芽キャベツ

芽キャベツの評判はやや悪いですが、どこでも子供たちの食卓の敵と呼ばれることがよくありますが、これらの芽キャベツは2度目のチャンスに値します。

それらは実際にはビタミンA、フォラシン、カリウム、カルシウム、繊維の素晴らしい供給源です。芽キャベツは低脂肪でタンパク質が豊富です。後天的な味かもしれませんが、芽キャベツはとても美味しいと感じる人もいます。

この記事では、芽キャベツの成長、芽キャベツの選択、芽キャベツの健康上の利点について説明します。

野菜画像ギャラリー

芽キャベツはキャベツ型の頭で、大きな緑の葉に囲まれています。

芽キャベツについて芽キャベツはミニチュアキャベツです -直径1または2インチで、大きな緑の葉に囲まれた頭のように、背の高い主茎から芽を出します。芽キャベツはキャベツ、またはコール、家族に属しており、成長する習慣と要件がキャベツに似てい ます。

彼らは丈夫です-彼らはコールファミリー野菜の中で最も耐寒性があり ます-そして家の庭で育ちやすいです。

一般名：芽キャベツ
学名： Brassica oleracea; Gemmifera Groupの
耐寒性：非常に耐寒性（最初の霜に耐え

ます） 次のセクションでは、芽キャベツをいつ育てて収穫するかについて説明します。

芽キャベツについてもっと知りたいですか？試してみてください：

• 芽キャベツの調理：芽キャベツの作り方を学びましょう。
• 菜園：今年は素晴らしい野菜をたっぷりと収穫します。
• ガーデニング：私たちは庭から来るすべてのものについてのあなたの質問に答えます。

芽キャベツは移植後、成長するまでに時間がかかり、定期的なメンテナンスが必要です。しかし、さまざまな種類の野菜は丈夫な 野菜であり、その中には耐病性さえあるものもあります。 芽キャベツの育て

方

芽キャベツは肥沃な土壌でよく育ち、耐霜性があります。それらは、日中の気温が華氏80度未満、夜間の気温が華氏20度より低い涼しい成長期に最もよく機能します。

寒すぎて長すぎたり、暖かすぎたりすると、もやしが苦くなります。それらが暑い天候で発達する場合、それらはコンパクトな頭を形成しないかもしれませんが、代わりに葉の緩い房のままになります。

芽キャベツは通常、 移植から育ちます。涼しい時期が長い場合は、秋に庭に直接種を蒔いて冬の収穫をすることができます。生後4〜6週間の植物移植。移植片が脚の長いものであるか、茎が曲がっている場合は、それらが上に重くならないように深く植えます。

芽キャベツはしばしば移植から育ちます。

芽キャベツの収穫方法

通常、 移植片から育てられた芽キャベツは、ほぼ3か月の成長サイクルを持っています。移植後75〜90日で芽キャベツを収穫できます。

芽は茎の下から上に向かって成熟するので、下から始めて、季節が進むにつれて葉と芽を取り除きます。 芽キャベツの

種類

芽キャベツは一般的な野菜ですが、その種類によって非常に珍しい名前が付けられています。それらが含まれます：

• ジェイドクロスハイブリッド、95日で収穫。黄色いウイルスに耐性があります。
• ロングアイランド改良、90日で成熟。
• ディアブロ、125日で収穫。美味しくて病気に強いです。

次のセクションでは、芽キャベツの選択について説明します。

芽キャベツについてもっと知りたいですか？試してみてください：

• 芽キャベツの調理：芽キャベツの作り方を学びましょう。
• 菜園：今年は素晴らしい野菜をたっぷりと収穫します。
• ガーデニング：私たちは庭から来るすべてのものについてのあなたの質問に答えます。

芽キャベツを選ぶとき、色はゲームの名前です。芽キャベツの頭も重要です。

芽キャベツの準備はやや複雑になる可能性があります。

芽キャベツは頭がしっかりしていて明るい緑色でなければなりません。

芽キャベツの選び方

新鮮な芽キャベツは秋と冬に輝きます。はっきりとした緑色とタイトでコンパクトなしっかりしたヘッドを探してください。

黄ばんだ、しおれた、または緩い葉が少ないほど良いです。小さい頭を選ぶほうがいいです。彼らはより柔らかくて風味豊かです。均等に調理されるように、同じサイズのものを選びます。

