Ağustosböceği yemenin gerçek bir protein açısından zengin seçenek olarak kabul edildiği ve bitki bazlı bir diyet benimsemenin meşru, akıllı bir seçim olduğu İmkansız Burgerler ve Etin Ötesinde'nin yeni dünyasında , sırtlarında uyuyan tüm o etobur ve omnivorlarla ne yapıyoruz? Kanepelerimizden ve arka bahçelerimizde kovalayan sincaplardan mı?
KittyKat'ın yemeğine et değilse ne koyarız? İyi ol' Bowser'a ne veriyoruz ? Evcil hayvanlarımızı beslediğimiz şeyin sadece onlar için değil - protein ve onları sağlıklı tutmak için gereken tüm besinler açısından zengin - aynı zamanda gezegenimiz için de iyi olmasını nasıl sağlarız?
Elbette bilim. Bilim cevaptır. Ya da bu umut.
Kansas Eyalet Üniversitesi'nde tahıl bilimi ve endüstrisi bölümünde araştırma doçenti ve Evcil Hayvan Yemi Programı koordinatörü Greg Aldrich , "Her şey yapılabilir" diyor . "Bir köpek için vejeteryan diyeti formüle edebilirim, bir köpek için vegan diyeti yapabilirim. Hepsini dengelemek çok daha zor ... ve sonra onu sevmelerini sağlamak çok daha zor."
Evcil Hayvan Maması Sorunu
Amerikan Hayvanlara Zulmü Önleme Derneği , ABD'deki evlerde 160 milyondan fazla köpek ve kedinin yaşadığını tahmin ediyor . Pet Gıda Enstitüsü 180 milyon numarayı koyar. Hangisi olursa olsun, Amerikan Evcil Hayvan Ürünleri Derneği, Amerikalıların 2020'de evcil hayvan gıdaları ve ikramları için 42 milyar dolardan fazla harcadığını bildirdi .
Bu, çoğunlukla hayvan bazlı olan çok fazla yiyecek yiyen çok sayıda tüylü aile üyesidir. Bu, açıkça, gezegenimize yardımcı olmuyor. UCLA araştırmacısı Gregory Okin tarafından yazılan 2017 tarihli bir makale , Amerikan köpeklerinin ve kedilerinin, yedikleri yiyecekler aracılığıyla, her yıl 64 milyon tona (58 milyon metrik ton) kadar zararlı sera gazı salınımından sorumlu olduğunu buldu.
O zaman zorluk: Fido ve Fifi'yi hayvan temelli çöplerden çıkarmak ve daha sürdürülebilir bir şeye dönüştürmek.
Evcil hayvanlarımızı büyük brontozor kaburgaları ve canlı tavuklarla besliyormuşuz gibi değil. ABD'deki evcil hayvan mamalarında genellikle bol miktarda tahıl bulunur. Aslında, Kuzey Amerika Renderers Derneği'ne göre mısır, kedi ve köpek mamalarında genel olarak kullanılan 1 numaralı içeriktir .
Ancak çoğu evcil hayvan mamasının büyük bir hayvan bileşeni vardır. Bunun nedeni basit: Köpekler ve kediler (ve siz ve ben) proteine ihtiyaç duyar ve et veya et yan ürünleri yemek genellikle en iyi, en kolay ve en ucuz protein kaynağıdır.
Aldrich, "Köpek, insanlar gibi [hem bitkileri hem de hayvanları yiyen] bir omnivordur, ancak beslenme gereksinimleri, hayvansal proteinleri ve yağları en azından diyetlerinin bir parçası olarak tüketirlerse beslenme açısından daha kolay veya daha iyi desteklenecek şekildedir" diyor. . "Ve kediyi zorunlu [burada biyolojik olarak gerekli ] bir etobur olarak kabul ediyoruz .
"Öyleyse neden bahsediyorum? Onları etobur olarak etiketlediğimiz için onları etle beslemek zorunda mıyız? Hayır. Bu gerçekten onların besin gereksinimlerinin bir kısmına, amino asitler ve yağ gibi şeylerin metabolik kullanımına bağlı. asitler."
Aldrich, köpeklerin ve kedilerin mutlaka ete ihtiyacı olmadığını söylüyor. Ama içindekilere ihtiyaçları var ve eti sindirmeleri onlar için daha kolay. O halde, biyolojik olarak ete ihtiyaç duyan - ya da en azından etle daha kolay ya da daha iyi beslenen - bu kadar çok hayvanı, o etin üretimi hem gezegen için zararlı hem de birçokları için ahlaki açıdan sakıncalıyken nasıl besleyebiliriz?
Tekrar. Bilim. Kurtarmaya bilim.
Hücre kültürlü Et
Bond Pet Foods , Boulder, Colorado'da bulunan bir evcil hayvan gıda şirketidir, yani "besinsel olarak geleneksel etle karşılaştırılabilir, ancak tüm kötü şeyleri içermeyen yiyecekler yaratmak için biyoteknolojiyi kullanır". 2020'nin sonlarında Bond, evcil hayvan mamalarında kullanılmak üzere dünyanın ilk "hayvansız tavuk proteinini" ürettiğini duyurdu.
