10 Edinilmiş Lezzet

Her kalabalığın içinde bir tane var -- herkesi iğrendirecek bir şey yemeye meyilli biri. Belki de mola odasındaki öğle yemeği masasında oturan, grubun geri kalanı ona doğru ağzını tıkayarak ciğer ve soğanı gamsız bir şekilde yiyip bitiren iş arkadaşınızdır. Tek kaşını kaldırıyor ve "Bu kazanılmış bir tat" diyor.

Bir şeyin tadına baktığınızda , faydalarından yararlanmak için yiyeceğin algılanan olumsuz niteliklerini görmezden gelmeyi öğrenmişsiniz demektir . Belki de dokuyu görmezden gelmeyi öğrendin. Ya da belki kokusunu engelliyorsun. Hatta ihtiyacınız olan veya istediğiniz bir şeyi size sağlıyorsa, o kadar da lezzetli olmayan bir tada bile dayanabilirsiniz. Örneğin, kahvenin tadı acıdır, ancak birçok insan için sağladığı kafein takviyesi, acı tadından daha ağır basar.

Ya da belki bir şeyden hoşlanmayı öğreniyorsun çünkü senin için iyi olduğunu duydun (uh, ıspanak). Ve bazen bir şeyi zorunluluktan sevmeyi öğrenirsin. Yiyebileceğiniz tek şey Ramen eriştesiyse, o zaman Ramen eriştesini sevmeyi öğreneceksiniz.

Düşündük: En yaygın edinilmiş tatlardan bazıları nelerdir? Listemizdekileri edinip edinmediğinizi görmek için okumaya devam edin.

1. Çiğ istiridyeler
2. Kahve
3. Alkol
4. Bir çeşit yöresel Kore yemeği
5. Hamsi
6. Zeytin
7. lütefisk
8. haggis
9. bitkisel
10. Mavi/Mavi Peynir

Çoğu insan ya çiğ istiridye sever ya da isyan ettiklerini düşünür. Birinin "Eh, iyiler, sanırım" dediğini duymanız nadirdir. İnceliği sevseniz de sevmeseniz de, genellikle çiğ istiridyenin dokusu veya "ağız hissi" ile başa çıkıp çıkamayacağınıza bağlıdır. Örneğin, çiğ istiridyelerin bir kayanın üzerinde servis edilen bir tomar mukus gibi göründüğünü düşünüyorum. Ancak birçok insan onları lezzetli buluyor. Çoğu çiğ istiridye limon suyu, kokteyl veya acı sos, sirke bazlı arpacık sosu ve kraker ile servis edilir.

Ah, Şoklar

Kanadalı Patrick McMurray, 2010 yılında 38 istiridyeyi bir dakikadan az bir sürede açarak istiridye kabuğu soyma rekorunu kırdı.

"Ooh, lezzetli!" diyen birini tanıyor musunuz? ilk kez siyah kahve denediler mi? Muhtemelen bir kahve tiryakisiyseniz, içmeye başladığınızda , acıyı gidermek için onu bol süt ve şekerle eşleştirdiniz . Ve yaşlandıkça ve tadına daha çok alıştıkça, muhtemelen tatlı şeyleri azalttınız ve kahvenin tadını daha çok takdir ettiniz.

Ama ilk etapta seni o cuppa joe'ya çeken ne oldu? Pek çok insan için önemli olan kahve içme ritüelidir -- koku, her gün bir fincan içmek için harcadığınız zaman (belki kahvaltıda veya akşam yemeğinden sonra). Ve elbette, kafein vızıltısının bununla bir ilgisi var.

Bahse gireriz bilmiyordunuz

Biz onlara kahve çekirdeği desek de aslında meyvedirler.

Alkol , kahve gibi, birçok insanın "fayda" nedeniyle edindiği bir tattır. Kahve ile kafein takviyesi alırsınız ve alkol ile bir vızıltı alırsınız, değil mi? Alkol kullanıyorsanız, tadına varmadan önce içtiğiniz ilk içkiyi düşünün. Boone'un Çiftliği miydi? Şeftali likörü? Şarap soğutucuları? Jello atışları? Dikkat edin, hepsinin ortak noktası şekerli olmaları ve alkolün tadını maskelemeleridir. Ama bugün, güzel ve pahalı bir bardak pinot noir'in tadını çıkarabilirsiniz. Tebrikler, zevkiniz olgunlaştı. Şimdi bir martiniye ne dersin? Çalkalanmış, karıştırılmamış.

Kimchi, geleneksel bir Kore yemeğidir. Oldukça baharatlıdır ve lahana, turp, soğan veya salatalık gibi fermente sebzelerden yapılır. Hemen hemen her Kore yemeği ile servis edilir. Kimchi'nin tadı sıcak ve tuzludur ve ayrıca keskin bir koku yayar. Ancak kalorisi düşük , neredeyse hiç yağ içermediği ve vitamin, karoten ve lifle dolu olduğu için bu geleneksel yemeği tatmak iyi bir fikirdir . Aynı zamanda sindirime de yardımcı olur. Bazı insanlar kanseri önlemeye bile yardımcı olduğunu söylüyor.

Şarkıcı Tori Amos bir keresinde şöyle demişti: "Kazanılmış bir zevk olduğumu biliyorum. Ben hamsiyim. Ve herkes bu kıllı küçük şeyleri istemez." Katılıyoruz! Her neyse, hamsi hakkında, Amos hakkında değil - o iyi.

