Hiçbir şey yaz mevsimini ve yıldızlarla süslü ana olayını kırmızı, olgun, sulu bir karpuz gibi müjdelemez . Diğer bir deyişle, tatlı, ferahlatıcı tatlınız tükürmeye, tıslamaya ve köpürmeye başlamazsa ve sonra KABLOOEY'e gidip pikniğinizin her tarafına kokuşmuş meyve suları fışkırtır veya - düşünceyi yok edin - mutfağınızın veya şenlikli sofralarınızın her yerine yumuşak kavun bağırsakları kusmazsa.
Öyleyse bir meyve ne kadar iğrenç olabilir?
Çoğunlukla, karpuzdan daha hoş bir atıştırmalıkla asla karşılaşmayacaksınız . Tıpkı John Candy veya Labrador meyveleri gibi. Ama arada sırada, hayattaki diğer şeyler gibi, kötü biriyle karşılaşırsınız. Ve bunu yaptığınızda, Citrullus lanatus'u korkutmanıza veya reddetmenize gerek yok . Bunun yerine, meraklı olun ve şaşırın, çünkü patlayan bir karpuz kesinlikle arkadaşlarınıza anlatmak için gerçekten tuhaf bir bilim hikayesi veya daha da iyisi, ağzınızı açık bırakan bir YouTube videosu oluşturuyor:
Peki bir karpuz şakacıya dönüşüp patladığında neler oluyor?
Walter Reeves Tartıyor
Güneydoğu'nun bahçe gurusu Walter Reeves, diğer adıyla Georgia Gardener , bir e-postada olanların fermantasyon süreci olduğunu söylüyor.
"Bu, karpuzun şekerle dolu olması ve hızlı büyüyen bir bakteri veya mantarın bir şekilde içeriye girmesi ve fermantasyona uğraması nedeniyle oluyor. Belki eve giderken bir şey tarafından dürtüldü veya belki de fark edilmeyen bir leke hastalığı enfeksiyonu vardı" diyor.
"Fermantasyon, birçok farklı kimyasalın üretilmesine neden olur. Bazıları alkol kokusu, bazıları sirke kokusu, bazıları çiçek vb. Fermantasyon, karbondioksit gazı üretir ve hafif basınç altında kabuğundan çıkarken tıslar. Yani basit cevap şudur: Atlanta Journal-Constitution'ın emekli radyo ve televizyon sunucusu, yazarı ve haftalık bahçe köşe yazarı , bir karpuzun içinde mayalanabileceğini ve basıncın çeşitli etkilere neden olabileceğini söylüyor .
Açmadan önce kutuyu salladığınızda bir gazozun çıkardığı 'çılgın gibi köpürme' sesini düşünün.
Bakteriyel enfeksiyon , bir karpuzun bölünmesinin başka bir nedeni olabilir.
Reeves, "Bakteriyel leke hastalığı, enfekte tohumdan gelir ve yalnızca kabuğu etkiler" diyor. "İç kısımlara yayılmaz. Ancak leke çatlarsa, diğer bakteri ve mantarlar çatlaklardan meyvenin iç kısmına geçebilir ve fermantasyona başlayabilir. Kabuğunda sadece küçük bir leke olan enfekte bir karpuz bulursanız, iç olmalıdır ince . Ama iç kötü kokuyor veya sulanmış görünüyorsa, bunu yemem."
Karpuzlar yüzde 90'dan fazla sudur . Peki bir karpuz patladığında ne olur?
Reeves, "Sıvıyı şiddetle dışarı atıyor" diyor. Mini volkanik patlamayı düşünün.
"Patlama," diyor Reeves, "kabuğun kalınlığını, şekerli posayı ve küçük meyve boyutunu etkileyen genetik faktörlerden kaynaklanabilir. İnce kabuk + süper tatlı hamur (suyu kolayca emer) = BOOM! Sıcak bir günde."
Patlayan Karpuz Geni
Öyleyse, "patlayan bir gen" olduğu doğru mu?
Karpuz bölünmesi veya "patlaması", birçok aile yadigarı çeşidinde bulunan patlayıcı kabuk geninden de kaynaklanabilir. North Carolina Eyalet Üniversitesi'nde (NCSU) bahçıvanlık profesörü ve bitki fizyoloğu Dr. Penelope Perkins-Veazie, bir e-postada patlayıcı kabuk geninin 1937'de tanımlandığını söylüyor . Temelde meyve kabuğunun kesildiğinde patlamasına veya parçalanmasına neden oluyor. .
Perkins-Veazie, "Küçük bir yumru kabuğu kabuğunu açacak ve meyvedeki turgor baskısı eti çok uzağa iter" diyor. "Triploid [veya çekirdeksiz] karpuzlar diploid [tohumlu] tozlayıcılar gerektirir, ancak yetiştiriciler genellikle hasat etmek için çok fazla iri tohumlu karpuz istemez. Bu nedenle patlayıcı kabuklu genin küçük meyveli, çekirdeksiz tozlayıcı meyveye dahil edilmesi, üzerine basılabilecekleri anlamına gelir. , yok edilmiş, ancak meyveler yeterince küçüktür (genellikle avuç içi büyüklüğündedir), bu nedenle çekirdeksiz meyvenin her yerine fışkırtmazlar.
Mark Twain bir keresinde karpuzu ilan etmişti , "bu dünyanın lükslerinin başı, dünyanın tüm meyveleri üzerinde Tanrı'nın lütfuyla kral. Biri onu tattığında, meleklerin ne yediğini bilir."
Mark Twain, Walter Reeves'in, feci bir karpuz kabuğu başarısızlığının geride bıraktığı "ooey-gooey, sümüksü, iğrenç crapola birikintisi" olarak tanımladığı şeyle asla karşılaşmamış olmalı. Aksi takdirde, Twain'in ilanı "Kararmada ne var?" İle başlamış olabilir. ve "melek kusmuğu" ile sona erdi.
Şimdi Anksiyete Neden Oluyor
Koronavirüs salgınının devam eden yaklaşan ve belirsiz etkileri nedeniyle, Amerika'nın 1 numaralı karpuz üreticisi Florida'daki çiftçiler, 2020 hasadında çok fazla para kaybedebileceklerinden korkuyorlar.
İlk Yayınlanma Tarihi: 2 Tem 2020
