Bazı insanlar için ya hep ya hiç . Groucho Marx bir keresinde, "Ben vejeteryan değilim, ama vejetaryen olan hayvanları yerim" demişti. Bay Rogers , annesi olan hiçbir şeyi asla yemeyeceğini söylerdi. Bu, pek çok "izm" doğuran bir konu. Karnitarizm. Peskatarizm. Pollotarizm . Vejetaryenlik. veganlık . Esneklik ?
Et yemek ya da yememek asırlık bir etik ikilemdir ve eğer çoğumuz doğuştan omnivorlar dürüstse, bununla boğuşacak çok şey var. Gezegene karşı merhametli ve derin bir yemek etiği anlayışına sahip biri, diyelim ki sebze bahçesine sığınmış evcil bir tavuğu olan biri, yalnızca doğanın kötü durumuna karşı gerçekten duyabilecek kadar hassas olduklarını görmek için kişisel bir et bekarlığı yemini edebilir. salata yapmak için hasat ettiklerinde marul çığlık atıyor. Peki orta yol nerede? Sağlık ve çevre bilincine sahip bir yiyici ne yapmalı?
Redüksiyonculukla tanışın ( redüksiyon -uh-tarian-ism olarak telaffuz edilir): yargılayıcı olmayan, her şeyi kapsayan, daha az kırmızı et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, süt ürünleri, yumurta ve diğer hayvansal ürünleri yemeyi teşvik eden, miktarın üzerinde kalite diyeti. Bir indirgemeci olmanın güzelliği, hiçbir şeyden tamamen vazgeçmek zorunda olmamanızdır - yine de sörf tabağı ve peynirli domuz pastırması budaklarını kaçırmayacağınızı keşfederseniz, güle güle demek kesinlikle sorun değil. Amaç basitçe hayvansal ürün alımınızı azaltmak ve nihayetinde et ve süt ürünlerini daha kaliteli alternatiflerle değiştirmektir .
Daha az hayvansal ürün tüketmek, yalnızca belirli kanser türleri ve kalp hastalığı riskini azaltarak sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olmakla kalmaz; aynı zamanda iklim kriziyle mücadelede karbon ayak izimizi azaltır, küresel gıda ve su kıtlıklarının giderilmesine yardımcı olur ve fabrikada yetiştirilen hayvanları zulümden kurtarır . Kazan-kazan.
Azaltmaya meraklıysanız ve uzun zamandır et, süt ürünleri ve yumurtayı diyet zımbaları olarak seven biriyseniz, soğuk hindi ve hatta Tofurky'ye gitmenize gerek yok . Birkaç küçük takasla başlayın . Çoğu ana markette çok sayıda lezzetli bitki bazlı süt ve süt içermeyen yoğurt seçeneği bulunmaktadır. Ayrıca sepetinize daha fazla meyve ve sebze ekleyin. Hayvansal ürünler için alışveriş yaparken, otla beslenmiş, merada yetiştirilmiş, organik yazan etiketleri seçin veya daha iyisi bitki bazlı seçenekleri seçin.
Kutsal Hazretleri 14. Dalai Lama bile, kendisine sunulduğunda ara sıra et yemeğini kolayca yer, ancak aynı zamanda gezegen için bir şefkat biçimi olarak daha vejetaryen bir diyete geçişi teşvik eder. Bununla birlikte, gerçek pastırma damlacıklarında kızartılmış tofu pastırmasını seviyorsanız, yargılama yok. Düşünce için sadece bitki bazlı yiyecekler.
Şimdi Bu Çiğnenecek Bir Şey
2022 Redüktör Zirvesi 12-14 Mayıs tarihlerinde San Francisco, California'da düzenleniyor.