入って来た段ボールの容器に入れて冷蔵庫に保管するか、ビニール袋に入れてゆるく閉じておくと、1〜2週間持続します。

芽キャベツの準備とサービングのヒント

芽キャベツを氷水に浸してデバッグします。その後、流水ですすいでください。緩んだ葉やしおれた葉を引き剥がします。茎の端を少しトリミングします。

底に「X」を切り、中が葉と同じ速度で調理されるようにします。蒸しはあなたの最善の策です。もやしは無傷のままで、臭いは最小限に抑えられ、茹でた場合よりも多くの栄養素を保存できます。

ブロッコリーやキャベツ と 同様に、加熱しすぎると臭いが最も顕著になります。芽キャベツはまた、加熱しすぎると貴重なビタミンCを失います。だから、もやしを少しカリカリに残しておくことを恐れないでください。

フォークでかろうじて刺すことができるとすぐに、サイズにもよりますが、約7〜14分で完了します。芽キャベツはレモンを絞るだけで美味しいです。味わいを増すには、マスタードソースをお試しください。

次に、芽キャベツがとても健康的である理由について説明します。

芽キャベツについてもっと知りたいですか？試してみてください：

• 芽キャベツの調理：芽キャベツの作り方を学びましょう。
• 菜園：今年は素晴らしい野菜をたっぷりと収穫します。
• ガーデニング：私たちは庭から来るすべてのものについてのあなたの質問に答えます。

芽キャベツの起源は誰も知りませんが、ベルギーで生まれたと考えるのは理にかなっています。ほぼすべての野菜と同様に 、芽キャベツは自然に脂肪と カロリーが低くなってい ます。

しかし、ほとんどの野菜とは異なり、芽キャベツはタンパク質がかなり 多く、カロリーの4分の1以上を占めています。タンパク質は不完全ですが（必須アミノ酸の全スペクトルを提供していません）、全粒穀物で完全にすることができます 。これは、高脂肪の肉のような高カロリーのタンパク質源をスキップし、時には芽キャベツや穀物の食事に頼ることができることを意味します。

芽キャベツには、 ビタミンA、 葉酸、 カリウム、 カルシウムが含まれています。彼らはカップあたり3-5グラムの繊維を持っており 、調理された1/2カップあたり25カロリーで、彼らは私たちにそれらをより頻繁に食べる理由を与えます。芽キャベツは、あなたをいっぱいにすることなく、あなたをいっぱいにする食べ物の1つです。

健康上の利点芽キャベツ

芽キャベツは、繊維が非常に高く、彼らは病気と戦うに属している キャベツの家族。確かに、彼らはミニチュアキャベツのように見えます。同様 ブロッコリーキャベツ-アブラナ科の野菜-芽キャベツは、植物化学物質であるインドールでガンを 予防する可能性があり ます。 芽キャベツはまた、別の抗ガン剤であるビタミンCが特に豊富 です。健康のために選んだ場合でも、芽キャベツが好きな場合でも、確かなことが1つあります。それは、タンパク質が多く、脂肪とカロリーが少ない、体に良い食べ物を手に入れることです。 芽キャベツ、新鮮な調理済みサービングサイズ：1/2カップ

カロリー	30
太い	<1 g
飽和脂肪	0 g
コレステロール	0mg
炭水化物	7g
タンパク質	2g
食物繊維	2g
ナトリウム	17mg
ビタミンA	604 IU
ビタミンC	48mg
葉酸	47 mcg
鉄	1mg
カリウム	247 mg
カロテノイド	1,369マイクログラム

芽キャベツについてもっと知りたいですか？試してみてください：

• 芽キャベツの調理：芽キャベツの作り方を学びましょう。
• 菜園：今年は素晴らしい野菜をたっぷりと収穫します。
• 栄養：芽キャベツを食べることがあなたの全体的な栄養目標に合っているかどうか調べてください。
• ガーデニング：私たちは庭から来るすべてのものについてのあなたの質問に答えます。

この情報は、情報提供のみを目的としています。医学的アドバイスを提供することを意図したものではありません。消費者ガイド（R）の編集者、Publications International、Ltd。、著者、発行者のいずれも、情報を読んだり従ったりした結果として生じる治療、手順、運動、食事の変更、行動、または投薬の結果について責任を負いません。この情報に含まれています。この情報の公開は、医療行為を構成するものではなく、この情報は、医師または他の医療提供者のアドバイスに代わるものではありません。治療を受ける前に、読者は医師または他の医療提供者の助言を求める必要があります。