Da die Präferenzen der Verbraucher in Richtung natürlicherer Inhaltsstoffe in ihren Lebensmitteln und Getränken tendieren, sinken die Verkäufe von Diät-Soda . Anstelle von Soda , kohlensäure Wasser, wie Seltzer Wasser , sind Kribbeln immer mehr Zungen - Amerikaner kaufen dreimal so viel von dem Zeug , wie sie vor einem Jahrzehnt. Und obwohl es viele Gründe gibt, auf die künstlichen Süßstoffe in Diät-Soda zu verzichten, könnten all diese Blasen auch für uns möglicherweise schlecht sein?
Lassen Sie uns zuerst ein bisschen kohlensäurehaltigen Wasserjargon trinken. Sprudelwasser ist eine Art Mineralwasser, das an der Quelle abgefüllt wird (denken Sie an Marken wie Perrier). Die Mineralien in ihnen kommen natürlich vor, und die Kohlensäure könnte auch sein, obwohl einige Hersteller Blasen für mehr Reißverschluss hinzufügen könnten. Die beißenden Blasen von Selterswasser werden alle künstlich hergestellt, aber sie enthalten keine weiteren Zutaten außer natürlichen Aromen (was in den letzten Jahren zu zeitweiligem Aufruhr geführt hat - wie La Croix Ihnen sagen kann).
Dann gibt es die Ableger von kohlensäurehaltigem Wasser, die Zutaten hinzugefügt haben. Club Soda ist Selterswasser, aber mit zusätzlichen Mineralien und Natrium, möglicherweise Speisesalz oder sogar Backpulver, die beide den Säuregehalt reduzieren und einen Geschmack hervorrufen, der für viele Trinker eher an natürliches Quellwasser erinnert. Tonic Water ist insgesamt eine andere Einheit, die typischerweise mit Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und einem Schuss Chinin beladen ist, wodurch es eher an Soda als an Selters erinnert.
Alle diese Gewässer verdanken ihre Existenz einem englischen Prediger aus dem 18. Jahrhundert namens Joseph Priestly, der eine Technik entwickelte, die Kohlendioxid in normales Flachwasser zwang. Unter Druck blieben die Blasen unbegrenzt, bis der Trinker schließlich das erfrischende Prickeln der Kohlensäure auf seiner Zunge genoss.
Priestly pries fälschlicherweise sein revolutionäres Getränk als eine Möglichkeit für Seeleute, die Auswirkungen von Skorbut auf langen Reisen zurückzuschlagen, und baute sogar ein tragbares System auf, mit dem sie an Bord von Schiffen und auf Anfrage kohlensäurehaltiges Wasser erzeugen konnten. Glauben moderne gesundheitsbewusste Verbraucher fälschlicherweise an ähnliche gesundheitliche Vorteile von Selters und ihren Angehörigen?
Selters Wasser und Zahnemail
"Es gab Bedenken, dass kohlensäurehaltige Getränke Zahnschmelz tragen können, aber dieser Effekt scheint bei zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken (wie Soda) im Vergleich zu Sprudelwasser oder Selters stärker zu sein", sagt Marisa Moore, eine in Atlanta registrierte Ernährungsberaterin, in einer E-Mail Interview. "Aber wenn Sie besorgt sind, können Sie mit klarem Wasser abspülen oder Selters mit einer Mahlzeit genießen, um mögliche negative Auswirkungen auf den Zahnschmelz zu verringern."
Eine Studie aus dem Jahr 2001 ergab , dass Mineralwasser mit Sprudel eine geringfügig größere Zahnerosion verursachte als stilles Wasser, aber "die Werte blieben niedrig und lagen in der Größenordnung von hundertmal niedriger als die alkoholfreien Vergleichsgetränke", so der Bericht. Und eine Studie aus dem Jahr 2007 ergab , dass aromatisiertes Sprudelwasser genauso ätzend sein kann wie Orangensaft für die Zähne. Alle aromatisierten Wässer in der Studie enthielten jedoch Zitronensäure , die sehr erosiv sein kann.
Moore sagt, dass sprudelndes Wasser über diese Probleme hinaus ziemlich harmlos ist. "Die Kohlensäure kann bei manchen zu Blähungen und / oder Völlegefühl führen, aber insgesamt ist es eine gute Art zu hydratisieren und besonders hilfreich für diejenigen, die stilles oder flaches Wasser nicht besonders genießen", sagt sie. Und wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, indem Sie Ihre Kalorienaufnahme reduzieren, kann dieses Gefühl der Fülle sogar ein Vorteil sein.
Und kohlensäurehaltiges Wasser könnte ein guter Weg sein, um Sie dazu zu verleiten, mehr H20 zu trinken.
"Selterswasser ist eine unterhaltsame und effektive Art der Flüssigkeitszufuhr, insbesondere für diejenigen, die sonst kein Wasser trinken würden", sagt Moore. "Wenn Sie Verdauungsprobleme oder Auswirkungen von Selterswasser haben, können Sie es reduzieren oder sogar meiden. Andernfalls würde ich sagen, dass Sie Ihren Selters mit einer Mahlzeit genießen sollten, anstatt alleine oder mit klarem Wasser abzuspülen."
JETZT IST DAS INTERESSANT
Das Erzwingen von Kohlendioxid in Wasser hat einige bemerkenswerte Nebenwirkungen. Es macht das Wasser etwas saurer , was den Aromen etwas Biss verleiht. Es hilft auch, das Getränk zu konservieren, damit es länger frisch schmeckt.
Ursprünglich veröffentlicht am 5. August 2019
