州の夕食のしくみ

Apr 01 2000
州の夕食会は、訪問する国家元首(国王、女王、大統領、または政府の長)を称えるために米国大統領によって主催されます。州の夕食の準備はどのようにしていますか?
ノースカロライナ州知事のエグゼクティブマンション

米国のほぼすべての州と準州には、知事とファーストファミリーのエグゼクティブレジデンスがあります。これらの家は、各州のファーストファミリーの主な住居としてだけでなく、その州の国家に対する顔としても機能します。過去110年間、ノースカロライナのファーストファミリーはエグゼクティブマンションに住んでいます。この記事が書かれた2000年に、邸宅はジェームズB.ハントジュニア知事と彼の家族によって占領されました。ハント知事は、アメリカ独立戦争の終結以来、エグゼクティブマンションに住む26番目の知事であり、ノースカロライナに奉仕する66番目の知事でした。彼が2001年に辞任したとき、ハント知事はノースカロライナ州知事として前例のない第4期を終えていました。

ファーストファミリーの主な住居であることに加えて、この邸宅は、学校の子供たちや訪問者のツアー、招待された高官、州の役人、市民団体のためのレセプションやディナーも開催しています。ハウスタッフワークスのこの版では、歴史的なノースカロライナエグゼクティブマンションをのぞき見し、エグゼクティブステートディナーの舞台裏でのマンションスタッフの準備を見ていきます!

エグゼクティブマンションの歴史

1880年代以前は、ノースカロライナの最初の家族はノースカロライナ東部のさまざまな場所に住んでいました。ノースカロライナ州知事の最初の公邸は、ノースカロライナ州ニューバーンにあるジョージアン様式の植民地時代の邸宅であるトライオンパレスでした。1792年に州議会がローリーを州都として設立したとき、知事の宮殿はローリーのダウンタウンに建てられました。。この2番目のエグゼクティブレジデンスは、1816年に設立された精巧な白い柱のある大きなレンガ造りの家でした。この家はノースカロライナ州知事20人に奉仕し、州全体での南北戦争キャンペーン中にウィリアムT.シャーマン連合将軍の本部を務めました。1860年代初頭までに、家はひどく荒廃し、知事の住居にはもはや適していませんでした。1865年から1891年ま​​で、ノースカロライナ州知事はローリーに自分の家を借りるか、ダウンタウンの住居であるヤーボローハウスに滞在しなければなりませんでした。現在、ローリーのメモリアルオーディトリアムは、かつて知事公邸があった場所にあります。

玄関廊下

現在のエグゼクティブマンションは1883年に始まり、1891年にビクトリア朝の建築のクイーンアンジンジャーブレッドコテージスタイルで完成しました。約35,000平方フィートの居住、オフィス、地下室、保管エリアがあります。家の建築材料のほとんどはノースカロライナ製品です。外装と内装の木工品は地元のハートパイン、砂岩のトリムはアンソン郡、家の北側の大理石の階段はチェロキー郡、外装のレンガはウェイク郡の赤い粘土で作られ、刑務所で成形されました。特に家の周りの歩道にあるレンガの多くは、今でもそれらを作った労働者の名前が付いています。マンション全体に50以上の部屋があり、1階のパブリックエリアは6つの部屋と大廊下で構成されています。

今日、邸宅は大小のグループを楽しませる壮大な場所であり、民間の州のビジネス会議のための快適な場所でもあります。その見事な建築、象徴的な歴史的および文化的重要性、温かみのある魅力、息を呑むようなインテリアデザインで、エグゼクティブマンションはノースカロライナの誇りと歴史を体現するようになりました。

紳士のパーラー

邸宅のメインフロア(パブリックフロア)は、ノースカロライナ州全体からの年代物の家具や装飾品で、豊かな緑、バーガンディ、ゴールドで装飾されています。 1回目と2回目のハント政権では、ハント夫人はクリスマス休暇中に家を開くなど、人々が邸宅にアクセスしやすくするために取り組みました。近年、邸宅は大幅に改装され、近代化されました。これには、知事図書館の復元(元の木工品から20コート以上のペンキを剥がす作業が含まれます)、東側のスクリーン付きポーチがガラス張りの明るい朝の部屋に変わり、スレート瓦の屋根、ボールルームの壁の金メッキ、ハンディキャップアクセスの追加、レディースパーラーの改装。

