フランスは17世紀半ばにきのこを栽培した最初の国でした。そこから、その慣習はイギリスに広がり、19世紀にアメリカに伝わりました。
1891年、ニューヨーカーのウィリアムファルコナーは、キノコ：それらを育てる方法-利益と喜びのためのキノコ文化に関する実践的な扱い、この主題に関する最初の本を出版しました。
北米だけでも、推定10,000種のきのこがあり、そのうち250種だけが食用であることが知られています。
きのこは真菌です（ギリシャ語のsphongosから、「スポンジ」を意味します）。菌類は、葉緑素がなく、種子の代わりに胞子を生成し、他の有機物を供給して生き残るという点で植物とは異なります。
きのこは、酵母、カビ、カビに関連しており、これらも「真菌」クラスのメンバーです。約150万種の菌類がありますが、25万種の顕花植物があります。
きのこやその他の菌類の専門家は、「菌類」を意味するギリシャ語のmykesから菌類学者と呼ばれています。マイコフィルとは、食用の野生のキノコを狩ることを趣味とする人のことです。
古代エジプト人は、きのこは不死の植物であると信じていました。ファラオは彼らに王族の食べ物を命じ、庶民が彼らに触れることさえ禁じました。
ホワイトアガリクス（別名「ボタン」）マッシュルームは群を抜いて最も人気があり、米国で毎年購入されるマッシュルームの90％以上を占めています。
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その他のキノコの事実
栽培きのこは、農場で育てられたハラタケです。エキゾチックとは、アガリクス以外の養殖キノコです（椎茸、舞茸、牡蠣など）。野生のキノコは、自然に育つ場所ならどこでも収穫されます-森の中、川の近く
多くの食用キノコは、野生では有毒なそっくりさんを持っています。たとえば、危険な「黄色い染色剤」は、人気のある白いマッシュルームによく似ています。
きのこは、有毒な真菌を指すためによく使用される用語です。
野生では、キノコの胞子は風によって広がります。きのこ農場では、胞子は実験室で集められ、穀物に接種して「スポーン」を作ります。これはきのこ農家の種子に相当します。
成熟したキノコは160億個もの胞子を落とします。
きのこの胞子は非常に小さいので、2,500個の端から端まで配置すると長さはわずか1インチになります。
きのこ農家は、わら、トウモロコシの穂軸、窒素サプリメント、その他の有機物からなる成長培地である低温殺菌堆肥のトレイにスポーンを植えます。
きのこを栽培するプロセス（成長する堆肥の準備から作物の市場への出荷まで）には、約4か月かかります。
ペンシルベニア州ケネットスクエアの小さな町は、それ自体を世界のきのこの首都と呼んでおり、国の供給量の51％以上を生産しています。
9月は全国きのこ月間です。
ボタンマッシュルーム（約5）の1サービングは、わずか20カロリーで、脂肪はありません。きのこは、ビタミンB群、銅、セレン、カリウムなどの重要な栄養素を提供します。
きのこの味は、「おいしい」を意味する日本語からうま味と呼ばれる、甘酸っぱい塩辛い苦味を超えた「第五の味」に属すると言う専門家もいます。
この記事は、Publications International、Ltdの一部門であるWest SidePublishingが発行した「TheBookofIncredibleInformation」を基にしています。
