Fermentierter Hering, stinkender Tofu und von Maden befallener Käse haben mehr gemeinsam als die Fähigkeit, Augenbrauen hochzuziehen und Nasen zu verletzen. Es handelt sich um Delikatessen, die im schwedischen Disgusting Food Museum ausgestellt sind, einer Attraktion in Malmö, die oft bösartige Gerichte zelebriert.
Das Ekelhafte Lebensmittelmuseum wurde im November 2018 eröffnet, um Besucher über unbekannte Lebensmittel in verschiedenen Kulturen zu informieren. Einige der ungewöhnlicheren Gerichte, von Perus gebratenem Meerschweinchen bis zum Aphrodisiakum-Bullen-Penis, klingen möglicherweise etwas unappetitlich. Das Museum hofft jedoch, dass die Besucher laut seiner Website "die Welt des Essens erkunden und ihre Vorstellungen davon, was essbar ist und was nicht, in Frage stellen" . Ausstellungserfahrungen sind nichts, wenn nicht sensorisch; Besucher können die Küche des Museums bewundern, anfassen, riechen und sogar schmecken, mit einer Reihe von regelmäßigen und wechselnden Exponaten, um die Dinge interessant zu halten.
Was ist im Disgusting Food Museum zu sehen?
Das Museum verfügt über 80 Exponate, die die Küche zeigen, die aufgrund ihres Geschmacks, Geruchs oder ihrer Zusammensetzung als "ekelhaft" eingestuft wird. Einige der bekanntesten Exponate des Disgusting Food Museum sind:
- Surströmming , fermentierter Hering, der in Schweden beliebt ist
- Casu Marzu , ein spezieller sardischer Käse, der zum Teil durch knabbernde Maden hergestellt wird
- Hákarl , gealterter, fermentierter Hai aus Island
- Durian , eine süß schmeckende Frucht aus Thailand, die für ihren stechenden Geruch bekannt ist. Der Geruch der Durianfrucht ist so scharf, dass Länder wie Singapur und Malaysia sie laut CNN von öffentlichen Plätzen verbannt haben.
Kulturelle Häppchen sind nicht die einzige Küche, die Sie im Disgusting Food Museum finden. Getränke, einschließlich Chinas Baby-Mäusewein, hergestellt durch Aufgießen von Reiswein mit Baby-Mäusen, und Kumis , ein Getränk, das in ganz Russland und Zentralasien aus fermentierter (und daher leicht alkoholischer) Stutenmilch hergestellt wird.
Während diese Bissen und Biere den Amerikanern fremd sein mögen, bleiben die USA kaum verschont, wenn es um ekelhafte Lebensmittel geht. Das Museum zeigt US-amerikanische Grundnahrungsmittel wie Root Beer und Jell-O-Salat. Sicher, es zieht auf US-amerikanischem Boden möglicherweise keine Augenbrauen hoch, aber Wurzelbier löst in ganz Skandinavien viszerale Reaktionen aus, so Museumsgründer Dr. Samuel West in einem CNN-Interview .
Wer würde ein solches Museum schaffen?
Einige Museen heben die universell schönen Elemente einer Kultur hervor - Schwedens Nachbar Dänemark hat kürzlich beispielsweise sein Glücksmuseum enthüllt -, andere, wie das Ekelhafte Lebensmittelmuseum, konzentrieren sich auf die dunkeleren Aspekte einer Kultur. Und sie brauchen einen speziellen Aggregator dieses obskuren Themas, um das Museum in Betrieb zu nehmen. Hier kommt West ins Spiel. Als Psychologe bei Tag, Museumskurator bei Nacht und ehemaliger Gründer des Museum of Failure ist West perfekt für diesen Job.
West entdeckte seine Inspiration für das Ekelhafte Lebensmittelmuseum, nachdem er einen Artikel über den Fleischkonsum und seine Auswirkungen auf die Umwelt gelesen hatte. Er erforschte alternative Proteinquellen aus der ganzen Welt und stieß auf Grundnahrungsmittel wie Vogelspinnen und Meerschweinchen - zwei Quellen, die viele Westler schnell ablehnen würden. "Was wir für ekelhaft halten, muss gelernt werden", sagte West gegenüber CNN . "Es ist rein kulturell."
Das ist unappetitlich
Von allen fragwürdigen Gerichten, denen West begegnet ist, bleibt sein "ekelhaftestes Essen" Entenfötus, der in seinem Ei, Balut genannt, gekocht wird . Laut der Website des Museums hat er diesen Biss auf den Philippinen probiert .
