Toplam ev enerjimizin üçte birini mutfakta ve çamaşırhanede yakıyoruz [kaynak: ABD Ev Elektriği Raporu ]. Bunun nedeni, çamaşır makineleri , kurutucular , buzdolapları ve bulaşık makineleri gibi ağır hizmet cihazlarının günlük olarak çalışmak için önemli miktarda güç çekmesidir. Aslında, buzdolapları genellikle tüm yaygın ev cihazlarının en fazla elektriğini emer [kaynak: Energy Star ].
Ancak bu listede göze çarpan bir mutfak armatürü belirgin bir şekilde yok. Aç olan buzdolaplarına giren yiyecekleri pişiren ocaklar ne olacak? ABD hükümetinin tüketim mallarının sera gazı emisyonları için ölçüm çubuğu olan Energy Star bile , bu mutfak monolitleri için enerji kullanım standartlarını zorunlu kılmaz.
ABD Enerji Bakanlığı, yemek pişirmenin evde kullandığımız enerjinin yüzde 4,5'ini oluşturduğunu tahmin ediyor [kaynak: ABD Enerji Bakanlığı ]. Bu, ev içi karbon emisyonlarımızın nispeten küçük bir dilimi olduğu için, bir gaz veya elektrikli sobanın daha fazla enerji tasarrufu sağlayıp sağlamadığı sorusu, karbon ayak izlerini en aza indirmek isteyen insanlar için yakıcı değildir [kaynak: Amerikan Enerji Verimli Ekonomi Konseyi ].
Bununla birlikte, özellikle aramızdaki sıradan şefler için birinin diğerine göre herhangi bir avantajı var mı? Gaz brülörleri anında ısı sağladığından ve aşçılar sıcaklıklar üzerinde daha fazla kontrole sahip olduklarından, genellikle elektrikli rakiplerinden [kaynak: Directgov ] daha fazla enerji verimlidirler. Bir gaz sobasını açtığınızda anında alev alırsınız, oysa elektrikli sobaların ısınması ve soğuması genellikle daha uzun sürer. Ayrıca, sürekli yanan bir pilot ışık yerine elektrikli ateşleme kullanan daha yeni modeller, yüzde 40'a kadar daha az gaz kullanır [kaynak: Minnesota Eyaleti ].
Elektrikli sobalardan hissettiğimiz ısı, kömür yakan enerji santrallerine kadar uzanıyor [kaynak: TreeHugger ]. Rocky Mountain Enstitüsü'ne göre, bu süreç bir birim elektrik [kaynak: Cureton ve Reed ] karşılığında üç veya dört birim yakıt harcıyor . Aynı zamanda, gazlı ocaklar da doğal gaz boru hatlarına bağlandıkları için çevresel açıdan mükemmel değildir.
Bir aşçı ne yapmalı? Yemeklerinizi daha çevre dostu hale getirmek için diğer seçenekler hakkında bilgi edinmek için sonraki sayfayı okuyun.
Yeşil Pişirme Yöntemleri
Yeni bir soba için pazardaysanız ve yemek hazırlama ayak izinizi azaltmak istiyorsanız , indüksiyonla çalışan bir ocak düşünebilirsiniz. İndüksiyon , çelik, dökme demir ve bazı paslanmaz çelik kaplardaki metal molekülleri manyetik olarak hızlandırarak ısıyı daha hızlı oluşturur. Tencereyi gözden çıkardığınızda, ocak da çok daha hızlı soğur [kaynak: Schaub ].
Bu özel metallere uyduğundan, bir indüksiyon ocağı, ısısının yüzde 90'ını bir tencereye [kaynak: McGee ] aktarır. Öte yandan, bir gaz brülörü, ısısının sadece yüzde 35 ila 40'ını üstündeki tavaya aktarır ve elektrikli bir brülör yüzde 70'ini sağlar [kaynak: McGee ]. Sadece fiyat etiketinin sizi caydırabileceğine dikkat edin. İndüksiyonlu set üstü ocaklar, ortalama bir model [kaynak: İndüksiyonlu Pişirme ] için 700 ila 1.300 dolar arasında çalışır . Standart gazlı ve elektrikli modeller 300 doların biraz üzerinde seyrediyor.
