เริ่มต้นด้วยสิ่งที่สำคัญที่สุดของเรื่องนี้ - หอยนางรมร็อคกี้เมาน์เทนเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงในภาคตะวันตกของสหรัฐอเมริกาอย่างไรก็ตามพวกมันไม่ได้เป็นหอยที่ดึงมาจากทะเล
พวกมันคืออัณฑะวัว โดยทั่วไปจะชุบเกล็ดขนมปังทอดและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มที่คุณเลือก และในหลาย ๆ กรณีควรดื่มเครื่องดื่มชนิดแข็งเพื่อล้างมัน
ผู้คนนิยมกินพวกมันจริงๆและด้วยจำนวนร้านอาหารและร้านเสริมสวยที่ให้บริการอวัยวะที่ลื่นเหล่านี้จึงเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในบางเมือง พวกเขายังมีชื่อเล่นที่มีไหวพริบมากมายไม่ว่าจะเป็นคาวบอยคาเวียร์เนื้อสันในเนื้อวัวแกว่งน่องทอดและคุณก็เข้าใจดี ไม่ว่าจะเป็นชื่อเล่นวัวก็ไม่หัวเราะ
คุณอาจสงสัยทันทีว่าทำไมใคร ๆ ถึงกินคุณรู้ไหมว่าส่วนนั้นของวัว? เนื้อออร์แกนเป็นที่ยอมรับอย่างดีในเมนูทางวัฒนธรรมต่างๆทั่วโลกรวมทั้งอเมริกาด้วย จากหัวใจของเป็ดย่างไปจนถึงตับทอดอัณฑะเป็นเพียงเนื้อเดียวในส่วนผสม
การปฏิบัติยังสะท้อนให้เห็นถึงความปรารถนาที่จะหลีกเลี่ยงการสูญเสียส่วนใดส่วนหนึ่งของสัตว์ที่อาจเป็นปัจจัยยังชีพ ท้ายที่สุดต้องใช้เงินในการเลี้ยงดูพวกมันและหลายคนพบว่าการทิ้งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนั้นเป็นเรื่องที่น่ารังเกียจตามหลักจริยธรรม นอกจากนี้ยังมีคนที่เคี้ยวสิ่งเหล่านี้ด้วยความหวังว่าพวกเขาจะมีฤทธิ์เป็นยาโป๊
กล่าวกันว่าคาวบอยอาจสร้างประวัติศาสตร์การทำอาหารนี้ขึ้นมาโดยเฉพาะ ในแต่ละฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการคัดวัวหนุ่มในฝูงด้วยเหตุผลสองสามประการ : การทำเช่นนี้ช่วยลดความก้าวร้าวและการต่อสู้ปรับปรุงคุณภาพเนื้อและยังช่วยควบคุมประชากรวัว
ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะปิดท้ายด้วยถังและถัง (และถังอื่น ๆ ) ของอัณฑะดิบที่ลื่นไหลซึ่งน่าจะเป็นที่มาของชื่อเล่น "หอยนางรม" ที่มักใช้กับอาหารอันโอชะนี้ พวกเขาจะโยนมันลงบนกระทะหรือแม้กระทั่งประทับตราด้วยเตารีดที่มีตราสินค้าร้อนเพื่อปรุงอาหารแล้วพันผ้าพันคอลง บางครั้งพวกเขาก็มีจำนวนมากจนชวนเพื่อนบ้านมาร่วมงานปาร์ตี้ในที่ที่ทุกคนมีลูกบอล
ทุกวันนี้เรียกว่า "เทศกาลอัณฑะ" เป็นเรื่องปกติในบางรัฐ ที่นั่นผู้เข้าร่วมงานสามารถเลือกรับประทานอาหารในพื้นที่ที่ต่ำกว่าของวัวในขณะที่จิบเบียร์และปาร์ตี้กับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่มีใจเดียวกัน
เทศกาลอัณฑะในเมืองคลินตันรัฐมอนทาน่าเป็นตำนานโดยเฉพาะอย่างยิ่งบรรยากาศเหมือนงานปาร์ตี้ที่เต็มไปด้วยแอลกอฮอล์ภาพเปลือยการชกต่อยหมัดและการมึนเมาอื่น ๆ ในความเป็นจริงมันเป็นเรื่องที่ดุเดือดมากผู้จัดงานยอมแพ้ในการควบคุมงานและยกเลิกงานนี้ในปี 2018
อาหารจานนี้มีชื่อเสียงเป็นพิเศษที่Bruce's Barในเมือง Severance รัฐโคโลราโด ในแต่ละปีสถานที่แห่งนี้ให้บริการ"หอยนางรม" ทอดได้มากถึง50,000 ปอนด์ (22,680 กิโลกรัม)
ในเดนเวอร์คุณสามารถจับพวกเขาได้ที่ร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของเมือง Buckhorn Exchange พวกเขาอยู่ในเมนูที่นั่นตั้งแต่ปีพ . ศ . 2436 พวกเขาได้รับความนิยมในเดนเวอร์มากจน Colorado Rockies ให้บริการพวกเขาที่สนามเบสบอล
หากคุณสามารถทำความเข้าใจได้ว่ารายการอาหารชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากที่ใดนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ก่อนอื่นไม่เหมือนความคิดโบราณพวกเขาไม่ได้มีรสชาติเหมือนไก่ "พวกเขาเป็นคนรวย แต่ไม่ใช่ในแบบที่เนื้อโลฟหนาและอร่อยสามารถเป็นได้พวกเขาส่วนใหญ่มีรสชาติที่เป็นกลางโดยมีนัยยะของความเป็นเนื้อออร์แกนิก" Anna O'Brien จาก Modern Farmer เขียนหลังจากลองใช้ ครั้งแรก. ในส่วนของ NPRลุครันยอนผู้สื่อข่าวของ KUNC (โคโลราโด) อธิบายถึงรสชาติว่า "หนึบหนับและมีเนื้อและเต็มไปด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ระหว่างตับกับกึ๋น"
ไม่ว่าคุณจะชอบผจญภัยมากพอที่จะลองหรือแค่ไม่กล้าพอที่จะอ่านเกี่ยวกับพวกมันหอยนางรม Rocky Mountain ก็อยู่ที่นี่ อย่าสับสนกับอาหารทะเล
ตอนนี้ที่น่าสนใจ
แล้วคุณค่าทางโภชนาการของหอยนางรม Rocky Mountain ล่ะ? ค่อนข้างดี: ลูกอัณฑะดิบหรือลูกอัณฑะดิบ 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) มีโปรตีน 26 กรัมคอเลสเตอรอล 375 มก. 135 แคลอรี่และไขมันเพียง 3 กรัม
เผยแพร่ครั้งแรก: 29 ส.ค. 2020
