เพื่อน G'day ยินดีต้อนรับสู่ประเทศไวน์ที่เป็นมิตรที่สุดในโลก ยกเท้าขึ้นและดื่ม Chardy หรือ Cab Sav สักแก้ว
ไวน์ออสเตรเลียท่องโลกทัศน์ในช่วงกลางทศวรรษ 1980 ด้วยคลื่นของ 'Crocodile Dundee' รายการทีวี 'Neighbours' และความกล้าหาญด้านกีฬา และไม่เคยมองย้อนกลับไป ความสม่ำเสมอ ความคุ้มค่า และรสชาติที่ออกมาดีคือข้อดี - มีข้อเสียอะไรบ้างไหม?
เครื่องจักรที่ดูเหมือนจะผ่านพ้นไม่ได้ซึ่งเป็นอุตสาหกรรมไวน์ของออสเตรเลียได้รับผลกระทบเล็กน้อยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่ในขณะที่ไวน์ราคาถูกกำลังถูกวิพากษ์วิจารณ์ ไวน์ชั้นยอดก็ยังดีกว่าที่เคย
ออสซี่ ชาร์ดอนเนย์เคยเป็นไวน์ที่มีรสเปรี้ยวและโอ๊กกี้ แต่ตอนนี้มีไวน์รสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนกว่าจากแอดิเลดฮิลส์, มาร์กาเร็ตริเวอร์ และหุบเขายาร์รา Rieslings สามารถเป็นผู้พิชิตโลกโดยที่ Clare Valley, Eden Valley และ Mount Barker เป็นภูมิภาคที่ร้อนแรง
Semillon มาในสองสไตล์ - เปรี้ยว ไร้สี และมีอายุยืนยาวจากฮันเตอร์วัลเลย์ และฟูลเลอร์และวู๊ดดี้จากเซาท์ออสเตรเลีย ในมาร์กาเร็ตริเวอร์ เป็นพันธมิตรที่เป็นมิตรต่ออาหารทะเลกับโซวีญง บล็องก์ ซึ่งเป็นองุ่นที่ดีที่สุดสำหรับการแสดงเดี่ยวจากแอดิเลดฮิลส์ มองหา Verdelho มากเกินไปด้วยความสดของฝรั่งและแอปเปิ้ล ชีราซเป็นสุนัขอันดับต้น ๆ ของหงส์แดง
หากต้องการพลังและความเข้มข้น ลองไวน์จาก McLaren Vale และ Barossa Valley; เพื่อความละเอียดอ่อน ไปที่ Central Victoria, Yarra Valley และ Lower Great Southern Cabernet เป็นเลิศใน Coonawarra, Yarra Valley และ Margaret River แม้ว่าสไตล์ที่เต็มเปี่ยมจาก McLaren Vale และ Clare Valley นั้นดูจะดูดีกว่า แล้วมี Pinot Noir ที่น่ารักจาก Adelaide Hills และ Yarra Valley ไม่ต้องพูดถึง Tempranillo, Zinfandel, Barbera, Nebbiolo, Sangiovese … ใครบอกว่าออสเตรเลียน่าเบื่อ?
ข้อเท็จจริง
มีชาวออสเตรเลียประมาณ 200 คนทำไวน์อยู่ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส
ถาม:
ไร่องุ่นที่ร้อนแรงที่สุดของออสเตรเลียคืออะไร?
ตอบ:
Château Hornsby ที่ Alice Springs ใน Northern Territory
