Bu, bir tabak sığır eti ve erişte veya kung pao tavuğundan sonra her zaman güvenebileceğiniz bir şey. Bir 107-imsi kalorili kurabiye bazen aydınlatır, yanar ve Mandarin birkaç kelime açmak çatlak olanlar öğretir.
Ancak fal kurabiyeleri hakkında bilmeniz gereken ilk şey , Çin'den gelmedikleri . Aslında sevilen şekerlemeyi ilk yaratan Çinli bile değildi. Bu 100 yıllık kurabiyeyi, içinde bulunan servetten daha da heyecan verici kılan , içindeki tarih ve gizemdir . İşte şans kurabiyesi hakkında bilmek istediğiniz her şey.
Fal Kurabiyesinin Tarihi
Muhtemelen fal kurabiyesini kimin icat ettiğini asla tam olarak bilemeyeceğiz, ancak tüm işaretler Seiichi Kito adında bir Japon göçmeni işaret ediyor . Hikaye şu şekildedir: 1903'te Kito , Los Angeles'ın Little Tokyo'sunda Fugetsu-Do adlı şu anda tarihi olan şekerleme dükkanını açtı . Kyoto'daki tapınak ve tapınaklarda bulunan tsujiura senbe adlı lezzetli Japon şekerlemelerinden esinlenen Kito , kurabiyelerinin içinde küçük "servet fişleri" ( omikuji ) saklamaya başladı .
Ama diğerleri, Los Angeles'in Hong Kong Noodle Company, bir Çinli göçmen ve kurucusu olduğunu iddia David Jung o 'dışarı teslimini başladığı kurabiyeler fikir geldi, yazının pasajlar ilham dolu pişmiş çerezleri işsizlere'. Merak ediyorsanız Kito, Jung'a fikrini çaldığı iddiasıyla seslendi ve kurabiyeyi ilk icat edenin kendisi olduğunu iddia ediyor .
Fikri ilk geliştiren kişi ne olursa olsun, halkın bu küçük kurabiyelerle ve anavatanlarıyla ilişkisini sağlamayı başaran kesinlikle Çinlilerdi. Bazıları kültür değişiminin II.Dünya Savaşı sırasında gerçekleştiğini, Japonların haksız yere toplanıp toplama kamplarına gönderildiklerini söylüyor . Çinli restoran sahiplerinin , Japonya'nın çerez üzerindeki etkisini etkili bir şekilde silerek kendi fal kurabiyelerini üreterek pazardaki boşluktan yararlandıkları tahmin ediliyor .
20. yüzyılın ortalarına gelindiğinde, hem fal kurabiyesi şirketleri (Wonton Food Inc. günde tahmini 4,5 milyon fal kurabiyesi üretir ) hem de bağımsız Çin fırınları tarafından her yıl 250 milyondan fazla fal kurabiyesi üretildiği tahmin edilmektedir . Wonton Food Inc.'de, her servetin çerezlere girmeden önce onaylanması gerekir.
Fal Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?
Öyleyse, gerçek servet dışında servet kurabiyelerine ne giriyor? Şef, YouTuber, yemek kitabı yazarı ve TV sunucusu ve Pailin Chongchitnant, bu süper basit tarifi kendi sitesinde Hot Thai Kitchen'da listeliyor .
Malzemeler
- 1 yumurta akı, oda sıcaklığı
- 3 yemek kaşığı. pudra şekeri veya çok ince şeker
- Bir tutam tuz
- ¼ çay kaşığı vanilya veya seçtiğiniz diğer aromalar (badem özü ve limon kabuğu rendesi bazı iyi fikirlerdir)
- ¼ fincan çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı
Talimatlar
- Yumurta akını köpürene kadar çırpın.
- Şeker ekleyin ve karışım pürüzsüz ve parlak olana kadar çırpın.
- Vanilya ve tuzu ekleyin; birleştirmek için çırpma teli.
- Un ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın. Eritilmiş tereyağında çırpın.
- Hamuru bir daire şeklinde düz bir fırın tepsisine damlatın.
- 350 derece Fahrenheit'te (176 santigrat derece) 8 ila 10 dakika veya kurabiyelerin kenarları kahverengileşene kadar pişirin.
Onları fırından çıkardığınızda sihrin gerçekleştiği zamandır.
Pailin bir e-postada "İstediğiniz şey kahverengileşmenin kenarlarda ve biraz da merkezde gerçekleşmesidir" diyor. Fal kurabiyelerini fırında hamurun pişmesine yetecek kadar pişirerek, kurabiye kırılmadan içinde bir servet olacak şekilde katlanabilir.
"[Kurabiyenizin] şeklini koruması için bir kek kalıbında soğumasını sağlayın," diye devam ediyor Pailin, "ve soğudukça çıtır çıtır olurlar." Pailin, kurabiyelerinizi fırına 275 derece Fahrenheit (135 santigrat derece) sıcaklıktaki fırına çok yumuşaksa sekiz ila 10 dakika koymanın tamamen iyi olduğunu söylüyor.
"Fal kurabiyelerini seviyorum" diye ekliyor Pailin. "Yetişkinlerin bile içindekini görmek için onları açarken biraz çocuksu bir heyecan duymasını seviyorum. Ayrıca, çoğu zaman Çin restoranlarında tatlı seçenekleri pek yoktur, bu yüzden yemek gibi hissedenler için değil ' t tatlı bir şey olmadan tamamlayın (benim gibi) güzel bir muamele. "
Şimdi, Kitamura FCM-8006W gibi servetleri yerine emen ve "serveti içeride hapsedecek şekilde metal parmaklar kullanarak ikiye katlayan " ve bir saatte 8.000'e kadar kurabiye üretebilen fal kurabiyesi makineleri var .
Şimdi Bu İlginç
Bugün hepimizin bildiği adı benimsemeden önce, servet kurabiyeleri başlangıçta İkinci Dünya Savaşına kadar Fortune Tea Cakes olarak biliniyordu .
