Zafer bahçeleri, yüksek gıda fiyatlarını yenmemize yardımcı olacak mı?

Sebze Resim Galerisi

Konuyla ilgili örnek: yemek . Daha pahalı benzin, gıda üretimi ve nakliyesi için daha yüksek maliyetler anlamına gelir. Ve bu günlerde alternatif yakıt oluşturmak için mısır ve soya fasulyesi kullanılıyor, bu da bu iki sebzeyi içeren gıda ürünlerinin fiyatını etkiliyor . Bu ve diğer güçler birleştiğinde, bugün bir bakkala gitmek size birkaç yıl öncesine göre çok daha pahalıya mal olur. Bir düzine yumurta şimdi 2000 yılındakinin iki katına mal oluyor ve kıyma çok geride değil [kaynak: Çalışma İstatistikleri Bürosu ]. Meyve ve sebze reyonunda da işler pek iyi gitmiyor. Iceberg marul 65 sentten 90 sente çeyrek atladı ve aynı zam Red Delicious elmaları için de geçerli [kaynak:Çalışma İstatistikleri Bürosu ].

Genel olarak, 2007 ilkbaharından 2008 baharına kadar, satın aldığımız tüm malların ortalama fiyatı yüzde 3,9 arttı [kaynak: İşgücü İstatistikleri Bürosu ]. Bu önemsiz bir rakam gibi görünebilir, ancak gıdaya neredeyse her şeyden daha fazla para harcıyoruz. Ortalama bir Amerikalı'nın gıda harcamaları, tüm harcamaların yaklaşık yüzde 13'ünü tüketiyor [kaynak: Çalışma İstatistikleri Bürosu ]. Özellikle artan gaz fiyatlarıyla ilgileniyorsanız, tekrar düşünün. Aslında gıdaya yakıttan yaklaşık yüzde 10 daha fazla para harcıyoruz [kaynak: Çalışma İstatistikleri Bürosu ].

­

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bazı insanlar, yüksek gıda fiyatlarından kurtulmak için II. Dünya Savaşı günlerine ve zafer bahçelerine geri dönüyor . Savaş sırasında, ABD hükümeti denizaşırı birlikler için malzemeleri serbest bırakmak için bir gıda tayınlama politikası başlattı. Amerikan halkını kendi yiyeceklerini yetiştirmeye ve erzaklarını tamamlamaya teşvik etmenin bir yolu olarak, Tarım Bakanlığı "Özgürlük için Yemek Savaşları" kampanyasını başlattı. Sözde zafer bahçelerine dönüştürülen çimenler, evde savaş çabalarına yardım etmenin vatansever bir sembolü haline geldi. Bu aynı zamanda , insanların toplu olarak önemsediği kamusal alanlardaki ilk topluluk bahçelerini de ateşledi. 1943'e gelindiğinde, 20 milyon hane, ülkenin üretiminin yüzde 40'ından fazlasını sağlayan zafer bahçeleri kurdu [kaynak:Bentley ]. Beyaz Saray bile fasulye ve havuçtan oluşan bir zafer bahçesine ev sahipliği yaptı [kaynak: Davis ].

ABD bugün bir savaşa girmiş olsa da, bazı Amerikalılar vatansever değil ekonomik nedenlerle zafer bahçelerine dönüyor. Bir sonraki sayfada, yemek harcamalarında bir fark yaratıp yaratamayacağını öğrenin.

Bahçenizde bir bahçe başlatmak ücretsiz değil, ancak perakende ürünlerin artan maliyetlerinden kesinlikle daha ağır basıyor. Örneğin, evde yetiştirilmesi en popüler sebze olan domatesi ele alalım. Dört domates bitkisi size yaklaşık 15 dolar verir. Yaklaşık dört bitkiden oluşan bir sıra için ortalama verim 60 pound (27 kilogram) [kaynak: Iowa State University ]. Çalışma İstatistikleri Bürosu'na göre, domates için pound başına perakende satış fiyatı 1,77 dolar, sizinki ise sadece 25 sente mal oluyor.

Dolmalık biberle daha da fazla tasarruf edeceksiniz . Altı fabrikada 12 dolarlık bir yatırımla 120 pound (54 kilogram) biber [kaynak: Iowa State University ] hasat edebilirsiniz. Bu, mağazalarda pound başına fiyatı 2.37 dolardan 10 sente düşürür. Yetiştirmesi kolay brokoli , 1,37 $ yerine yaklaşık 50 sent ile pound başına perakende fiyatının üçte birinden daha azına mal oluyor.

Doğru kaynaklarla arka bahçenizdeki tüm sebze ihtiyaçlarınızı karşılayabilirsiniz. Domateslerde gördüğümüz gibi, kendi sebzelerinizi yetiştirmenin de önemli bir maliyet tasarrufu avantajı vardır. Ancak, yükselen gıda fiyatlarından tamamen kurtulmak istiyorsanız, tamamen vejetaryen bir rejim izlemeniz gerekir, çünkü birçok insanın gıda faturaları meyve ve sebzelerden başka ürünler içerir. Ve evde yetiştirilen sebzeler banka hesabınız için daha iyi olsa da, daha pahalı yakıttan en çok etkilenen gıda grubu süt ürünleridir. USDA, meyve ve sebzelerde yüzde 3.5 ila yüzde 4.5'lik bir fiyat artışı öngörürken, süt ürünlerinin yüzde 6'ya kadar şişmesini ve yumurtaların yüzde 10 artmasını bekliyor [kaynak: USDA ].