Bond canlı bir tavuktan bir kan örneği aldı, genetik kodu çıkardı ve sonra onu bir miktar tahıl mayasıyla birleştirdi. Bir fermantasyon tankında yetiştirilen karışım, "tipik olarak çiftlikte ve tarlada üretilenlerle aynı olan et proteinlerini çalkalıyor. Bu, peynir için enzimler yapmak için yarım yüzyıldır kullanılan benzer bir fermantasyon işlemidir, ancak Bond işlemi yeniden bir araya getiriyor. yüksek kaliteli hayvansal proteinleri hasat etmek."
İşlem "hücre kültürlü et" üretir; temel olarak, hayvan yetiştirme ve öldürme ihtiyacı veya karmaşası olmadan laboratuarda üretilmiş et. Bond, bunu deneyen tek şirket değil. Çünkü Hayvanlar. Hücreleri toplayan ve onları evcil hayvanlar için muamele ve yiyeceklerde kullanılabilecek dokuya dönüştüren nispeten benzer bir süreç kullanıyor.
Bond Pet Foods'un kurucu ortağı ve CEO'su Rich Kelleman bir basın açıklamasında , "Doğanın ve bilimin sunduğu en iyi şeylerle çalışan yeni bir sorumlu gıda üretimi dalgası ortaya çıkıyor ve ekibimiz bu dalgaya öncülük ediyor" dedi. : "Ekibimizin devam eden gelişmeleri, çiftlik hayvanlarını denklemden çıkarırken, köpeklere ve kedilere yüksek değerli et proteini ve besin sağlamanın temellerini atıyor."
Önümüzdeki Zorluklar
Daha az çevresel etki, daha fazla sürdürülebilirlik ve daha fazla sorumlulukla yapılan yeni bir evcil hayvan yemi dönemi - inekler için geniş alanlara ihtiyaç yok, metan üretimi yok, sonsuz sıkışık tavuk veya domuz yetiştirme tesisleri yok, aşırı hasat edilmiş balık tutma noktaları yok ve bunların hiçbiri hayvanların akıl almaz bir şekilde öldürülmesi — pek yakınlarda değil. Ev hayvanını beslemenin bu yeni yolu biraz zaman alacak.
Bilim, ilerlediği kadarıyla henüz çok büyük bir zaman değil. Birincisi, üreticilerin süreci hızlandırmanın en iyi yollarını bulması gerekecek. En azından başlangıçta, büyük miktarlarda hayvansal malzemeye - kan, doku, her neyse - ihtiyaç duyulabilir.
Aldrich, "Bunu ölçebilecekleri yere varıp varmadıklarına bakmaksızın - yani birkaç gram yapmak, bir milyon pound yapmak yerine - bunların hepsini halletmişler mi bilmiyorum," diyor Aldrich.
Cevaplanması gereken ve önemsiz olmayan bir soru daha: Bu "kültürlü et" üretildikten sonra evcil hayvanlarınız onu yiyecek mi? Beğenecekler mi?
Bundan sonra şirketler, Fido'nun yemeğine ne girdiği konusunda seçici olabilecek halkı eğitmek zorunda kalacak. Yeni gıdanın temelini oluşturan kan veya diğer hayvansal materyallerin kullanımına hala itiraz edebilecek çevrecilerin ve hayvan hakları destekçilerinin üstesinden gelmek zorunda kalabilirler.
Şirketler bunu etkili bir şekilde pazarlamak zorunda kalacaklar. Büyük evcil hayvan maması üreticileri bile iyi ve uygun fiyatlı protein bulmanın giderek zorlaştığı bir pazarda konum için yarışırken, kuşkusuz daha sert rekabetle karşı karşıya kalacaklar. Yeni adamlar ürünlerini uygun fiyatlı hale getirmek zorunda kalacaklar.
Bu nedenle, bu yeni hücre kültürlü ürün, yakın zamanda yerel Walmart veya Target'taki evcil hayvan maması reyonunu ele geçirmiyor olsa da, et seçeneği - daha insancıl, daha sürdürülebilir bir seçenek - arzusu açıkça ortada.
Aldrich, "Önümüzdeki beş ila 10 yıl içinde pazarda uygun bir niş olabilir" diyor. "ABD'de 180 milyon köpek ve kediye sahip olduğumuz sürece - nedir bu, ABD'de 180 milyon köpek ve kedi - proteinlere talep olacak, bu nedenle herhangi bir ek protein kaynağı yardımcı olacak. Hücre kültürüyle üretilen etin ana akım haline gelip gelmediği muhtemelen bir yol uzakta olacak."
Şimdi Bu İlginç
Evcil hayvan maması birçok yönden insan gıdasından farklı değildir. ABD'deki tüm ticari evcil hayvan gıda tesisleri , Gıda ve İlaç İdaresi'ne kayıt yaptırmak zorundadır ve düzenli olarak denetimlerden geçer. Ek olarak, evcil hayvan gıdalarının etiketlenmesi ve reklamı Federal Ticaret Komisyonu tarafından düzenlenir ve ABD Tarım Bakanlığı hem et kalitesi hem de evcil hayvan gıdalarında hangi hayvanların kullanılabileceği konusunda standartlar belirler.
