Q. แอปเปิลชนิดใดที่เหมาะกับการอบ?
A. ตั้งแต่พายแอปเปิลของแม่ไปจนถึงอาหารว่างยามบ่ายที่ดีต่อสุขภาพ ผลไม้แสนอร่อยนี้เป็นส่วนหนึ่งในวัฒนธรรมของเรามาช้านาน คนอเมริกันชอบแอปเปิลอเนกประสงค์ในทุกอย่างตั้งแต่สลัดไปจนถึงของหวาน ด้วยพันธุ์แอปเปิลที่มีอยู่มากมาย การเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมอาจทำให้สับสนเล็กน้อย
เนื่องจากแอปเปิลแต่ละสายพันธุ์มีคุณสมบัติเฉพาะในตัวเอง การรู้ว่าต้องอบและปรุงอาหารด้วยแอปเปิลชนิดใดจึงอาจเป็นเรื่องยากเล็กน้อย ต่อไปนี้เป็นพันธุ์ที่นิยมใช้กันมากที่สุดหลายพันธุ์ ซึ่งคัดสรรมาเพื่อแจ้งให้คุณทราบว่าพันธุ์ใดดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร การอบ และอาหารว่าง
- Red Delicious:แอปเปิ้ลที่กรอบ หวาน และฉ่ำนี้เป็นของว่างผลไม้แบบอเมริกันที่ยอดเยี่ยม สีแดงเข้มทำให้เป็นสลัดที่น่ารับประทาน ไม่แนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลแดงอร่อยในการอบ เพราะมันสูญเสียรสชาติไปมากเมื่อปรุงสุก
- Golden Delicious:แอปเปิ้ล Golden Delicious ที่รู้จักกันในชื่อว่าอบเอนกประสงค์ มีความกึ่งแน่นและมีผิวที่บางมาก มีรสหวานเข้มข้นสำหรับรับประทานเป็นของว่าง อบ ซอสแอปเปิ้ลและพาย
- แมคอินทอช:ทาร์ตแอปเปิ้ลนี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าแอปเปิ้ลที่เป็นของหวานอื่นๆ และทำให้พายแอปเปิลแสนอร่อย เนื้อสีชมพูอ่อนทำซอสได้สวยงามมาก
- Granny Smith:สำหรับผู้ที่ชื่นชอบทาร์ตถึงหวาน นี่คือแอปเปิ้ลสำหรับคุณ รสชาติของทาร์ตจะเพิ่มขึ้นเมื่อแอปเปิ้ลอบหรือผัด สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีและเหมาะสำหรับพาย ซอสแอปเปิ้ล หรือแม้แต่ขนมขบเคี้ยว
