งเดิม ได้ถูกส่งไปยังอิรัก [แหล่งที่มา: Christian Science Monitor ] และด้วยอายุการเก็บรักษานานถึงสามปี (แม้จะนานกว่านั้นหากราดด้วยเหล้ารัมอย่างไม่เห็นแก่ตัว) คุณจึงเข้าใจได้ง่ายว่าทำไมจึงเป็นมิตรกับจดหมาย แต่เค้กผลไม้คืออะไรกันแน่?
แม้ว่าจะมีสูตรอาหารมากมาย แต่ส่วนผสมหลักที่ประกอบเป็นเค้กผลไม้ที่เหมาะสม ได้แก่ แป้ง น้ำตาล ไข่ วิสกี้ บรั่นดีหรือเหล้ารัม วอลนัทและถั่วหรืออินทผาลัม แต่มันเป็นองค์ประกอบที่เป็นซิกเนเจอร์ -- ผลไม้ -- ที่กล่าวถึงคุณธรรม บางสูตรเรียกผลไม้หวานแทนผลไม้แห้ง และชนิดของผลไม้ก็มักจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค
Fruitcake เป็นประเพณีที่ย้อนกลับไปในสมัยโรมัน มันกลายเป็นแก่นของเทศกาล และวันนี้มีความเกี่ยวข้องกับวันหยุดธันวาคมอย่างกว้างขวาง มีบางคนที่กระตือรือร้นเกี่ยวกับก้อนผลไม้เหล่านี้ และแม้ว่าเค้กผลไม้อาจไม่มีบทกวีที่เขียนไว้เหมือนกับอาหารแบบดั้งเดิมอื่นแฮกกิส ("ทู อะ แฮกกิส" โดยโรเบิร์ต เบิร์นส์) ก็ได้รับการปกป้องจากผู้คนมากมายและยังคงอบ ห่อ และส่งมอบต่อไป อันที่จริง Collin Street Bakery ซึ่งตั้งอยู่ในเท็กซัสซึ่งให้บริการเค้กผลไม้มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2439 ผลิตได้มากกว่า 1 ล้านชิ้นต่อปีและจัดส่งไปยัง 200 ประเทศ [แหล่งที่มา: Texas Monthly ]
คนอื่นๆ ตื่นเต้นน้อยกว่าที่จะได้รับสิ่งที่พวกเขาเห็นว่าหนักและกินไม่ได้เหมือนก้อนอิฐ ท้ายที่สุด ตามดัชนีของฮาร์เปอร์ เค้กผลไม้เฉลี่ยมีอัตราส่วนความหนาแน่น 1:1 กับมะฮอกกานี [แหล่งที่มา: Christian Science Monitor ] เหตุใดเค้กผลไม้จึงเป็นที่ต้องการของบางคนและถูกคนอื่นเย้ยหยัน?
ในบทความนี้ เราจะมาดูประวัติเบื้องหลังขนมปังก้อนผลไม้นี้กัน และเราจะมาเรียนรู้ว่าอะไรที่ทำให้มันมีน้ำหนักและไม่สามารถขึ้นรูปได้ รวมถึงวิธีการ "ป้อน" ฟรุตเค้กของคุณ นอกจากนี้เรายังจะสำรวจการใช้ทางเลือกอื่นสำหรับเค้กผลไม้ เช่น ทับกระดาษ ที่กั้นประตู หรือแม้แต่กระสุนปืน
ฟรุตเค้กในอวกาศ?
ในปี 1969 นักบินอวกาศบนยานอะพอลโล 11 รับประทานอาหารสองมื้อ ในขณะที่อาหารมื้อแรกประกอบด้วยเบคอน คุกกี้น้ำตาลก้อนกาแฟและเครื่องดื่มสับปะรด-เกรปฟรุต เค้กผลไม้แสนเรียบง่ายในมื้อที่สอง เคียงคู่กับสตูว์เนื้อและซุปครีมไก่ [แหล่งที่มา: NASA ]
