Q.唐辛子には何種類ありますか?どれが辛くてどれがマイルドなのかをどうやって見分けることができますか?
A.メキシコだけでも、100種類以上の唐辛子があり、それぞれに独特の風味があります。一般的に、唐辛子が小さければ小さいほど、味は熱くなりますが、これは保証ではありません。
最も一般的な種類の唐辛子のいくつかを次に示します。
- アナハイムペッパー:薄緑色、長さ4〜6インチ、幅11/2インチ、マイルドでわずかに噛む
- ハラペーニョペッパー:小さくて濃い緑色、長さ2〜3インチ、幅3/4インチ、高温から非常に高温
- ポブラノペッパー:非常に濃い緑色、大きくて三角形の形、長さ31 / 2〜5インチ、マイルドからかなり暑い
- セラーノペッパー:非常に小さい、中程度の緑または赤、非常に熱い