Küçücük bir tohumun besleyici bir ağır vurucu olması mümkün mü? Bu bir chia tohumuysa, evet!
Chia tohumları ( Salvia hispanica) küçüktür - yaklaşık 0,08 inç (2 milimetre) çapındadır - ancak bunları gözden kaçırmayın. Siyah ve beyaz lekelerle benekli bu gri tohumlar süper gıda kısa listesinde. 1 ons (28 gram veya iki yemek kaşığı) chia tohumu porsiyonunda 11 gram lif, 4 gram protein ve 9 gram sizin için iyi yağlar bulunur.
Ama bekleyin, dahası var: Aynı porsiyon size önerilen günlük magnezyum ve manganez alımının yüzde 30'unun yanı sıra yetişkinlerin her gün ihtiyaç duyduğu fosforun yüzde 27'sini ve kalsiyumun yüzde 18'ini verir. Chia tohumları ayrıca önemli düzeyde çinko, B3 vitamini (niasin), potasyum, B1 vitamini (tiamin) ve B2 vitamini içerir.
Vegan beslenme uzmanı ve bütünsel sağlık ve zindelik web sitesinin kurucusu Lily Allen-Duenas, "Geniş bir dizi besleyici, antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri göz önüne alındığında, chia tohumları sizin için iyiden daha fazlası - onlar sizin için inanılmaz" diyor Wild. Yoga Kabilesi . "Chia tohumlarının besleyici faydaları etkileyici."
Chia Tohumunun Sağlığa Faydaları
Önemli miktarda kalsiyum içeren chia tohumları - Meksika ve Guatemala'ya özgü nane ailesinin üyeleri - kemik sağlığı için iyidir . Aslında, 3.5 ons (100 gram) süt porsiyonunda 0.004 ons (126 miligram) kalsiyum bulunurken , aynı miktarda chia tohumu 0.02 ons (631 miligram) kalsiyum içerir. Chia tohumları da kalbiniz için iyidir, içerdikleri önemli miktarda lif ve çoklu doymamış yağ ile koroner kalp hastalığı riskinizi azaltır . Chia tohumlarındaki antioksidan bileşikler, kanser ve kalp hastalığı da dahil olmak üzere kronik hastalık riskini de azaltır .
Chia tohumlarının yüksek kan şekeri ile mücadele eden insanlar için faydalı olduğuna dair artan kanıtlar var. Kayıtlı diyetisyen ve " The Better Period Food " kitabının yazarı Tracy Lockwood Beckerman, "Chia tohumları lif ve protein açısından yüksek olduğu için, tipik olarak onunla eşleştirilen meyve veya yoğurt gibi gıdalardan gelen olası kan şekeri artışlarını azaltmaya yardımcı olur" diyor. Çözüm ." "Bu faydaları nedeniyle chia tohumları, özellikle diyabet hastaları veya dengeli kan şekeri kontrolü elde etmeye çalışan herkes için herhangi bir öğün için harika bir aksesuardır."
Doğal olarak glütensiz olan bu tam tahıllı gıda, sadece birkaç kalori için çok şey sunar . Aynı porsiyon chia tohumu 137 kalori içerir. Ve sindirilemeyen lifi çıkarırsanız, kalori etkisi sadece 101 kaloriye düşer.
Chia Tohumları Nasıl Yenir (ve Nasıl Yapılmaz)
Chia tohumlarının bir süper gücü olsaydı, bu onların yavan tadı olurdu. Niye ya? Balance One Supplements'e kayıtlı bir diyetisyen olan Trista Best, "Bu, beslenme şampiyonunu "çok yönlü ve hemen hemen her tarife, tadı veya pişirme yöntemlerini bozmadan kolayca eklenebilir" kıldığı için, diyor .
Sonuç olarak, "insanların diyetlerine chia tohumlarını dahil etmenin en iyi yolu yoktur. Bunları tatlı veya tuzlu yemeklerde deneyin. Bunlar smoothie'lere eklenebilir, yulaf lapası üzerine serpilebilir ve hatta kraker haline getirilebilir" diyor Celine Beitchman. New York ve Los Angeles'ta kampüsleri bulunan Mutfak Eğitimi Enstitüsü'nde beslenme . "Chia tohumlarını pudinglerde, kızartılmış ve baharat karışımlarına eklenmiş veya salata garnitürü olarak kullanıyoruz. Çok yönlüler, bu yüzden denemekten çekinmeyin!"
Soya veya badem sütü gibi su veya sıvılarla karıştırıldığında, chia tohumları jel benzeri hale gelir ve diğer ıslak bileşenlerin, özellikle yumurtaların yerine kullanılabilir. Onları yememek isteyeceksiniz böylece Chia çekirdekleri suda 27 kat kendi ağırlığının kadar absorbe kuru - vardır örneklerini daha sonra içten genişlemiş ve ameliyatla gereken oldu kuru chia tohum yiyen insanların,.
"Lezzetli tarifler bol vardır orada için chia tohumu pudingler ," Allen-Duenas diyor, "Ben onları kullanmayı tercih ediyor olsa yumurta yerine . Pişirme içinde bunları karıştırmak için çekinmeyin kek , kekler ve benzeri bir ekleme pişmiş ürünlerinize sağlıklı destek."
Chia tohumlarının sadece bir kahvaltı veya pişmiş iyi bir malzeme olduğunu düşünmenize aldanmayın; mezeler için de iyidirler. Chia pesto veya salatalık chia tohumlu salata ile ızgara pisi balığı deneyin .
Büyük bir torba chia tohumu satın aldıysanız, ancak daha sonra onları bir seferde bir çorba kaşığı yemenin ne kadar süreceğini anlayın, endişelenmeyin: Chia tohumlarının son kullanma tarihinin geçmesi beş yıl kadar sürer . Bunları serin ve kuru bir yerde saklayın ve ABD başkanlık döneminden daha uzun sürecek bir beslenme kaynağına sahip olacaksınız.
bu makaledeki bağlı kuruluş bağlantılarından küçük bir komisyon kazanabilir.
Şimdi Bu Harika
Kendi chia tohumlarınızı yetiştirebileceğinizi biliyor muydunuz? İnsanlar, ilk Chia Pet'in patentinin alındığı 1977'den beri evlerinde chia yetiştiriyorlar . Bugün, Chia Pet benzerlik seçenekleri RuPaul ve Bob Ross'tan Yoda ve tek boynuzlu atlara kadar uzanmaktadır. Tabii ki, bu chia tohumu kreasyonları yemek için tasarlanmamıştır, ancak diğer yıllık bitkilerde yaptığınız gibi kendi chia tohumlarınızı yetiştirebilirsiniz .
