Die neueste Werbetafel des Cancer Project zeigt eine Packung Hot Dogs, die aus einer Zigarettenschachtel kommen. Zuerst fand ich das etwas dramatisch, aber Tatsache ist, dass es ein fairer Vergleich ist. Das Cancer Project versucht, die Gefahren von verarbeitetem Fleisch, insbesondere von Hot Dogs, bekannt zu machen. Die Gefahren sind real und erheblich. Der tägliche Verzehr eines Hot Dogs kann das Darmkrebsrisiko um 21 Prozent erhöhen. Es ist so schlimm für dich wie Rauchen.
„Ein Hot Dog am Tag könnte Sie in ein frühes Grab schicken“, sagt Susan Levin, MS, RD, Direktorin für Ernährungserziehung bei PCRM . „Verarbeitetes Fleisch wie Hot Dogs kann Ihr Risiko für Diabetes, Herzkrankheiten und verschiedene Krebsarten erhöhen.“
Laut The Cancer Project :
Eine NIH-AARP Ernährungs- und Gesundheitsstudie ergab, dass verarbeitetes rotes Fleisch mit einem um 10 Prozent erhöhten Risiko für Prostatakrebs pro 10 Gramm erhöhter Aufnahme verbunden war. Eine Studie in Taiwan zeigte, dass der Verzehr von gepökeltem und geräuchertem Fleisch das Leukämierisiko von Kindern erhöhen kann. Eine australische Studie ergab, dass das Risiko von Eierstockkrebs bei Frauen durch den Verzehr von verarbeitetem Fleisch steigt.
Wenn Sie glauben, dass der Kauf von Bio-Hotdogs das Problem lindert, werden Sie möglicherweise bitter enttäuscht sein. Es sind die Nitrite und Nitrate in verarbeitetem Fleisch wie Hot Dogs, die mit allen Arten von Krebs in Verbindung gebracht werden. Nitrate und Nitrite werden bei der Verarbeitung von Fleisch verwendet, um ihm die Farbe und den Geschmack zu verleihen, an den wir uns alle bei unseren Hunden gewöhnt haben. Sie werden auch verwendet, um Bakterien abzutöten und Botulismus zu verhindern. Herkömmliche Hot Dogs verwenden Natriumnitrit, die synthetische Version des Zusatzstoffs, während natürliche und organische Versionen Selleriepulver oder Selleriesaft verwenden, um ihr Produkt zu konservieren. Aber tatsächlich haben beide laut The New York Times gesunde Dosen von Nitrat .
Die New York Times berichtet:
Eine Anfang dieses Jahres im Journal of Food Protection veröffentlichte Studie ergab, dass natürliche Hot Dogs halb- bis zehnmal so viel Nitrit enthalten wie herkömmliche Hot Dogs. Naturspeck hatte von etwa einem Drittel so viel Nitrit wie eine herkömmliche Marke bis zu mehr als doppelt so viel.
Wie oft gönnst du dir einen Hot Dog? Reicht das aus, um sie aus Ihrer Routine zu streichen?
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