あなたがベテランのパン屋であろうとパートタイムのペストリー愛好家であろうと、あなたはおそらく少なくともバターが焼き菓子に豊かな風味と繊細な食感を加えるベーキングの必需品であることを知っています。成功した料理のほとんどの段階のように、ベーキングはおいしい結果を確実にするためにあなたの側でかなりの量の準備を必要とします。
クックブックやオンラインレシピでよく見られるステップの1つは、残りの材料と混ぜる前にバターを柔らかくすることです。基本的に、バターを柔らかくすることは単にそれを室温にすることを意味します。バターを柔らかくしたい理由は、他の材料、通常は砂糖でバターをクリーム状にする可能性が高いからです。それは冷たくて硬いバターではほとんど不可能です。しかし、柔らかいバターをお持ちの場合は、クリーム状にすること（バターに必要な気泡を追加すること）がはるかに簡単です。バターを柔らかくするための5つのヒントがあります。
- 電子レンジをスキップする：冷凍庫から氷冷バターを解凍するのは迅速で簡単な解決策のように思えるかもしれませんが、電子レンジのサイレンの呼び出しに抵抗することを強くお勧めします。どうして？マイクロ波は、不均一バターを加熱んが、それは実際にそれを溶かすことができるだけでなく、あまりにも多くのそれをレンダリング、使用できません。
- 事前の計画：ベーキングを成功させるには、才能だけでなく、優れた時間管理スキルも必要です。レシピのバターを柔らかくする最良の方法は、ベーキングを開始する1〜2時間前に冷蔵庫または冷凍庫からバターを取り出すことです。ヒント：オーブンまたはクックトップを超低めにし、包んだバターを上のプレートに置いてプロセスをスピードアップします。
- それをカット：硬い、ちょうどしようと、融解していないようになる頑固なバターとお取引している場合はチャンクにそれをカット。追加された表面積は、暖かい空気にすばやく当たって、より速く柔らかくなります。チーズおろし器でおろし金をかけることもできます...チーズのように食べたいという衝動に抵抗できる限り。
- 麺棒の方法を試してみてください：これは、効果的であると同時に楽しい方法です。2枚のパラフィン紙の間にバターを置きます。バターを平らな面に置き、めん棒でなめらかにします。あなたはそれを生地のように広げるか、単にそれをクラブすることができます。
- バターに「お風呂」を与える：鍋の水を温めます。バターを耐熱ボウルに入れ、鍋の中に入れます。これにより、バターをすばやく簡単に柔らかくするDIYダブルボイラーが作成されます。
初版：2020年11月18日
バターを柔らかくするFAQ
柔らかくしたバターとは何ですか？
柔らかくしたバターは、室温まで温めたバターです。冷蔵バターほど固くも固くもありませんが、完全に溶けているわけではなく、単に柔らかいだけです。
バターを室温まですばやく柔らかくするにはどうすればよいですか？
バターをすばやく柔らかくする最良の方法は、必要になる約1時間前にバターを冷蔵庫から取り出すことです。ただし、ピンチになっている場合は、オーブンまたはクックトップを超弱火で回転させ、包んだバターを上のプレートに置いてプロセスをスピードアップすることができます。
バターを柔らかくする最も簡単な方法は何ですか？
バターを柔らかくするプロセスをスピードアップするために試みることができるいくつかのトリックがあります。バターを小さな塊に切ると、ウォームアップが速くなります。2枚のパラフィン紙の間にバターを置き、麺棒で平らにすることもできます。別のオプションは、ウォーターバスを作成することです。鍋に水を入れてバターを耐熱ボウルに入れ、お湯の中に入れます。
バターを溶かさずに柔らかくするにはどうすればよいですか？
バターを暖かくしすぎずに（そして溶かして）柔らかくするための最良の実証済みの方法は、室温に達するまでバターを冷蔵庫から出すことです。
バターを柔らかくするのにどれくらい時間がかかりますか？
冷蔵庫からバターを取り出す場合、柔らかくなるまで通常30分から1時間かかります。
