Amerika, sevgili bayramlarını neşe, neşe ve ara sıra ağız sulandıran tatlılarla kutlayan, hem evde yetiştirilen hem de ödünç alınan bir gelenek ülkesidir. Kral kekine girin - genellikle 6 Ocak ile Fat Tuesday arasında, yani Lent başlamadan önceki gün yenen buzlu kahveli kek benzeri tatlı rulo . Bu, Mardi Gras'ın ve Hristiyanlığın Epifani kutlamasının temel bir parçasıdır.
Bu bayram tatlısına aşina olanlar için, tipik olarak zengin çörek hamurundan ve çeşitli dolgulardan yapılır - tarçın, çikolata ve krem peynir düşünün. Her zaman bir sır ve altın, yeşil ve mor serpintilerle kaplıdır.
Tabii ki, kral pastası yeme deneyiminin bir parçası, bu buzlu hamurlu muamelenin katmanları arasına gömülü küçük bir plastik bebek bulmayı içerir. Öyleyse neden kral pastasına bir bebek pişirilmiş? Kökenler başka bir dünyadan ve başka bir zamandan gelir.
Ve evet, işin içinde krallar var. Bazıları kral pastasının isminin İncil'deki Üç Bilge Adam'ın onuruna verildiğini söylüyor . Ve ABD'de, kral pastası 6 Ocak'tan itibaren yenir ve bu, üç Magi'nin bebek İsa'yı bulup ona hediyeler vermesini kutlamak için Üç Kral Günü'dür.
NPR , Üç Kral'ı onurlandırmak için çelenk şeklinde veya oval bir pasta yemenin, 19. yüzyılın ortalarında Amerika'ya taşınan Eski Dünya İspanya ve Fransa'da kökleri olduğunu bildirdi. Pastanın içine gizlenmiş plastik bir bebek heykelciği, onu bulan kişiye şans getirdiği söyleniyor. (Bazıları bebeği almaktan kaçınmak için her şeyi dener çünkü bu aynı zamanda gelecek yılın kral pastasını partiye getirmekle sorumlu oldukları anlamına gelir.)
Ancak diğerleri, geleneğin Louisiana'daki sömürge dönemlerinde kralın balosunun başlama vuruşunu kutlamak için bir fasulye (belki de bakla) veya içinde bir halka pişirilmesiyle başladığını söylüyor . Fasulye dilimine sahip olan kişi, Mardi Gras'taki büyük finale kadar tüm topların kralı veya kraliçesi olarak taçlandırıldı.
1950'lere kadar Donald Entringer adlı bir fırıncı , keklerin içine baklagiller yerine küçük plastik (bazılarına göre porselen) bebekler koymaya başlamıştı ve şimdi bildiğimiz gelenek doğdu (um, kelime oyunu yok).
Pekala, şu kral pastalarının üzerindeki çılgın renk nedir? Çevredeki tatillerin genel olumlu mesajlarına uygun olarak, kral pastaları adaleti, gücü ve inancı temsil etmek için geleneksel olarak Mardi Gras'ın kraliyet renkleri olan mor, altın ve yeşil renklidir .
Pastanın nasıl yapılacağına dair bir dizi farklı tarif vardır , ancak çoğu insan onları yerel fırınlarından satın alır veya çevrimiçi olarak sipariş verir. Bir kral pastası yeme zamanı geldiğinde, genellikle herkes bir kahveli kek gibi katmanları soyup bir kerede paylaşarak "aile usulü" yenir.
Kral kekleri yılın sadece birkaç haftası mevcut olsa da, dilimlerinde minik, plastik bebekle sonuçlananlara bahşedilen şans, önümüzdeki aylar boyunca sürmesi anlamına geliyor.
ŞİMDİ İLGİNÇ
Cajun topluluğu, merkezi krem peynir ve pralin ile doldurup altın mükemmelliğe kadar derin kızartarak kutlama pastasını bir sonraki seviyeye taşıyor.
İlk Yayınlanma Tarihi: 28 Ocak 2020