Enerji israfı söz konusu olduğunda, pişirme şekliniz, onu besleyen ocaktan daha fazla şeyle ilgili olabilir. Örneğin, iki kişi aynı yemeği yaptığında, birinin bunu yaparken iki kat enerji kullanması mümkündür [kaynak: Cureton ve Reed ]. Bir tencere suyu kaplamanın basit eylemi, ortaya çıkma süresinin yarısında [kaynak: McGee ] kaynamasını sağlayacaktır .
Seçtiğiniz tencere ve tavalar da pişirme süresinde fark yaratıyor. Elektrikli sobalarda ısı iletimini en üst düzeye çıkarmak için, gözle tam temas eden düz tabanlı tavaları bulun [kaynak: Cureton ve Reed ]. Parlak yüzey ısıyı yansıttığı ve pişirme süresini kısalttığı için brülörlerinizin altındaki yağ tutucuları düzenli olarak temizleyin. Ayrıca ocakta ve fırında boyut önemlidir. Hollanda fırınlarını ve güveç kaplarını yalnızca çok miktarda yiyecek hazırlarken dışarı çekin .
Diğer pişirme aletleri de maliyet ve enerjiyi azaltabilir. Mikrodalga, elektrikli fırınlardan üçte iki oranında daha az güç kullanan en ucuz ve enerji açısından en verimli pişirme yöntemlerinden biridir [kaynak: Cureton ve Reed ]. Ancak mikrodalgalar pişirmek yerine yeniden ısıtmaya daha uygun olduğundan, küçük tabakları pişirmek için bir tost makinesi deneyin.
Yemek pişirmek ve evinizi eko-cennet haline getirmek hakkında daha fazla fikir için bir sonraki sayfadaki bağlantıları ziyaret edin.
Daha Fazla Bilgi
İlgili Makaleler
- Mikrodalga Pişirme Nasıl Çalışır?
- Izgaralar Nasıl Çalışır?
- Bulaşık Makineleri Nasıl Çalışır?
- Çamaşır Kurutma Makineleri Nasıl Çalışır?
- Çamaşır Makineleri Nasıl Çalışır?
- Gıda Nasıl Çalışır?
- Karbon Ofsetleri Nasıl Çalışır?
- Karbon Ayak İzleri Nasıl Çalışır?
- Yeşil çatı nedir?
Daha Fazla Harika Bağlantı
- Enerji Yıldızı
- ABD Enerji Bakanlığı
- Directgov -- Ev Aletleri
- Çevreci
Kaynaklar
- Enerji Verimli Ekonomi için Amerikan Konseyi. "Etkili Pişirme." Ağustos 2007'de güncellendi. (28 Mayıs 2008)http://www.aceee.org/consumerguide/cooking.htm
- Binalar Enerji Veri Kitabı. "Konut Sektörü Harcamaları." ABD Enerji Bakanlığı. Eylül 2007. (28 Mayıs 2008)http://buildingsdatabook.eere.energy.gov/docs/4.2.1.pdf
- Cureton, Maureen ve Reed, David. "Ev Enerji Özeti -- Pişirme Aletleri ve Bulaşık Makineleri." Rocky Dağı Enstitüsü. 1995. (28 Mayıs 2008)http://www.p2pays.org/ref/32/31144.pdf
- Enerji Bilgisi İdaresi. "ABD Ev Elektrik Raporu." ABD Enerji Bakanlığı. 14 Temmuz 2005. (28 Mayıs 2008)http://www.eia.doe.gov/emeu/reps/enduse/er01_us.html
- McGee, Harold. "Her Mutfaktaki Görünmez Malzeme." New York Times. 2 Ocak 2008. (28 Mayıs 2008)http://www.nytimes.com/2008/01/02/dining/02curi.html
- Çevreci. "Mutfağınızı Nasıl Yeşillendirirsiniz." 15 Şubat 2008. (28 Mayıs 2008)http://www.treehugger.com/files/2008/02/how-to-green-your-kitchen.php