娯楽のために、邸宅にはボールルームとダイニングルームがあります。マンションボールルームは、古びた堅木張りの床、金色の壁の装飾、重い金のカーテン、2つの暖炉、2つのシェフィールドシャンデリア、4つの鏡を備えた壮大な部屋です。ボールルームはバランスの取れた対称的なデザインで、知事図書館と住居の南側にある紳士パーラーの間にあります。部屋の南端にあるフレンチドアは、緑豊かな花と木陰でいっぱいの素敵なプライベートガーデンであるサウスガーデンに通じています。

礼儀写真知事の図書館

邸宅のダイニングルームは、レセプションや少人数のディナーに適したエレガントで親密な部屋です。マホガニーのバンケットテーブルは24席です。部屋は美しいコロニアルブルーで、金色の金属と着色されたプリズムを備えたオーストリアのクリスタルシャンデリアが強調されています。

ハント知事の第2期と第3期の間にあったマーティン政権は、邸宅の敷地を拡張し、家の南端に美しいビクトリア朝の庭園を設立しました。最近のハント政権では、ハント夫人は視覚、聴覚、またはその他の障害を持つ人々のためにツアー時間を延長し、特別なツアーを行いました。エグゼクティブマンション美術委員会によると、「ノースカロライナ州の学校の子供たちがこれまで以上に多くの邸宅を訪れています」。

ありがとうございました

ジェームズ・B・ハント・ジュニア知事夫妻とエグゼクティブ・マンションの寛大さとおもてなしに感謝します。

コンテンツ
  1. マンションスタッフ
  2. イベント前の計画
  3. 準備
  4. メニュー
  5. お祭り

マンションスタッフ

知事とファーストレディの個人的なスタッフに加えて、エグゼクティブマンションには住居を運営し続けることに誇りを持っている他の多くの人がいます。ノースカロライナ州ハイウェイパトロールはセキュリティを提供し、エグゼクティブディテールの邸宅に役員がいます。彼らの広範な訓練と仕事の詳細のために、これらの役員はしばしばスーパートルーパーと呼ばれ、彼らは行政の場、知事とファーストレディ、そして大邸宅のゲストに安全を提供します。ある役員は、「申請後も、ここに到着するまでには長い時間がかかる」と述べた。 「それはあなたがそれを愛しているのであなたが取る仕事です。」

邸宅のもう一つの重要な人々のグループは、ツアーガイド、またはドセントです。ドセントは毎年1,200時間以上のボランティア活動を行っています。邸宅には、ノースカロライナ州、米国、そして世界中からのゲストによる約1,000のツアーが開催されています。

マンションスタッフのもう一つの不可欠な部分は受託者です。受託者は、地域の最低限のセキュリティの矯正施設に収監されている男性と女性です。彼らは邸宅全体の多くの異なる機能に責任があり、多くは事前のスキルなしで邸宅にやって来ます。知事とハント夫人の下のレジデンスマネージャーであるヴィッキー・シリーは、邸宅の受託者を訓練するために時間を割いています。通常のマンションスタッフに加えて、受託者はマンションの清掃、ガーデニング、造園、さらには料理にも責任があります。邸宅にいる間、受託者は彼らが再就職するときに使用できるスキルを習得します。「私は今、台所に1人の受託人がいます」とCilleyは言いました。「私は彼にベーキングについて教えています、そして彼はとても熱心で、学ぶことをとても切望しています。それはそれを価値のあるものにします。」

観光客の目的地

1999年、ノースカロライナ州知事公邸には51,435人の訪問者がありました。1999年12月だけでも、大邸宅が休日に飾られたとき、2万人近くの訪問者とゲストがいました。

イベント前の計画

エグゼクティブマンションへの招待状の州の印章

州の夕食を計画するプロセスは複雑になる可能性があります。日付の設定から招待状の送信、座席配置の調整まで、マンションのスタッフは非常に効率的です。「ここの邸宅ではコミュニケーションが鍵です」とCilleyは言いました。「私たちは1台のよく油を塗った機械として働かなければなりません。」共通の日時は、知事のカレンダー、邸宅のカレンダー、およびファーストレディのカレンダーから取得する必要があります。これらのカレンダーは6週間前に記入され、毎週詳細に確認されます。

招待状

共通の日付が設定されると、ハント夫人のエグゼクティブアシスタントを務めたジャニスシアリンが招待プロセスを促進します。邸宅は、訪れるすべての人に素晴らしい南部のおもてなしを提供することに誇りを持っており、ノースカロライナ州の最初の女性は、知事室に関連する娯楽やイベントを指揮する喜びを持っています。ゲストは、エグゼクティブマンションの専用の自動電話回線を介して出欠確認を行うように求められます。

