Heutzutage sind Bedenken in Bezug auf Gesundheit, verantwortungsbewusste Anbautechniken , faire Handelspraktiken und gentechnisch veränderte Organismen nur einige der Gründe, warum das Erstellen Ihrer wöchentlichen Einkaufsliste einen Abschluss in geopolitischer Ökonomie oder Chemie zu erfordern scheint.
Eine solche Überlegung beim Befüllen des Kühlschranks ist der Nutzen von Bio-Lebensmitteln. Insbesondere Bio-Fleisch ist aus Gründen, die von Gesundheit und Geschmack bis hin zum Umweltschutz reichen, zu einem beliebten Thema geworden. Aber ist Bio-Fleisch wirklich der umweltfreundliche Weg?
Die Antwort ist ja. Art von.
Landwirtschaft
Landwirtschaft– ob es sich um die Viehzucht für Fleisch oder den Anbau von Feldfrüchten handelt – wirkt sich auf die Umwelt aus. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen wurde seit Mitte der 1980er Jahre eine Fläche von der Größe Indiens abgeholzt, um Vieh zu halten. Rinder sind auf dem Land physikalisch und chemisch besonders hart. Während sie grasen, verdichten sie beim Gehen den Boden, verhärten ihn und erschweren das Entstehen neuer Vegetation. Dies kann den Boden auch anfälliger für Erosion machen und seine Fähigkeit, Nährstoffe zu speichern, einschränken. Aus chemischer Sicht können Abfälle von Rindern die Vegetation verbrennen und zerstören und den Stickstoffgehalt des Bodens verändern. Die Viehzucht macht außerdem 8 Prozent des weltweiten Wasserverbrauchs aus und verursacht 18 Prozent der Treibhausgasemissionen. Aus diesen Gründen,
Bio-Lebensmittel
Für die meisten Menschen reicht das Etikett „Bio“ auf ihrem Lebensmittelprodukt jedoch aus, um zu implizieren, dass Schritte unternommen wurden, um die negativen Auswirkungen der Landwirtschaft auf die Umwelt zu mildern oder sogar umzukehren. Und sie haben im Allgemeinen Recht mit dieser Annahme, zumindest bei Lebensmitteln, die gemäß dem Organic Foods Production Act (OFPA) von 1990 als biologisch zertifiziert sind Umweltbezogene Lebensmitteletiketten, es ist das einzige, das von US-Standards und USDA-akkreditierten Zertifizierungsstellen unterstützt wird.
Laut USDA zeigen Studien ökologische Vorteile des ökologischen Landbaus , darunter die Aufrechterhaltung der Bodenqualität, die Verringerung der Wasserverschmutzung, die Erzeugung von weniger Treibhausgasen und die Einsparung von Wasser. Tatsächlich wurzelt die vom USDA National Organic Standards Board festgelegte Definition des ökologischen Landbaus in ökologischen Prinzipien.
Für die Bio-Zertifizierung nach den USDA-Richtlinien darf das Vieh nicht gentechnisch verändert sein, und Biobauern dürfen keine Antibiotika oder synthetische Wachstumshormone verwenden. Ihre Tiere grasen auf Weiden, wo sie Gras fressen können, während das Getreide und die Wachstumszusätze, die traditionell aufgezogenen Nutztieren verfüttert werden, tatsächlich die Nährstoffzusammensetzung des Fleisches verändern, indem sie ein Produkt mit höherem Fettgehalt ergeben, ein wichtiges Maß für den Geschmack für die Verbraucher.
Ein weiterer Umweltvorteil von Bio-Fleisch ist, dass Sie normalerweise einen lokalen Bio-Bauern oder einen Lebensmittelhändler finden können, der lokal gezüchtetes Fleisch verkauft. Lokale Kleinbauern praktizieren oft nachhaltige Anbautechniken, die die langfristige Pflege des Landes betonen, einschließlich der Begrenzung des Einsatzes von Chemikalien und des Weidewechsels, um Überweidung zu verhindern. Und die unmittelbare Nähe bedeutet, dass die Lebensmittel in der Regel weniger Transportkosten erfordern als andere Bio-Produkte, die von einem weiter entfernten Distributionszentrum versandt wurden.
Die Vorzüge von Bio-Lebensmitteln werden immer noch bewertet, und die Gründe für die Bevorzugung von Bio-Fleisch können von Gesundheit und Nährwert bis hin zu Bedenken hinsichtlich der Tierrechte reichen, aber die richtige Wahl für Sie und Ihre Familie hängt im Allgemeinen davon ab, welche Vorteile Sie schätzen.
