Kahvaltıda macenta püresi düşüncesi "ekstra" geliyorsa, tekrar düşünün. Acai kaseleri - ezilmiş acai meyveleri ile yapılan smoothie'ler - dünya çapında menülerde ve iyi bir nedenden ötürü yer edinmiştir. Acai berry (o belirgin ah-sah- var ee ) artrit, yüksek kolesterol ve hatta ereksiyon bozukluğu gibi rahatsızlıkları önlemeye yardımcı olabilir besin ile doludur. Aslında, üzüm büyüklüğündeki meyve o kadar besleyicidir ki, süper yiyecek olarak çok sevilen unvanını kazanmıştır .
Elbette acai , ABD mutfak sahnesinde yeni değil. Brezilya'daki Amazon Nehri Havzası yakınlarındaki acai palmiye ağaçlarından hasat edilen bu meyve, uzun zamandır geleneksel bir Güney Amerika nüfusu olan ribeirinhos'un temelini oluşturuyor. Rio de Janeiro'da dövüş sanatçıları sporcuların diyetlerine mor püre eklediklerinde ün kazandı. Sonra iki Kaliforniyalı enerji veren meyveyi keşfetti; Onu ithal ettiler, sağlığa faydaları konusunda farkındalık yarattılar ve sonunda böğürtlen eyalet yanında yakalandı.
Bugün, acai kaselerini, tozlarını, içeceklerini ve diğer meyve ürünlerini ABD'deki güler yüzlü dükkanlarda ve marketlerde bulabilirsiniz İşte neden lezzetli acai meyvesini denemelisiniz - veya yemeye devam etmelisiniz -.
Önemli Besin Maddeleri İçerir
Acai'nin süper gıda kategorisine yerleştirilmesi mantıklı; meyveler, diğer rahatsızlıkların yanı sıra artrite yardımcı olmak, kilo vermeye yardımcı olmak, enerjiyi artırmak, yaşlanmayı önlemek ve yüksek kolesterole yardımcı olmak için lanse edilen dolu besinlerdir. Mayo Clinic'e göre, elbette, bu yüksek iddiaların çoğu henüz bilimsel olarak kanıtlanmadı , ancak acai çileği, uzmanların yemin ettiği temel besin maddelerine sahip.
Tepper Nutrition'dan Diyetisyen Allison Tepper, acai'nin diğer meyvelerle benzer faydaları paylaştığını söylüyor; lifleri yüksektir, bu da sizi daha uzun süre tok tutar; düşük kalorilidirler, çiğ çilek başına yaklaşık 70 kalori; vitamin ve minerallerle dolu; ve antioksidanlarla doludurlar , bu da süper gıda etiketini kazanmalarının ana nedenlerinden biridir.
Tadı, İyi, Eşsiz
Acai üzüm veya sulu yaban mersini gibi görünebilir, ancak bu meyvenin kendine özgü ve zengin bir tadı vardır. Çilek şeklinde çiğ yerseniz, zengin böğürtlen ve bitter çikolatanın karışımı olan topraksı, acı bir tat bekleyin. Tat hissi iki adımda gerçekleşir: İlk ısırmada tam böğürtlen aroması, birkaç saniye çiğnemeden sonra bitter çikolata ipuçları ortaya çıkar. Bunun nedeni muhtemelen acai meyvelerinde bulunan polifenollerin kakao çekirdeklerinde de olmasıdır.
Yine de çiğ acai meyvelerinin zorlukları var. Meyvenin yüzde 60 ila 80'i çukurdur. Ayrıca kırılgandırlar, bu da onları ithal etmeyi zorlaştırır. Bu nedenle acai meraklılarının çoğu, meyvenin ödüllerini almak için tozlar, tabletler, meyve suları veya tatlılar kullanır.
Bu acai suları ve smoothieleri de daha tatlı. Çoğu smoothie gibi acai kaseleri de acai berry'nin orijinal lezzetini alır, ardından yoğurt veya süt, diğer meyveler, taze meyve, granola, fındık, fıstık ezmesi ve tabii ki şekerle tamamlar. Smoothie formundaki bu meyvenin harika ve potansiyel olarak olumsuz sağlık yönü budur.
Diyet izleme uygulaması My Fitness Pal'e göre , sağlıklı besin zinciri Vitality Bowls'tan 28 onsluk (793 gram) bir acai-püre kasesi 64 gram şeker içeriyor; bu, 58 gramlık devasa bir Cinnabon klasik rulodan daha fazlasıdır . Elbette, daha sağlıklı seçenekler bulamayacağınız anlamına gelmez. Tepper gibi diyetisyenlerin evde acai-kase onarımını yaptırmalarının nedenlerinden biri de budur .
Acai Hasadı Sürdürülebilir
Beslenme eğilimleri yeni şeyler denemenize ve daha sağlıklı beslenmenize yardımcı olabilir, ancak aynı zamanda çevreye de zarar verebilir. Badem alın. Bu son moda kuruyemişler yüksek miktarda su gerektiriyor ve dünyadaki badem arzının yüzde 80'i kuraklığa eğilimli Kaliforniya'da yetiştiriliyor. Bu, aşırı badem üretiminin seyrek su kaynaklarını tüketebileceği anlamına gelir, bu nedenle Global Citizen , badem ve badem sütünün temel değil, bir savurganlık gibi muamele edilmesini önerir.
Öte yandan Acai berry, sürdürülebilirlik açısından olumlu bir sonuç elde ediyor. Çiftçiler tipik olarak inşaattan dokuma sepetlere kadar her şey için acai ağacının tamamını kullanırlar. Ayrıca, Global Citizen'e göre, acai palmiyelerinin sadece yüzde 7'si ekiliyor. Çoğu Amazon'da doğal olarak büyüyor.
ŞİMDİ İLGİNÇ
Sürdürülebilir olsa da, acai hasadı pek güvenli sayılmaz. Berry biçerdöverleri, 80 metrelik (24 metrelik) acai palmiyelerine yedekte palalarla tırmanır ve meyveleri yüksekten doğramak için büyük bıçaklar kullanır.
