Wie viele Käfer esse ich jedes Jahr?

Manche Menschen – eigentlich ziemlich viele von ihnen – essen absichtlich Käfer. Der Rest von uns konsumiert sie aus Versehen. Und wir reden hier nicht von einer oder zwei Ameisen, dort von einer streunenden Blattlaus. Nein, es sind eher ein oder zwei Pfund (453 bis 907 Gramm) pro Jahr [Quelle: Eplett ]. Hier ist eine weitere Tatsache, die überraschen könnte: Die meisten dieser Käfer befinden sich in verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln, nicht in Produkten frisch vom Bauernhof.

Die Food and Drug Administration hat überraschend spezifische Richtlinien darüber, wie viele Insektenteile in bestimmten Lebensmitteln enthalten sein dürfen. Ihr 226-Gramm-Glas Orangensaft darf beispielsweise legal fünf Fruchtfliegen enthalten . Es könnten 50 Blattläuse, Milben oder Thripse plus einige Raupenlarven in 3,5 Unzen (100 Gramm) gefrorenem Spinat sein. Thripse , winzige geflügelte Parasiten, die bis zu einem Achtel Zoll lang sind, hängen in Apfelbutter und gefrorenem Spargel, Brokkoli und Rosenkohl [Quelle: FDA ]. Und das ist nur für den Anfang.

Vielleicht wird dir jetzt ein bisschen mulmig, wenn du daran denkst, was in deiner Speisekammer lauern könnte. Aber stellen Sie sich diese Ungezieferzulage einfach als Bonusnahrung vor! Viele Insekten sind extrem nahrhaft – so ziemlich das Gesündeste, was man essen kann! (Zugegeben, Thripse und Milben gehören wohl nicht dazu, spielen hier aber einfach mit). Es gibt etwa 1.500 essbare Insektenarten, und sie sind ein fester Bestandteil der Ernährung von mehr als 3.000 ethnischen Gruppen [Quelle: Ramos-Elorduy ].

Einige Käfer enthalten erstaunliche 80 Gewichtsprozent Protein. Raupen sind ein besonderes Ernährungskraftwerk und packen 53 Gramm Protein in 100 Gramm Raupe, plus viel Eisen, Thiamin und Niacin – viel nahrhafter als mageres Rindfleisch oder sogar Fisch [Quelle: FAO ]. Und lecker sollen sie auch noch sein! Auch die Aufzucht von Insekten für die Ernährung ist äußerst nachhaltig: Die gleiche Futtermenge ergibt viermal so viele Heimchen nach Gewicht wie Rindfleisch [Quelle: Guynup ]. Im Jahr 2013 empfahl die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, dass der verstärkte Anbau und Verzehr von Insekten die beste Lösung für die schlimmen (und sich verschärfenden) Probleme der weltweiten Nahrungsmittelknappheit ist.

Wenn Sie sich lieber nicht dem Rest der Welt anschließen und ein Insektenfresser werden möchten, ist die Vermeidung von verarbeiteten Lebensmitteln zugunsten von frischem Obst und Gemüse der beste Weg, um Ihre Ernährung so fehlerfrei wie möglich zu halten. Kaufen Sie ein Pfund schwarzäugige Erbsen auf dem Markt und Sie können sie selbst abwaschen und auf Käfer untersuchen, wenn Sie das Bedürfnis haben. Bei einer Dose Erbsen kann jeder raten, was drin ist.

Wenn Sie jedoch frisches Obst und Gemüse kaufen, stehen Sie möglicherweise vor einem Rätsel in der Produktabteilung. Insektizide haben eine Möglichkeit, Lebensmittel von Ungeziefer zu befreien, daher haben konventionelle Produkte weniger Ungeziefer als die Bio-Versionen. Aber dann könnten Sie Pestizide einnehmen. Die meisten Leute würden wahrscheinlich die Käfer wählen.

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