Es ist schwer, den Komfort und die Freude zu übertreffen, die Sie bekommen, wenn Sie ein perfekt gebräuntes, gebratenes Huhn aus dem Ofen kommen sehen. Egal, ob Sie ein Hauskoch sind oder sich den nächsten "Spitzenkoch" vorstellen, ein knuspriges Brathähnchen unterscheidet Sie von den anderen kulinarischen Neigungen.
Das Problem ist, dass gebratenes Huhn sozusagen ein schwer zu bratender Fisch ist. Es gibt noch viel mehr, den Vogel einfach in den Ofen zu stellen und kochen zu lassen. Sie müssen Kräuter und Gewürze , Kochzeit, Ofentemperatur, Heften oder Nichtheften und vieles mehr berücksichtigen.
Wenn Sie also noch nicht ganz herausgefunden haben, wie Sie Ihr Brathähnchen zum Fliegen bringen, finden Sie hier eine sichere Möglichkeit, ein Hähnchen wie ein Profi zu braten.
Methode, um ein Huhn zu braten
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 232 Grad Celsius vor. Entfernen Sie während des Vorheizens die Innereien aus der Hühnerhöhle.
- Verwenden Sie ein paar einfache Papiertücher, um die Hühnerhaut so gut wie möglich zu trocknen. Je trockener Sie die Haut bekommen, bevor Sie das Huhn braten, desto knuspriger wird es. Profi-Tipp: Sie können das Huhn bis zu 24 Stunden im Voraus aus der Verpackung nehmen und im Kühlschrank trocknen lassen.
- Großzügig Butter (oder Öl) und Salz und Pfeffer das Huhn innen und außen. Für einen 3-Pfund-Vogel (1,3 kg) sollten zwischen 2 und 3 Teelöffel (1 Esslöffel) Salz ausreichen.
- Für gebratenes Hühnchen sollten Sie sich frei fühlen, um Ihren Gaumen zu würzen, aber jede Kombination aus Rosmarin, Thymian, Salbei, Estragon, Paprika und Knoblauchpulver ist üblich. Achten Sie darauf, auch das Innere der Hühnerhöhle zu würzen. Und wenn Sie eine Zitrone (geviertelt) hineinlegen, wird dies ebenfalls Geschmack verleihen.
- Töte zwei Fliegen mit einer Klappe, indem du dein Huhn über Kartoffeln und Karotten brätst. Die Tropfen würzen das Gemüse und geben Ihnen eine Vorspeise und eine Beilage auf einmal. Zerhacken Sie Kartoffeln, Karotten und anderes Wurzelgemüse und legen Sie sie gleichmäßig auf den Boden Ihrer Pfanne - es kann sich um einen holländischen Ofen , eine Bratpfanne oder eine gusseiserne Pfanne handeln.
- Braten Sie etwa 90 Minuten lang bei 450 Grad Fahrenheit oder bis die Innentemperatur an der dicksten Stelle der Oberschenkel 73 Grad Celsius erreicht. Flügel und Beine drehen sich locker und die Säfte laufen klar.
- Nehmen Sie das Huhn aus dem Ofen und lassen Sie es ca. 15 bis 20 Minuten mit Folie bedeckt ruhen. Das Huhn kocht weiter und verteilt seine Säfte neu. Es wird auch cool genug sein, wenn es zum Schnitzen bereit ist.
