Kunduz Eyaleti, 2020'de psilosibin olarak da bilinen sihirli mantarları yasallaştırdığında , mantarları yeniden gündeme getirdiği için büyük Oregon eyaletine teşekkür edebilirsiniz . O zamandan beri, ABD kendisini bir mantar rönesansının ortasında buldu. mantar dünyasının mutfak ve saykodelik yönleri aynı anda. Yasallık 50 eyaletin tümüne ulaşana kadar, mide bulantısına, halüsinasyonlara ve iç gözleme dayalı deneyimlere neden olabilen özgürlük sınırı gibi mantarları unutmamız ve evde yetiştirebileceğiniz daha lezzetli yenilebilir mantar çeşitlerini benimsememiz gerekecek. amatör mikologlar içinve mantar fanatikleri için, evde kendi yenilebilir mantarlarınızı nasıl yetiştireceğinize, hazırlayacağınıza ve yiyeceğinize dair bazı ipuçları burada.
Kendinizi Büyütmek
Muhtemelen "mantarlı" veya "gözlerinizin önünde mantar" ifadesini duymuşsunuzdur. Ücretsiz Sözlük , "mantarlı" kelimesini "hızlı bir şekilde çoğalmak, büyümek veya genişlemek" olarak tanımlar. Kesinlikle tesadüf değil, tüm mantarların hızlı bir şekilde büyüdüğü varsayımına dayanan bir İngilizce deyim. doğru değil Gerçekte, çoğu mantarın spordan ilkel mantar meyve gövdesine geçmesi biraz zaman alır.
Mantar yetiştirme hakkında bilmeniz gereken ikinci şey, kendi mantarınızı çoğaltmanın ne kadar kolay olduğudur. Mantarlar karanlık, nemli ve serin ortamlarda ürerler, bu nedenle zaman zaman bodrumunuzun bir köşesinde mantarlar görebilirsiniz. Mantarlar biraz ışık ve ısıyı tolere edebilirken , ideal büyüme sıcaklığı 63 ila 68 Fahrenheit (17 ila 20 santigrat derece) arasındadır . Ardından, North Spore gibi bir şirketten kendinize bir mantar kiti almalısınız .
Mikolojik dünyayla ilgili her şeye hayranlık duyan üç üniversite arkadaşının buluşu olan North Spore, mantar arama ve yetiştirme sevgisi olarak başladı ve mantarlarla ilgili her şeye bir saplantı haline geldi. Bağlı kuruluş pazarlamacısı ve içerik yaratıcısı Nate Prime, North Spore'da sporları kitlelere yaymaya inanan birçok kişiden sadece biri. Aslan yelesi, mavi istiridye, pembe istiridye ve altın istiridye, North Spore'un İç Mekan Sprey ve Yetiştirme Kitinde bulunan mantarlardan bazılarıdır.
Prime, "Gerçekten sadece birkaç adım var" diyor. "Kutuyu kesip açın, altındaki torbaya bir X dilimleyin ve birlikte verilen sprey şişesiyle günde birkaç kez püskürtün." North Spore'un yetiştirme kitleri, yenilebilir mantar yumurtlaması ile tamamen kolonize edilmiş değiştirilmiş bir talaş bloğu göndererek bunu gülünç derecede basit tutar. Mantarlar nemde ve az miktarda doğal ışıkta geliştiğinden, Prime, mantarların doğal ortam koşullarını taklit etmek için kitinizi mutfak tezgahının üzerinde tutmanızı önerir.
Yaygın, Büyümesi Kolay Türler
Sıradan mantarlar söz konusu olduğunda, en yaygın türler shiitake, aslan yelesi, tahta kulak ve istiridye mantarlarıdır .
Sağlıklı yaşam ürünleri ve adaptojenlerden oluşan bir koleksiyon oluşturmak için güçlü, bitki bazlı bileşenleri CBD ile birleştiren bir şirket olan TerraVita'nın kurucu ortağı Justin Matoesian, "Büyümesi neredeyse imkansız olan birkaç mantar var" diyor . "Bu mantarlar Cantharellus cibarius, porcini, boletus rubriceps ve Aspen bolete içerir. Ölmekte olan maddeler üzerinde büyürler ve vahşi doğada mantar toplayıcılar arasında çok popülerdirler.
" İşlevsel mantar sınıfından reishi ve aslan yelesi evde ve iç mekanlarda yetiştirilmesi en kolay olanlardan bazılarıdır. Hem reishi hem de aslan yelesi hızla kolonileşir ve yüksek CO2 ortamlarında büyüyebilir ve her ikisi de talaş bloklarında yetiştirilebilir." Matoesian, herkesin çevrimiçi olarak spor satın alabileceğini veya yumurtlayabileceğini (yumurtlama sporların bir koleksiyonudur) ve daha sonra bir talaş bloğuna eklenebileceğini ve yetiştirmek için günde iki kez su ile püskürtülebileceğini söylemeye devam ediyor.
Mantarlardan yapılan bitki bazlı sarsıntılı ürünlerde uzmanlaşmış bir şirket olan Moku Foods'un kurucusu/CEO'su Matt Feldman, "İklim mantar yetiştirmek için çok önemlidir" diyor . "Evde yetiştirmeyi seçtiğiniz mantarlar için iklim gereksinimlerini anladığınızdan emin olun. Ayrıca ilk deneme planladığınız gibi gitmezse pes etmeyin! Onu elde etmek biraz zaman alır."
'Shrooms Sağlıklı Bir Yumruk Paketi
Bir fincan çiğ tahta kulak mantarı yaklaşık 25 kalori içerir ve bakır, pantotenik asit, selenyum ve riboflavin ile doludur .
Sadece reishi ve aslan yelesi yenilebilir değil, aynı zamanda sindirim sistemindeki ülserlere karşı koruma ve kanser önleyici özellikler de dahil olmak üzere bir dizi fiziksel ve zihinsel fayda sağlarlar .
Mantarlar, yumurtlama yeni bir ürün üretemeyecek kadar tükenmeden önce yaklaşık üç kez hasat edilebilir. O zamana kadar biraz zeytinyağı, sarımsak ve kekik ile sotelendiğinde lezzetli oluyorlar. Evde kendi sebzelerinizi yetiştirme fikri ürkütücü görünse de, mantarların evde yetiştirilmesi en kolay şeylerden biri olabileceğini unutmayın.
Prime, "Asla pes etmemelisiniz" diye ekliyor. "Mantarlar dayanıklı ve güçlü organizmalardır ve onlardan öğreneceğimiz çok şey var! İlk seferde tam olarak doğru anlamamış olsanız ve sorun gidermeniz gerekse bile - hepimiz oradaydık ve hepsi öğrenme sürecinin bir parçası. "
Şimdi Bu İlginç
50.000'den fazla mantar türü var ! Bu sayının kabaca yüzde 1-2'si zehirli ve/veya halüsinojeniktir.
