Hai mai trovato le solite banane nel tuo negozio di alimentari un po ', beh, insipide? Non sei solo. Gli appassionati di banane negli ultimi anni hanno iniziato ad affluire verso alternative più ricche come la banana Blue Java ( Musa acuminata "Blue Java" ), coltivata in molte parti dell'Asia, Australia e Hawaii. Il frutto acerbo assume una tonalità blu-argento-verdastra a causa del suo rivestimento in cera , da cui il nome. La sua polpa bianca contiene semi neri , che non è esattamente comune per una banana da dessert .
È anche ampiamente conosciuta come la banana "Ice Cream" per la sua polpa dolce e morbida , che ha una somiglianza nel gusto con la crema pasticcera alla vaniglia o il gelato. Puoi mangiare la banana matura cruda. Altri suggeriscono di mescolarlo in un frullato con burro di arachidi o di fare il vecchio trucco di congelare e frullare le banane per creare un'alternativa al gelato completamente naturale . Le opzioni per l'acquisizione di Blue Java al di fuori dell'Asia e del Pacifico meridionale sono limitate. Puoi acquistare la banana alla rinfusa da questa azienda con sede in Florida . Per i nostri amici alle Hawaii: diversi coltivatori locali coltivano la banana Ice Cream, quindi esplora i mercati degli agricoltori sulla Big Island e Oahu .
Ma se non vuoi spendere una fortuna spedendo banane o viaggiando alle Hawaii , puoi sempre provare ad acquistare un albero e piantarne uno nel tuo giardino o anche al chiuso. A differenza di altre banane, Blue Java può sopravvivere a climi più freddi. Se vivi nelle zone 8-11 sulla scala della robustezza , puoi piantarle all'aperto nel tuo cortile; se vivi in una zona 4 o superiore, puoi coltivarli nel tuo patio e spostarli all'interno durante i periodi più freddi dell'anno. Ma attenzione: questi cattivi ragazzi possono raggiungere altezze di oltre 15 piedi (più di 4,57 metri). Trova suggerimenti su come prendersi cura dell'albero qui .
Il crescente interesse per le banane più poco ortodosse come la Blue Java arriva in un momento di grandi sconvolgimenti nel mercato globale delle banane. Tutti, dagli scienziati ai media, hanno affermato che una crisi delle banane si sta svolgendo davanti ai nostri occhi. Lo abbiamo già visto accadere con la banana Gros Michel ( Musa acuminata "Gros Michel" ), nota anche come "Big Mike". (Le banane hanno nomi divertenti, se non l'hai ancora capito). Sebbene la Gros Michel fosse la banana "it" negli Stati Uniti prima della seconda guerra mondiale, è stata abbandonata dal mercato dopo essere stata abbattuta dalla malattia di Panama. Poi, la banana Cavendish è arrivata in massa. Circa il 40% della produzione mondiale di banane oggi è costituita dal Cavendish, che lo rende il re de facto del mondo delle banane.
Il Cavendish prosperò perché si pensava fosse geneticamente resistente alla malattia di Panama. E sebbene sia ancora vero, il fungo Fusarium oxysporum f.sp. cubense , che causa la malattia di Panama, ha colpito duramente il Cavendish negli ultimi anni. Un altro ceppo del fungo noto come razza tropicale 4 (TR4) ha devastato il Cavendish (tra le altre banane), portando a preoccupazioni per il fungo che paralizza la produzione di banane e potenzialmente contribuisce alla perdita economica e all'insicurezza alimentare in America Latina e Africa . La Blue Java o un'altra banana potrebbero dimostrarsi più resistenti al ceppo e detronizzare il Cavendish? Solo il tempo lo dirà.
Ora è interessante
Il vecchio "slip-on-a-banana-peel-and-break-your-back" è una classica gag comica, ma lo sapevi che c'era un caso giudiziario nella vita reale che coinvolgeva un acquirente al negozio di alimentari Save-a- Lot a Philadelphia che ha fatto causa dopo essere scivolato su un pezzo di banana nel corridoio?
Pubblicato originariamente: 15 aprile 2019
