Non solo i melograni sono una bella aggiunta cremisi a qualsiasi bancone della cucina, ma sono davvero buoni anche per te. Tagliate un melograno e al suo interno troverete dei semi rossi simili a gioielli , chiamati arilli, ricchi di vitamina C, vitamina K e potassio . Se mangi i semi interi, compresi i centri bianchi croccanti, guadagnerai anche una discreta quantità di fibre.
Allora come si trova il melograno ideale in mezzo a un tumulo del suo genere? Ne vorrai uno pesante, che segnali il peso del suo succo. Dovrebbe essere sodo senza punti molli e probabilmente avrà una forma leggermente quadrata perché i lati tendono ad appiattirsi man mano che matura. Sebbene le bucce di melograno vadano dal rosa al marrone, quella che è di colore rosso intenso è l'ideale.
A volte, però, il più grande ostacolo per ottenere i benefici del melograno fresco è capire come tagliare e mangiare il frutto in primo luogo. I melograni non sono esattamente noti per essere facili da mangiare, quindi ecco alcuni passaggi utili per iniziare.
Passo 1
Con un coltello da cucina, togliere il gambo, noto come il fiore, nella parte superiore del melograno. Mentre tagli, muovi il frutto con un movimento circolare invece di muovere il coltello. Avrai un taglio più uniforme e ridurrai le probabilità che il coltello scivoli e causi lesioni.
Passo 2
Una volta rimosso il gambo, incidere la buccia del melograno tagliando verticalmente dall'alto verso il basso del frutto. Nota lo spesso midollo bianco che separa i semi di melograno internamente e usa il midollo come guida per il taglio. Tieni presente che non vuoi tagliare troppo in profondità e perdere il succo in eccesso.
Passaggio 3
Afferra il frutto segnato posizionando entrambi i pollici in alto, dove è stato rimosso il gambo, e separa delicatamente il melograno per separare le sezioni. Non si separeranno tutti perfettamente o uniformemente, e va bene. L'idea qui è di darti un facile accesso ai semi, mantenendone il maggior numero possibile intatti. Nota: è utile eseguire questo passaggio su una ciotola piena d'acqua per raccogliere i semi sciolti che cadono durante il processo. Il midollo bianco galleggerà mentre i semi cadranno sul fondo della ciotola, facilitando la separazione dei due.
Passaggio 4
In questo passaggio accadono due cose ed entrambe sembreranno abbastanza ovvie. Per prima cosa, tira indietro la pelle di ogni sezione, capovolgendola il più possibile, per rilasciare i semi. In secondo luogo, usa le dita per separare manualmente i semi rimanenti dal midollo. Più maturo è il frutto, più facilmente rilasceranno i semi.
Et voilà ! Mangia quei bei semi come spuntino, cospargili su un'insalata, aggiungili alla farina d'avena o al riso o lascia che ispirino un martini al melograno.
Ora è fantastico
Un modo alternativo per raccogliere i semi di melograno è tagliare il frutto a metà intorno al centro, separandolo come due emisferi di un globo. Quindi, tenendolo sopra una ciotola con il lato tagliato verso il basso, picchiatelo sul lato della pelle con un cucchiaio di legno fino a quando non fuoriescono i semi.