Bazı insanlar hamsilerin pizzalarının 3 fit yakınında olmasına izin vermez ve bazı insanlar onları sever. Hamsi çok güçlü, çok tuzlu bir balık aromasına sahiptir. Kendi başlarına tadından nefret edebilirsiniz, ancak hamsi ezmesi aslında Sezar salatası gibi bazı yemeklere çok fazla lezzet katıyor . Bu arada hamsinin gerçekten kıllı olmadığını biliyor muydunuz? Bu "kıllar" aslında kemiklerdir. Evet.

Hamsi gibi, zeytin de tartışmalı bir diğer pizza malzemesidir. Bazı insanlar onlara dayanamaz. Diğer insanlar onları sever - ister yeşil, ister siyah, Yunan, marine edilmiş veya doldurulmuş olsunlar. Zeytinler yağlı, tuzlu , ekşi ve acı olabilir, bu da bazı insanlar için onları mideye indirmeyi zorlaştırır.

Neden acı tatları sevmiyoruz? Aslında genetik olarak kendimizi korumak için acı tatlara olumsuz tepki vermeye programlandık. Çoğu zaman acı bir tat, bir şeyin zehirli veya vücudumuz için başka bir şekilde tehlikeli olduğunu gösterir. Bu nedenle, bir zeytinin eti gibi acı tadı olan bir şeyi "sevdiğimize" karar verdiğimizde, zeytinin diğer tatlarının tadını çıkarmak için bu uyarı sinyalini görmezden geliyoruz.

sonsuza kadar zeytin

Zeytin ağaçları çok uzun yaşar. Aslında, İspanya'daki bazı zeytin ağaçları bin yıldan daha yaşlıdır.

Tamam, lutefisk muhtemelen süper popüler bir yemek değil, bu yüzden duymamış olabilirsiniz. Ancak kazanılmış tatlar hakkında konuşamayız ve lutefisk'i gündeme getiremeyiz. Lutefisk, bir kostik çözeltisine batırılmış, daha sonra suya batırılmış ve daha sonra kaynatılmış veya fırınlanmış ve tereyağı, tuz ve karabiber ile servis edilen kurutulmuş morina balığıdır. Bazıları jelatin kıvamında olduğunu söylüyor. Bu doğru -- jelatin . Ve ayrıca çok güçlü bir kokusu var. Norveçliler geleneksel olarak Noel gibi tatillerde servis ederler.

Haggis geleneksel bir İskoç yemeğidir. Bazı insanların düşündüğünün aksine haggis bir hayvan değildir. Ateş etmez, öldürmez ve haggis yemezsin. Hayır, haggis daha çok şeylerin bir potpurisidir - kuzu kalbi ve ciğerleri, sığır veya kuzu budamaları, soğan, kişniş, su , yulaf ezmesi ve süet. Ve hepsi koyun midesinde düzgünce pişirilir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) akciğerlerle yapılan herhangi bir gıdayı yasakladığı için Amerika Birleşik Devletleri'nde gerçek haggis tadı elde edilemez . Lanet olsun.

Akciğere Ne Gider?

Haggis genellikle şalgam ve İskoç viskisi ile servis edilir. Haggilerin tadını çıkarmak için o viskiden çok içmemiz gerekir!

Avustralya'da çok popüler olan vegemite , sebze ve baharat aromaları eklenmiş maya özünden yapılan bir macundur . Maya özütü, bira üretiminin bir yan ürünüdür . Aynı zamanda son derece iyi bir B vitamini kaynağıdır. Meraklılar genellikle Vegemite - ve benzer İngiliz ürünü Marmite - tost üzerinde yerler. Vegemite, fıstık ezmesine benzer bir kıvamda tuzludur . Çorba, güveç ve sosların lezzetini arttırmak için de kullanılabilir.

Mavi peynir kesinlikle kazanılmış bir tattır. "Amonyak", "komik", "çok güçlü" ve "ew" gibi çeşitli kelimelerle tanımlanmıştır. Mavi peynirdeki mavi aslında küftür. Mavi peynir başlangıçta küfün peynir üzerinde doğal bir oluşum olarak büyüdüğü mağaralarda üretildi. Aslında tarihçiler mavi peynirin tesadüfi bir keşif olduğuna inanıyor. Peynirdeki küfün bu kadar lezzetli olacağını kim bilebilirdi (bir kez tadına baktıktan sonra)? Mavi peynir farklı şekillerde gelir - tavuk kanatlarınızla aldığınız mavi peynir sosu, ufalanan mavi peynir ve kremalı Gorgonzola. Ayrıca, nasıl ve nerede üretildiğine bağlı olarak, gamı ​​​​ucuzdan pahalıya doğru çalıştırır.

Lezzet ve yemek hakkında daha fazla bilgi edinmek mi istiyorsunuz? Bir sonraki sayfadaki bağlantıları kontrol edin.

İlk Yayınlanma: 23 Ağu 2010

Edinilmiş tat ne anlama gelmektedir?

Bir şey için bir tat geliştirebilir misin?

Bazı lezzetler neden edinilir?

Kahve sonradan kazanılan bir tat mı?

Bira kazanılmış bir tat mıdır?

İlgili Makaleler