州の夕食会では、知事とファーストレディは通常、特別なゲストをより楽しませるために別々のテーブルに座ります。各テーブルに知事のスタッフの少なくとも1人のメンバーを含めるためにあらゆる努力が払われています。ゲストはテーブルに8席で、性別を変えてバラエティに富んでいます。ゲストリストが完成すると、そのリストがガバナーに提示されます。シアリン氏は、ゲストが土壇場でキャンセルしたり、気が変わって来てくれると言ったりするのは珍しいことではないと語った。このため、プレースカードは土壇場で作成されます。

準備

ボールルームでのディナー

邸宅の受託者を訓練することに加えて、Cilleyはテーブルの手配、メニュー(邸宅のシェフ、Steve Moravickと協力して)、フラワーアレンジメント、テーブルのセットアップを担当しました。彼女は、料理の質が低下しない限り、イベントの前日にいくつかの料理の準備作業を行うことができると言いました。ソースは準備して冷蔵することができます。タルトの殻は、作り、焼き、保存することができます。野菜は事前に掃除できるので、イベント前の貴重な時間を節約できます。

フォーマルなダイニングルーム
図書館での昼食
軍事貢献を称える1996年のディナーのメニュー

ボールルームとダイニングルームはフォーマルなイベントに対応していますが、ランチやアフタヌーンティーなどのカジュアルな集まりは、図書室またはモーニングルームに着席できます。年間を通じて、これらの部屋は州全体の骨董品で飾られています。これには、エグゼクティブマンションに住む最初の知事であるダニエルフォウル知事にまでさかのぼる時代物が含まれます。Cilleyは、ボールルームで見つかった骨董品の慎重な移動を調整する責任がありました。大規模なイベントが開催されると、座席が紳士パーラーまたは知事図書館に流出する可能性があります。

メニュー

邸宅のメニューは、食事の種類(昼食と夕食)とゲスト(軍の受賞者、NCビジネス評議会、スペシャルオリンピックスの理事会など)によって異なります。

ほとんどのディナーには、参加するグループに応じて3つのコースが含まれており、食事のニーズが異なるゲストには常に特別な配慮が払われています。夕食の席の前に待ち時間がある場合は、前菜と軽食を提供できます。その後、最初のコース(スープ、サラダ、または前菜)、2番目のコース(メインディッシュ)、最後のコース(デザート)が続きます。 。 24人での完全なフォーマルディナーには、約10ポンドのビーフフィレと5頭のロメインレタスが必要です。ボールルーム(最大72名)でのディナーには、キッチンで約30ポンドの牛肉と15頭のロメインレタスを用意します。各コースでワインも提供される場合があります。

邸宅で最もよく守られている秘密の1つは、新鮮なレモネードです。毎週、115個のレモンのケースが絞り出され、マンションのスタッフと訪問者のために30ガロンのレモネードが作られます。さらに、キッチンスタッフは毎週30ガロンの甘いアイスティーをスタッフと訪問者のために用意しています。レモネードやスウィートティーを大邸宅のイベントに使用する場合、作られる量は2倍になります。

お祭り

中国、シルバー、リネンの公式の州の場所の設定

イベントが始まると、警備員が大邸宅の通行を指示し、大邸宅のスタッフの誰かがゲストに挨拶し、受託者がコートをチェックすることができます。 「舞台裏で何が起こっているかに関係なく、私たちは物事ができるだけ楽に見えることを望んでいます」とCilleyは言いました。スタッフは夕方の自然な流れを実現するよう努めています。スタッフと受託者が巡回している間、テーブルは4台のサーバーによって一度に1つずつ提供され、ゲストが夕食を楽しんでいる様子を印象付け、アイスティーと水を補充し、ゲストが準備ができたときにキッチンスタッフに合図を送ります。次のコースまたはクリーンアップ。

夜の終わりに最後のゲストがいなくなると、時間に関係なく、クリーンアップが始まります。食器はキッチンのエレベーターに入れられ、大邸宅の地下にある業務用食器洗い機に送られます。テーブルリネンとナプキンは2階の洗濯施設に送られ、テーブルは降ろされて保管されます。イベントの前に移動された家具はすべて元の場所に戻されます。明日、人々が屋敷を訪ねてきて、一日がまた始まります。

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