Chicken of the Woods mantarları , market raflarında bulabileceğiniz veya salatanıza serpilmiş olabileceğiniz karakteristik mantarlara kesinlikle benzemiyor. Ancak bu parlak, funky mantarlar olan amatör mantar avcı-toplayıcılar için mükemmel bulmak; bu popüler mantarların öldürücü bir aynısı yok ve tadı gerçekten tavuk gibi.
Ev sahibi ağacı tanımlamak, türleri kontrol etmek ve ardından onları uygun şekilde pişirmek için biraz zaman ayırarak , Orman Tavuğu ( Laetiporus sulphureus ) , tadından ödün vermeden yüksek dozda protein ve vitamin almanın güvenli ve lezzetli bir yoludur . et.
Ormanda Tavuk Nasıl Tanınır?
Vahşi doğada, bu büyüleyici mantarların büyük bir kümesi, biraz büyük sarımsı-turuncu bir lahanaya benziyor. Chicken of the Woods mantarları, genellikle daha açık renkte olan dalgalı kavisli kenarlı, dirsek benzeri bir şekle sahiptir. Mantarlar katmanlar halinde oluşur ve alt tarafları da kendi stiline sahiptir - solungaçlar olarak bilinen birçok mantarın alt tarafındaki karakteristik ince çizgilerden yoksun, bunun yerine küçük, yuvarlak gözenekleri vardır.
Muazzam boyutları fark edilmelerini kolaylaştırır. Parantezler 2 ila 20 inç (0,05 metre ila 0,5 metre) arasında olabilir ve kümeler 100 pound (45 kilogram) ağırlığa kadar çıkabilir.
Woods of the Woods mantarı Kuzey Amerika , Avrupa ve Asya'nın bazı bölgelerinde yetişir ve ölü veya canlı ağaçlarla beslenir. Meşe ağaçları, tercih ettikleri kurtçukları tercih etme eğilimindedir, ancak aynı zamanda diğer sert ağaçları da evleri yaparlar.
Bu popüler mantarların yüzde 100 masum olmadığına dikkat etmek önemlidir. Canlı bir ağaçta kahverengi çürümeye neden olabilirler, bu da zararlı bir çürüme biçimidir. Mantarın yapısı zehirli olmasa da, bağlı oldukları ağacın tanımlanması gerekir; sedir, çam veya diğer kozalaklı ağaçlarda büyürken , ağaçtan bazı yağları emebilirler, bu da yenildiğinde dudakların şişmesi ve olası gastrointestinal semptomlar gibi bazı hoş olmayan reaksiyonlara neden olur. Hatta bazıları aynı rahatsız edici semptomlara neden olabilen farklı Chicken of the Woods türleri vardır.
Ormanda Tavuk Pişirme
Chicken of the Woods mantarlarını yemeye gelince yapmanız gereken bir şey var: onları pişirmelisiniz. Onları ölümcül olmasa da çiğ yemek midenizi üzecek ve bazı rahatsız edici sonuçlar doğuracaktır.
Çoğu insan, tadı sadece tavuk gibi değil, aynı zamanda aynı yumuşak, sulu dokuya sahip olduğunu fark eder. Ancak diğerleri için, onlara bir ıstakoz veya yengeç yemeyi hatırlatır.
Hiç şüphe yok ki Chicken of the Woods, doğanın eşsiz sürprizlerinden biridir. Biraz özenle, bir kuruş bile harcamadan bir sonraki yürüyüşünüzü sağlıklı, et benzeri bir yemeğe dönüştürebilirsiniz.
NOT: Amatör mikoloji tehlikeli olabilir, bu nedenle mantarları hasat etmeden ve yemeden önce ustalıkla tanımlamayı öğrenmek zorunludur.
Şimdi Bu İlginç
Yaşayan en büyük organizma aslında bir mantardır. Halk arasında bal mantarı olarak bilinen Armillaria ostoyae , Oregon'un doğusunda yetişir ve 2.385 dönümlük (965 hektar) bir alanı kaplar. Büyüklüğüne rağmen, yürürken farkına bile varmayacaksınız - mantar sadece ağaçların köklerinde büyüyor ve yayılıyor.
