Che siano fritte, strapazzate, in camicia o al forno, le uova (e la pancetta ) sono il re del cibo per la colazione. C'è molto poco che non puoi fare con le uova. Ricco di colesterolo sano (che sarebbe colesterolo HDL), un uovo grande contiene circa 78 calorie , 6 grammi di proteine ed è una buona fonte di vitamina D e colina.
Ma se c'è una cosa delle uova che è dura , è capire se sono fresche o no. L'uso di uova fresche è essenziale durante la cottura e, sebbene possa non essere così facile dire la loro freschezza come ad esempio il pollo crudo, ci sono alcuni metodi sicuri che puoi usare per capire se le tue uova sono andate a male.
- Controlla la data di scadenza : può sembrare un gioco da ragazzi, ma controllare la data di scadenza sul cartone è il primo passo per determinare la freschezza delle tue uova. In genere si desidera utilizzare le uova entro tre o cinque settimane dall'acquisto ; in qualsiasi momento dopo corre il rischio che siano cattivi.
- Fai un'ispezione visiva : che aspetto hanno le tue uova nel cartone? Se alcuni sono incrinati, dovresti considerarli contaminati e gettarli. Una sostanza viscida o polverosa sul guscio è anche un segno di potenziale contaminazione. Una volta che hai rotto un uovo, cerca i segni di decomposizione e qualsiasi scolorimento rosa o verde. Lancia se vedi uno dei due.
- Prova il test del galleggiante : sebbene possa sembrare controintuitivo considerare qualcosa che affonda come "accettabile", un uovo che galleggia è probabilmente vecchio. Mentre sono ancora tecnicamente sicuri da mangiare, un uovo galleggia quando una piccola sacca d'aria si forma all'interno del suo guscio dopo alcune settimane.
- Annusalo : il servizio di ispezione e sicurezza alimentare degli Stati Uniti suggerisce di rompere l'uovo in una ciotola e di annusarlo prima di usarlo. Ma come si controlla la freschezza di un uovo quando le uova marce hanno un odore di ... uova? Ottima domanda. Un uovo che è andato troppo oltre la sua data di scadenza ha un profumo simile allo zolfo che stuzzica i sensi in un modo davvero orribile. Se odora di spazzatura, gettalo nella spazzatura.
- Aprilo : guarda, avresti dovuto aprire la cosa prima o poi, giusto? Un uovo fresco e pronto da mangiare apparirà luminoso e paffuto, mentre un tuorlo che è andato a sud ha un aspetto distinto sgonfio.
