Genellikle kahvaltının günün en önemli öğünü olduğu söylenir , ancak insanlar genellikle onu muhtemelen olması gereken besin ve protein dolu yemek deneyimi haline getirmezler. Aslında, Amerika'daki en popüler kahvaltı seçeneklerinden üçü - simit, kek ve çörek - sağlıklı ya da bele uygun diyeceğiniz şeyler değildir. Yine de, bazen bir kişi hareket halindeyken veya iş yerinde dinlenme odası teklifleriyle yetinmek zorunda kaldığında en kolay seçenekler bunlar.
Dolayısıyla, besin değeri açısından nasıl sıralandıklarını merak ediyorsanız, hangisini seçeceğinizi ve hangisini atlayacağınızı öğrenmek için bazı uzmanlarla konuştuk. Tutarlılık amacıyla, aynı yerden üç ikramı karşılaştırdık. Beslenme profilleri belli bir tarife göre değişiklik gösterir.
(Not: USDA , 2.000 kalori-a olduğu varsayılarak, 20 gramdan az doymuş yağ, 225-325 gram karbonhidrat, 2.300 miligramdan az sodyum ve 50 gramdan [12 çay kaşığı] az ilave şeker tüketmenizi önerir. günlük diyet. Kilo vermeye çalışıyorsanız tüm bu toplamlar daha az olmalıdır.)
En İyisi: Simit
Örnek: Dunkin 'Donuts Plain Bagel
300 kalori, 0 gram doymuş yağ, 620 mg sodyum, 64 gram karbonhidrat, 7 gram şeker
New York Eyalet Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne kayıtlı diyetisyen Joelle Malinowski'ye göre bir simit, dört dilim ekmeğe eşdeğer . Yine de, muffin ve donut muadillerine göre önemli bir ayrımı vardır: "Simitlere nadiren fazla şeker eklenirken, kekler ve çörekler, sürekli olarak büyük miktarlarda tüketirsek sağlığımıza zararlı olan rafine şekerlerle tatlandırılır," diyor Diana Gariglio-Clelland , bir e-postada Balance One Supplements ile kayıtlı diyetisyen .
Doğru sosları ekleyerek bir simidi biraz iyi bir bölgeye yeniden yönlendirmek de daha kolaydır. Gariglio-Clelland, "Simitlerin karbonhidrat oranı yüksektir, ancak genellikle protein ve yağdan yoksundur" diyor Gariglio-Clelland "Fıstık ezmesi (protein) veya krem peynir (yağ) ekleyerek vücut karbonhidratları daha yavaş parçalayacak ve bu da daha uzun süre tok hissetmenize neden olabilir. ve kan şekeri ve enerji artışlarını ve çarpışmalarını en aza indirmek. "
Dunkin'in menüsü şu anda tam buğdaylı simitleri bir seçenek olarak listelemiyor, ancak onları stoklayan bir yerdeyseniz, kesinlikle bu seçimi yapın. Beslenme koçu ve RD Emily Tills bir e-postada "Kepekli buğdayı seçtiğinizde, kalp için sağlıklı yağlar, bir miktar protein ve lif de elde edersiniz, ki bunu genellikle bir çörek veya çörek içinde bulamazsınız" diye açıklıyor . Ancak yanıltıcı sözlerle kanmayın. "Çok tahıllı simitleri atlayın, çünkü tipik olarak sadece tohum ve tahılların karıştırıldığı sade bir simittir."
Orta: Çörek
Örnek: Dunkin 'Donuts Frosted Chocolate Donut
280 kalori, 7 gram doymuş yağ, 340 mg sodyum, 31 gram karbonhidrat, 13 gram şeker
Bir çörek genellikle bir simitten daha az kaloriye sahip olsa da, genellikle daha küçük ve daha az yoğundur, bu nedenle çoğu insan birden fazla yemek yer ve beslenme açısından günlerini önemli ölçüde mahveder. Ve daha az kaloriye sahip çörekler hakkındaki bu feragatname bile hangisini seçtiğinize bağlıdır. Örneğin, bir Dunkin'in sade sırlı çörek 260 kaloridir, oysa bir Bismark (pasta kreması ile doldurulmuş) size 490 kalori verir.
Bazı uzmanlar, donutlarda herhangi bir iyileştirici nitelik bulmakta zorlanır. Beslenme uzmanı Lisa Richards , "Kullanılan un türü ne olursa olsun, tam buğday ve beyaza karşı ya da kızartılırsa, sağlıklı bir çörek yapmak zordur" diyor . Yine de daha az kalorili olanlara bağlı kalırsanız (ve sadece bir tane yerseniz), sağlığa verilen zararı kısmen hafifletebilirsiniz.
En Kötü: Muffin
Örnek: Dunkin 'Donuts Blueberry Muffin
460 kalori, 3 gram doymuş yağ, 390 mg sodyum, 77 gram karbonhidrat, 44 gram şeker
Benzer bir çöreğe göre doymuş yağda biraz daha düşük olmasına rağmen, yaban mersini muffini muazzam şeker içeriği sayesinde tamamen çözülür. Gariglio-Clelland, USDA'nın 2015-2020 Beslenme Yönergeleri, ilave şeker alımının günlük 200 kalori ile sınırlandırılmasını önerdiğinden , bu kötü çocuklardan yalnızca birinin bir kişinin tüm gün boyunca hızla şeker alımını yok edeceğine işaret ediyor. "Bununla birlikte, insanlara , kadınlar için günde 25 gram veya daha az ve erkekler için günde 38 gram veya daha az olan, Amerikan Kalp Derneği tarafından önerilen daha düşük bir miktarı tercih etmelerini öneriyorum " diye ekliyor. Yani, çörek, çörekten çok daha fazla ilave şeker tüketmenize izin verir. Malinowski, bir kekin üç dilim ekmek yemeye eşit olabileceğini ekliyor.
Ancak evde yapılırsa bir çörek kullanılabilir. Richards, "Bu hızlı kahvaltı öğesinin besin kalitesini artıran daha birçok ilaveye ek olarak keten veya chia tohumu, ceviz ve kuru üzüm ile kekler kolayca yapılabilir" diyor.
Şimdi Harika
Shelby Report'un 2019 yılında yaptığı bir ankete göre, yaşadığınız yerin kahvaltı tercihinde bir rol oynadığı anlaşılıyor. Aslında, Boston, New York ve Philadelphia'daki insanların yüzde 39 ila 43'ü simitlerin en sevdikleri kahvaltılık yiyecekler olduğunu bildiriyor.