Yüksek gıda fiyatlarının yanı sıra kalite kontrol ve çevresel kaygılar nedeniyle insanlar kendi ürünlerini yetiştirmeye başladılar. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sebze bahçıvanlarının tam sayısını kimse takip etmese de, bahçecilik organizasyonları ve mağazaları, son birkaç yılda sürekli olarak aktivitede bir artış bildirdi.

Ulusal Bahçecilik Derneği'nden yapılan bir anket, sebze bahçıvanlarının 2006 ve 2007 yılları arasında harcamalarını yüzde 22 artırdığını buldu [kaynak: Gustin ]. Bahçe Yazarları Derneği ayrıca, insanların çim bakımı paralarının daha fazlasını sebze bahçeciliğine harcadığını bildirdi - sebze bahçeciliği bu yıl bu listede dördüncü sıradan ikinci sıraya taşındı [kaynak: Marks and Johnson ].

Zafer bahçelerinin ilk günlerinden beri kentsel peyzaj değiştikçe, insanların kuruşları çimdikleme ve kendi meyve ve sebzelerini yetiştirme yöntemleri de değişti. Bir sonraki sayfada modern zafer bahçe teknikleri hakkında bilgi edinin.

Marketten birkaç sebze satın almak için harcayacağınız parayla, ilk kez gelenler kendi yüksek verimli arazilerini geliştirebilirler . Bir bahçe web sitesi, bir bahçe için başlangıç ​​masraflarını 225 $ olarak tahmin ediyor [kaynak: Veggie Gardening Tips ]. Bununla birlikte, bu fiyat etiketi, yeke kiralama ücretlerini ve ihtiyacınız olmayabilecek belirli bir araç setini içerir. Ayrıca, daha az harcamak için sebzenizi tohumlardan yetiştirin veya bir bitki satın alıyorsanız daha küçük veya orta boy bir tane seçin.

Zaman ve mekan sizin için bir engelse, bir dizi başka seçeneğiniz var. Özellikle topluluk bahçeciliği son zamanlarda popülerlik kazandı - ABD'de tahmini 10.000 kişi çalışıyor [kaynak: Urban Gardening Help ]. Bu kentsel bahçecilik biçimi, bir okul yanındaki veya mahalledeki bir alan gibi kamusal alanları birçok insanın eğiliminde olduğu bir arsaya dönüştürür. Bir topluluk bahçesi, diğer gönüllülerden talimat alabileceğiniz için, bahçe işine yeni başlayanlar için iyi bir başlangıç ​​noktası olabilir. Onlar hakkında daha fazla bilgi için, Bir Topluluk Bahçesi Nasıl Başlatılır bölümünü okuyun .

Bir apartman dairesinde yaşıyorsanız veya büyük bir bahçeniz yoksa, konteyner bahçeciliğini düşünün . Adından da anlaşılacağı gibi, çöp kutusu, yıkama kutusu veya kova gibi hemen hemen her büyük kapta farklı meyve ve sebzeler yetiştirebilirsiniz. 15 galonluk bir tencerede iki brokoli , bir salatalık , bir kavun, bir fasulye ve bir  lima fasulyesi bitkisi [kaynak: Rosen ] yetiştirebilirsiniz. Veya birden fazla saksı kullanabilir ve çeşitliliği artırabilirsiniz. Konteyner bahçeciliği, temalı ürünler için de iyi sonuç verir. Örneğin, bir pizza bahçesi yapmak için, roma domates , dolmalık biber ve kekik bir kapta [kaynak: Rosen ] birleştirin. Konteyner bahçeciliği hakkında daha fazla bilgi edinmek için, okuyunKonteyner bahçeciliği nedir? .

Gerekirse bahçenizi iç mekana bile getirebilirsiniz. Narenciye bitkileri, aydınlık alanlarda iç mekanlarda şaşırtıcı derecede iyi büyür. Ortalama çeşitler büyük olduğundan ve bir alanı boğabileceğinden, Brooklyn Botanik Bahçesi cüce türlerin seçilmesini önerir. Mandalina portakalları ve Meyer limonları dahil olmak üzere tanıdık narenciye meyveleri, [kaynak: Brooklyn Botanik Bahçesi ] içinde gelişen bir üne sahiptir . Fesleğen , kişniş ve adaçayı gibi otlar da iç mekan bahçeciliği için basit ve lezzetli seçeneklerdir.

Kendi zafer bahçenizi nasıl çalıştıracağınız hakkında daha fazla bilgi edinmek için bir sonraki sayfadaki bağlantıları ziyaret edin.

İlgili Makaleler

Daha Fazla Harika Bağlantı