พวกเราส่วนใหญ่เริ่มต้นวันใหม่ด้วยความตั้งใจที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ น่าเสียดายที่สัญญาณเตือนภัยที่ไม่ได้รับ การติดขัดในการจราจร หรือการทำงานระหว่างรับประทานอาหารกลางวัน อาจทำให้แผนการรับประทานอาหารที่ดีที่สุดล้มเหลว ด้วยตารางงานที่วุ่นวายของวันนี้และอาหารสะดวกซื้อมากมาย คุณจึงออกนอกเส้นทางได้ง่ายแม้ในเวลาที่คุณต้องการอยู่ในหลักสูตร
ไม่ว่าคุณจะพยายามลดน้ำหนักหรือเพียงแค่กินให้ถูกต้อง สิ่งที่ฉลาดที่สุดคือสร้างแผนการกินเพื่อสุขภาพ ด้วยขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะสามารถรับประทานอาหารและของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาก็ตาม
กินเก่งแต่เช้า
เช่นเดียวกับหลายๆ อย่าง คุณแม่พูดถูกเกี่ยวกับอาหารเช้า เพราะเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน ปัญหาคือ มันอาจจะเป็นมื้อที่ง่ายที่สุดที่จะข้ามไปเพราะเราเป็นคนเร่งรีบที่สุด แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลานั่งกินซีเรียลธัญพืชหลายเมล็ดพร้อมผลไม้สด แต่อย่ากังวลไป มีวิธีเริ่มต้นวันใหม่แบบหยิบแล้วหยิบไปรับประทานมากมาย โยเกิร์ตไขมันต่ำเป็นทางเลือกที่ดี แต่อย่าลืมจับคู่กับถั่วที่ไม่ใส่เกลือจำนวนหนึ่ง (สำหรับโปรตีนพิเศษและปริมาณไขมันที่ "ดี") หรือกราโนล่า นำกล้วยหรือผลไม้อื่นๆ ที่หยิบจับง่ายมารับประทาน แล้วเพิ่มแถบพลังงานที่มีแคลอรีไม่เกิน 200 แคลอรี
- ทางออกที่ดีที่สุดของคุณ:เก็บข้าวโอ๊ตทันทีในที่ทำงาน สิ่งที่คุณต้องมีคือไมโครเวฟ และคุณก็พร้อมสำหรับเช้าวันใหม่ที่เต็มไปด้วยพลัง
กินเก่งตอนเที่ยง
รับประทานอาหารกลางวันได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ได้รับประทานอาหารเช้า ท้องของคุณกำลังคำราม เจ้านายของคุณอยู่ในความกังวลของคุณ คุณไม่สามารถโฟกัสได้ และคุณมีแนวโน้มที่จะคว้าอาหารที่สะดวกสบายที่สุดที่คุณสามารถหาได้ หากคุณไม่ได้คิดถึงอาหารกลางวันจนหิว คุณก็มักจะซื้อชีสเบอร์เกอร์และมันฝรั่งทอดมันๆ มากกว่าสลัดไก่ย่าง
- ทางออกที่ดีที่สุดของคุณ:การนำอาหารกลางวันมาด้วย ไม่ว่าจะเป็นซุปหรือพาสต้าที่เหลือจากเมื่อคืนก่อน หรือแซนด์วิชไก่งวงกับโฮลวีต มักจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่าการพยายามหาอาหารเพื่อสุขภาพจากร้านเดลีในท้องถิ่น ยังคงเป็นไปได้ที่จะหาอาหารที่ดีอย่างรวดเร็ว
รับประทานอาหารค่ำอย่างฉลาด
อีกช่วงเวลาหนึ่งสำหรับคนทำงาน โดยเฉพาะถ้าคุณมีครอบครัว ง่ายต่อการกดหมายเลขสำหรับพิซซ่าหรืออาหารจีนแบบสั่งกลับบ้าน แต่พยายามให้น้อยที่สุด เก็บส่วนผสมของสลัด ผักแช่แข็ง อกไก่ และใช่ แป้งพิซซ่าแช่แข็งอยู่ในมือ คุณจะสามารถตีผัดหรือทำพิซซ่าผักได้เสมอ
- ทางออกที่ดีที่สุดของคุณ:พยายามทานอาหารเย็นในเวลาที่เหมาะสม เช่น ก่อน 21.00 น. ยิ่งคุณทานอาหารเย็นเร็วเท่าไร โอกาสที่คุณจะเผาผลาญอาหารได้มากขึ้นเท่านั้น พยายามทำอาหารหรือ "ประกอบอาหาร" อย่างน้อยสี่คืนต่อสัปดาห์ หากคุณยังไม่ได้รับประทานผักและผลไม้ห้าถึงเก้ามื้อในวันนั้น ให้พยายามเพิ่มตอนนี้ให้มากขึ้น
วิธีที่ดีที่สุดที่จะกินอย่างฉลาดตลอดทั้งวันคือการวางแผน วางแผน วางแผน แม้ว่าคุณจะไม่ใช่คนที่มีการจัดการที่ดี แต่การใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการสร้างรายการซื้อของทุกสัปดาห์ซึ่งเต็มไปด้วยอาหารเพื่อสุขภาพก็รับประกันได้ว่าจะช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้
Frances Largeman, RD ได้รับปริญญาตรีจากมหาวิทยาลัย Cornell และสำเร็จการฝึกงานด้านโภชนาการที่มหาวิทยาลัยโคลัมเบียในนิวยอร์ก ฟรานเซสได้ปรากฏตัวทางโทรทัศน์ท้องถิ่นและระดับประเทศและได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงในนิตยสารCooking Lightรวมถึงหมวดอาหารและสุขภาพของหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นทั่วประเทศ
