มีอะไรในไก่งวงที่ทำให้คุณง่วงบ้าง?

ไก่งวงมีส่วนประกอบของยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ ซึ่งก็คือกรดอะมิโนที่เรียกว่า ทริป โตเฟน ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนจำเป็น หมายความว่าร่างกายไม่สามารถผลิตได้ ร่างกายต้องได้รับทริปโตเฟนและกรดอะมิโนที่จำเป็นอื่นๆ จากอาหาร ทริปโตเฟนช่วยให้ร่างกายผลิตB-vitamin niacinซึ่งช่วยให้ร่างกายผลิตserotoninซึ่งเป็นสารเคมีที่โดดเด่นซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวช่วยสงบในสมองและมีบทบาทสำคัญในการนอนหลับ ดังนั้น คุณอาจคิดว่าถ้าคุณกินไก่งวงมาก ร่างกายของคุณจะผลิตเซโรโทนินมากขึ้น และคุณจะรู้สึกสงบและต้องการงีบหลับ

นั่นเป็นข้อสรุปที่ทำให้หลายคนเริ่มรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทริปโตเฟนในช่วงทศวรรษ 1980 เพื่อรักษาอาการนอนไม่หลับ แต่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาได้สั่งห้ามผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ทริปโตเฟ นในปี 2533 เนื่องจากมีการระบาดของโรคอีโอซิโนฟีเลีย-ปวดกล้ามเนื้อ ทำให้ ปวด กล้ามเนื้อและเสียชีวิตได้ องค์การอาหารและยากล่าวว่าสารเสริมทริปโตเฟนที่ปนเปื้อนทำให้เกิดการระบาด [ที่มา: องค์การอาหาร และยา ]

แต่นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ กล่าวว่าทริปโตเฟนในไก่งวงอาจจะไม่กระตุ้นให้ร่างกายผลิตเซโรโทนินมากขึ้น เพราะทริปโตเฟนทำงานได้ดีที่สุดในขณะท้องว่าง ทริปโตเฟนในไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าต้องแข่งขันกับกรดอะมิโนอื่นๆ ที่ร่างกายพยายามใช้ ดังนั้นทริปโตเฟนเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้นที่ส่งไปยังสมองเพื่อช่วยสร้างเซโรโทนิน

ในหัวข้อถัดไป เราจะมาดูกันว่าอะไรคือสาเหตุที่แท้จริงว่าทำไมพวกเราหลายคนถึงอยากงีบหลับในวันขอบคุณพระเจ้า

เป็นไปได้มากว่าเป็นอาหาร วันขอบคุณพระเจ้าแบบดั้งเดิมทั้งหมดที่สามารถสร้างความเกียจคร้านหลังอาหารค่ำได้ อาหารมักจะหนักและมีคาร์โบไฮเดรตสูง - ตั้งแต่มันบดไปจนถึงขนมปังไส้และพาย - และร่างกายของคุณกำลังทำงานอย่างหนักเพื่อย่อยอาหารนั้น ท้ายที่สุดแล้ว อาหารวันขอบคุณพระเจ้าโดยเฉลี่ยมี 3,000 แคลอรีและไขมัน 229 กรัม [แหล่งที่มา: Meeks ] นอกจากนี้ หากคุณดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมกับอาหารเย็น คุณก็จะรู้สึกถึงผลกดประสาทเช่นกัน

แต่มีวิธีใช้ประโยชน์จากทริปโตเฟนในไก่งวง หากคุณมีปัญหาในการนอนหลับในคืนหนึ่งในขณะที่ยังมีไก่งวงเหลืออยู่ในตู้เย็นคุณอาจทานไก่งวงตอนดึก และนักโภชนาการกล่าวว่าอาจเป็นปริมาณทริปโตเฟนที่เหมาะสมในขณะท้องว่างเพื่อช่วยในการผลิตเซโรโทนิน

บทความที่เกี่ยวข้อง

ลิงค์ที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเติม