2020年にビーバー州がサイケデリックス（別名マジックマッシュルーム）を合法化したときに、オレゴン州が菌類をスポットライトに押し戻したことに感謝することができます。それ以来、米国はキノコのルネッサンスの真っ只中にあり、刺激的で喜んでいます。きのこの世界の料理–そしてサイケデリックス–の側面を一度に。合法性が50州すべてに達するまで、吐き気、幻覚、内省的な経験を引き起こす可能性のあるシビレタケのようなキノコを忘れ、家庭で育てることができるよりおいしい種類の食用キノコを受け入れる必要があります。アマチュア菌類学者向け菌類の狂信者も同様に、自宅の快適さからあなた自身の食用キノコを栽培し、準備し、そして食べる方法に関するいくつかのヒントがあります。
自分で成長する
「きのこを出す」または「目の前できのこをする」という表現を聞いたことがあるでしょう。無料辞書では、「キノコ」という言葉を「急速に増殖、成長、拡大する」と定義しています。間違いなく偶然ではなく、すべてのキノコが急速に成長するという仮定に基づく英語のイディオムです。真実ではない。実際には、ほとんどのキノコは胞子から原始的なキノコの子実体に移動するのに少し時間がかかります。
きのこの成長について知っておくべき2番目のことは、自分のきのこを繁殖させるのがいかに簡単かということです。きのこは、暗く、湿度が高く、涼しい環境で繁栄します。そのため、地下室の隅にときどきポップアップが表示されることがあります。きのこはある程度の光と熱に耐えることができますが、理想的な成長温度は華氏63度から68度（摂氏17度から20度）です。次に、 NorthSporeのような会社からキノコキットを入手する必要があります。
真菌学の世界に関連するすべてのものに賞賛する3人の大学の仲間の発案であるノーススポアは、キノコ狩りと栽培への愛情として始まり、すべてのものの菌類への執着に成長しました。アフィリエイトマーケター兼コンテンツクリエーターであるネイトプライムは、胞子を大衆に広めることを信じているノーススポアの多くの人々の1人にすぎません。ライオンのたてがみ、青いカキ、ピンクのカキ、金色のカキは、ノーススポアのインドアスプレーアンドグローキットに含まれているキノコの一部です。
「実際にはほんの数ステップしかありません」とプライムは言います。「箱を切り開き、下のバッグにXをスライスし、付属のスプレーボトルを1日数回スプレーします。」North Sporeの成長キットは、食用キノコのスポーンで完全にコロニーを形成した修正されたおがくずブロックを送信することにより、途方もなくシンプルに保ちます。きのこは湿気と少量の自然光で繁殖するため、Primeは、きのこの自然生息地の状態を模倣するために、キットをキッチンカウンターに置いておくことをお勧めします。
一般的な、成長しやすい種
ありふれたキノコに関して言えば、最も一般的な種は、いくつか例を挙げると、椎茸、ヤマブシタケ、キクラゲ、ヒラタケです。
「成長するのがほとんど不可能なキノコがいくつかあります」と、強力な植物ベースの成分をCBDと組み合わせてウェルネス製品とアダプトゲンのコレクションを作成する会社であるTerraVitaの共同創設者であるジャスティンマトエシアンは言います。「これらのキノコには、アンズタケ、ポルチーニ、ヤマドリタケ、ヤマドリタケが含まれます。これらは死にかけている物質で育ち、野生のキノコ狩り者の間で非常に人気があります。
「機能的なキノコのクラスの中で、霊芝とヤマブシタケは家庭と屋内で最も成長しやすいものです。霊芝とヤマブシタケはどちらも急速にコロニーを形成し、高CO2環境で成長でき、両方ともおがくずブロックで成長できます。」マトエシアンはさらに、誰でもオンラインで胞子またはスポーン（スポーンは胞子の集まり）を購入でき、それをおがくずブロックに追加し、1日2回水を噴霧して栽培できると述べています。
「きのこを育てるには気候が非常に重要です」と、きのこから作られた植物ベースのジャーキーを専門とする会社、MokuFoodsの創設者/CEOであるMattFeldmanは言います。「家で育てることを選んだキノコの気候要件を必ず理解してください。また、最初の試みが計画どおりに進まなくても諦めないでください。倒すには少し時間がかかります。」
'Shroomsは健康的なパンチを詰め込みます
生キクラゲ1カップには約25カロリーが含まれており、銅、パントテン酸、セレン、リボフラビンが含まれています。
霊芝とヤマブシタケは食用であるだけでなく、消化管の潰瘍からの保護や抗ガン作用など、多くの肉体的および精神的な利点があります。
きのこは、スポーンが使い果たされて新しい作物を生産できなくなる前に、約3回収穫できます。それまでは、オリーブオイル、にんにく、タイムを少し炒めれば美味しく召し上がれます。家庭で自分の野菜を育てるという概念は気が遠くなるように思えるかもしれませんが、きのこは屋内で育てるのが最も簡単なものの1つである可能性があることに注意してください。
「決してあきらめるべきではありません」とプライムは付け加えます。「きのこは弾力性があり強力な生物であり、私たちはそれらから学ぶことがたくさんあります。最初にきのこを正しく理解できず、トラブルシューティングが必要な場合でも、私たちは皆そこにいて、学習プロセスの一部です。 「」
今それは興味深いです
きのこは5万種以上あります！その数のうち、およそ1〜2パーセントが有毒および/または幻覚剤です。
