สำหรับบางคนทั้งหมดหรือไม่มีเลย Groucho Marx เคยกล่าวไว้ว่า "ฉันไม่ใช่มังสวิรัติ แต่ฉันกินสัตว์ที่เป็นอยู่" คุณโรเจอร์สถือคติเสมอว่าจะไม่กินอะไรที่มีแม่เป็นเด็ดขาด เป็นหัวข้อที่ก่อให้เกิด "ลัทธิ" มากมาย คาร์นิทาเรียนนิยม เพสคาทาเรียนนิยม ลัทธิเผด็จการ . มังสวิรัติ. มังสวิรัติ . Flexitarianism ?
การกินเนื้อสัตว์หรือไม่กินเนื้อสัตว์เป็นประเด็นขัดแย้งทางจริยธรรมที่มีมาช้านาน และหากพวกเราส่วนใหญ่ที่กินทุก อย่างแต่กำเนิดโดยธรรมชาติ มีความซื่อสัตย์ ก็เป็นเรื่องที่ต้องต่อสู้ดิ้นรนอีกมาก ใครบางคนที่มีความเห็นอกเห็นใจต่อโลกและสำนึกในจริยธรรมด้านอาหารอย่างลึกซึ้งที่มีไก่เลี้ยงที่ซ่อนตัวอยู่ในสวนผักของพวกเขาอาจสาบานตนเป็นส่วนตัวในการเป็นโสดของเนื้อสัตว์เพียงเพื่อพบว่าพวกเขามีความอ่อนไหวต่อชะตากรรมของธรรมชาติที่พวกเขาได้ยินจริง ๆ ผักกาดหอมกรีดร้องเมื่อเก็บเกี่ยวเพื่อทำสลัด แล้วทางสายกลางอยู่ตรงไหน? ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและใส่ใจสิ่งแวดล้อมต้องทำอย่างไร?
พบกับ reducetarianism (อ่านว่า ลด-uh-tarian-ism): อาหารที่ไม่ตัดสิน เน้นเรื่องอาหาร-ครอบคลุม และมีคุณภาพเกินปริมาณที่ส่งเสริมการกินเนื้อแดง สัตว์ปีก อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ให้น้อยลง ความงามของการเป็นผู้ลดหย่อนคือคุณไม่จำเป็นต้องยอมแพ้อะไรทั้งสิ้น แม้ว่าหากคุณค้นพบว่าคุณอาจไม่พลาดจานกระดานโต้คลื่นและเคิร์ฟเบคอนวิเศษ แต่ก็ไม่เป็นไรที่จะบอกลา จุดมุ่งหมายคือเพียงเพื่อลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และสุดท้ายเปลี่ยนเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมด้วยทางเลือก คุณภาพสูง กว่า
การบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้อยลงไม่เพียงแต่ช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นโดยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและโรคหัวใจบางชนิดเท่านั้น นอกจากนี้ยังลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของเราในการต่อสู้กับวิกฤตสภาพภูมิอากาศ ช่วยบรรเทาปัญหาการขาดแคลนอาหารและน้ำทั่วโลก และสำรองสัตว์ที่เลี้ยงในโรงงานจากการทารุณกรรม มันเป็น win-win
หากคุณเป็นคนขี้สงสัยและเป็นคนที่ชอบกินเนื้อสัตว์ นม และไข่มาเป็นเวลานาน คุณไม่จำเป็นต้องกินไก่งวงเย็นๆ หรือแม้แต่Tofurky เริ่มต้นด้วยการแลกเปลี่ยนเล็กน้อย มีนมจากพืชและโยเกิร์ตที่ปราศจากนมให้เลือกมากมายในร้านขายของชำทั่วไปส่วนใหญ่ เพิ่มผักและผลไม้จำนวนมากลงในรถเข็นของคุณ ในขณะที่คุณเลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ให้เลือกฉลากที่ระบุว่าเป็นอาหารหญ้า เลี้ยงในทุ่งหญ้า ออร์แกนิก หรือเลือกตัวเลือกจากพืช
แม้แต่องค์ทะไลลามะที่ 14 องค์ทะไลลามะองค์ ที่ 14 ก็พร้อมจะรับประทานเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราวเมื่อได้รับอาหาร แต่พระองค์ยังทรงสนับสนุนให้เปลี่ยนมารับประทานอาหารมังสวิรัติมากขึ้นเพื่อเป็นการแสดงความเห็นอกเห็นใจต่อโลกใบนี้ ที่กล่าวว่าไม่มีวิจารณญาณถ้าคุณชอบเบคอนเต้าหู้ทอดในหยดเบคอนจริง แค่อาหารจากพืชสำหรับความคิด
ตอนนี้นั่นคือสิ่งที่ต้องเคี้ยว
2022 Reducetarian Summitจะจัดขึ้นในวันที่ 12-14 พฤษภาคม ที่ซานฟรานซิสโก รัฐแคลิฟอร์เนีย
